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 一陣湘食家

主打中國八大菜系之一的湘菜料理

以符合台灣口味去烹調出別具創意及美味的新式湘菜

除了湘菜,另外還主推現撈海鮮與溫暖鍋物美食

想與家人嚐一桌好菜嗎?

來品味這色香味俱全的一陣湘食家吧!

 

 

全文看此:http://demi0130.pixnet.net/blog/post/191747790

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 ▲這天會來到一陣湘用餐是因為收到一陣湘週年餐會的活動邀請

很榮幸能參加此次活動,品嘗到一陣湘的功夫好菜

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 ▲一陣湘食家

位於內湖洲子街上

原址為「新家圓客家川菜小館」

而附近有另一家「桐花客家料理」,便是與一陣湘同企業的餐廳

延伸閱讀—[食癮-台式]融入異國風味的創意客家料理-桐花客家私房料理 

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 ▲一陣湘的裝潢以深色為主,彰顯出大氣、典雅的氣質

9.5

 ▲走進一陣湘,服務人員就立刻前來招呼我們

一陣湘的服務很不錯,每位服務人員的臉上也都掛著親切的笑容,細心的為客人介紹餐點

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 ▲一樓座位以四人座居多,二樓則是以大桌宴客的座位為主

店家說因為一陣湘位在科學園區

所以時常會有商業聚餐的客人!

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 ▲前面有提到一陣湘除了主打湘菜

現撈活海鮮也是賣點之一

來自基隆港的新鮮魚獲,滿滿的海味,是餐桌上不可或缺的美食

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 ▲餐桌上擺放著一陣湘的排行推薦美食

第一次來到湘菜館,不知如何點起的話,建議可以從這裡的菜單著手!

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 ▲很喜歡這個茶杯,像是雲朵、像是一陣香

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▲蜜芋頭

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▲這道小菜非常好吃

芋頭口感軟嫩,帶些微甜及濃厚的滋味

淋上椰奶,甜上加甜,卻不會膩口

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▲小黃瓜

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 ▲乍看之下以為是普通的小黃瓜,仔細一瞧才發現

這黃瓜中間可是有玄機的,細緻的刀功,讓黃瓜成了卷狀!

黃瓜酸甜清涼,是道很開胃的小菜

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 ▲翡翠白玉

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 ▲以台灣特有水耕A仔菜包覆著條狀生白玉蘿蔔

最後用韭菜將其綁成卷狀,是道講究功夫的菜色

另外搭配特製的胡蔴醬汁,味道清爽、順口!

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 ▲翡翠海蜇捲

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 ▲和翡翠白玉類似,由高山高麗菜包覆經過調味的海蜇皮

其中搭配來自澳洲的大蘆筍,捲成柱狀,也是道美味、具特色的開胃料理

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 ▲冬筍煨肉

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 ▲冬筍干經過熬煮,口感軟嫩,讓整道菜擁有獨特的筍香

選用上等黑豬五花肉,肉質入口即化,且十分入味!好吃!

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 ▲乾鍋雞

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 ▲聽說這是一道川湘名菜

使用了燈籠椒、乾辣椒及雞心椒

三種辣椒再與雞丁、花枝丸炒製,加入麻辣紅油爆香

使這道菜辣中帶香,香中帶辣

辣的過癮,辣的美味 

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 ▲麻辣牛三件

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 ▲所謂牛三件「牛腩、牛肚、牛筋」

經過炖煮,使口感變得軟嫩、容易入口

其實這道菜雖名為麻辣,但口味上並沒有想像中的辣

倒是蒜香味較重,是道非常下飯的菜色

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 ▲白菜燉雞鍋(半隻)

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 ▲使用放山小土雞、娃娃菜、大白菜、豬腳及家鄉火腿熬煮而成

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 ▲這碗雞湯非常好喝,滿滿的精華皆鎖在湯頭中

濃郁的雞香與鮮甜的高山娃娃菜,使湯喝起來滑順爽口

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 ▲白菜雞的部分,肉質非常嫩

一切即散開,搭配白菜享用很美味!

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 ▲魚香蒜豆腐

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 手工蛋豆腐、海鱸魚片、五花肉條

三樣食材一起煨煮而成

豆腐外皮較脆硬,內部則相當滑嫩,口感上很有層次

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 ▲剁椒魚片

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 ▲將特製泡椒拌入手工豬油,與鱸魚片相搭,襯托出魚肉的鮮香

不過因為口味上有稍微改良過

這道魚片味道較清淡,辣味並沒有十分突出

我個人還是偏愛口味重些、較辣的剁椒魚料理

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 ▲海鮮螃蟹米粉

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 ▲吃過桐花的朋友想必都對他們的米粉湯印象非常深刻

一陣湘的米粉湯也是一樣好吃呢!

使用手工米粉,搭配鱸魚、蛤蠣、三點蟹煮成

湯頭帶著米粉香味與蛤蠣鮮香

另外米粉的口感很棒,非常好吃!

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 ▲酸梅汁

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 ▲南瓜湯圓

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 ▲擁有特殊造型的一道甜湯

這讓我想起以前在西餐廳曾喝過的麵包湯,長得好像啊~

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 ▲南瓜是來自日本的「車輪黃金南瓜」

又大又漂亮,就像童話故事裡仙度瑞拉的南瓜馬車一樣!

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 ▲南瓜湯圓中加入酒釀柚香醬

與手工湯圓慢火蒸煮而成,喝起來酸酸甜甜,為這頓晚餐劃下美好的句點

另外,店家說湯圓是每日手工的,所以這道菜必須先預訂(建議是三天前預訂!) 

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蘇軾云:「撩起裙兒,一陣油鹽醬醋香。」

只要漫不經心地撞上一陣香,口腹之慾總會瞬間被打開

一陣湘食家烹調獨門的菜餚香

帶著老手藝、老人情味

親手為您烹出道道豐富、多樣化的招牌好菜!

—引用一陣湘Menu內文

這回在一陣湘的整體感受很不錯

餐點優秀、服務很好、氣氛佳

很適合一家大小或是公司商業聚餐

 另外,一陣湘除了單點也有提供桌菜餐點

現在還有年菜正在預購中喔!

一陣湘食家

地址:台北市內湖區洲子街83號

電話:02-2659-2703

營業時間:11:30-14:30 / 17:00-21:30

網站:https://www.facebook.com/YIZENSIAN


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(文章內容為個人意見感受,僅提供參考)

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  • ♥妃妃♥
  • 推推推~~
    好古色古香又有質感的一間餐廳,連餐點也都很有特色很用心的感覺!!

  • 謝謝美女^^
    真的是有用心的餐廳喔!

    食癮,拾影 於 2014/12/25 00:22 回覆

  • 皮皮君
  • 很有質感的餐廳
    每一張照片都像專業的美食雜誌
    拍得真捧!
  • 謝謝皮皮君^^
    你的照片再加上編排根本就是雜誌了!

    食癮,拾影 於 2014/12/25 00:24 回覆

  • Lami
  • 整顆南瓜也太讚了...搭配甜湯圓滋味一定很棒
  • 對呀,真的是整顆南瓜下去煮,最後還直接將南瓜肉挖起來和湯圓一起享用,真的佷享受呢!喜歡酒釀味的人就一定很愛哦!

    食癮,拾影 於 2014/12/26 22:27 回覆

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