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 大阪燒,源自日本的鐵板小吃

個人覺得這道料理算是日式料理中較特別的小吃

而且在台灣還不常看到(比起居酒屋、壽司店)

這天恰巧在東區路上路過這間看起來頗有日本味,人氣似乎不錯的大阪燒、文字燒專賣店

月島文字燒

 

 

全文看此:http://demi0130.pixnet.net/blog/post/192333873

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 ▲月島文字燒

位在忠孝東路,sogo附近的巷裡

店面走一種日式小店的感覺,最顯眼的不是它的招牌,而是店門口排隊的人潮

讓人經過也會忍不住探頭看看他到底是間什麼樣的餐廳

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 ▲門口擺著一整櫃的食物模型

光看這些模型,口水就已經流光了啊!

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 ▲店內空間不算寬敞,座位雖小,但坐起來並不會感到不適

而且一走進店裡就能聞到超級香的味道!

看著別桌鐵板上的文字燒、大阪燒,忍不住想大快朵頤了!

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 ▲牆上貼著文字燒與大阪燒的做法

你可以自己動手做DIY文字燒,讓這頓餐吃的樂趣一些

當然也可以請服務人員來幫你料理! 

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 ▲桌上的鐵板

這就是待會要來料理文字燒的鐵板唷!

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▲餐點選擇很多

除了文字燒、大阪燒之外,也有廣島燒(裡面有加麵的)、烤年糕、烤肉類的料理可以選擇!

而且文字燒及大板燒的口味超級多,點餐時你會猶豫好久,因為每一種口味都想吃啊~ 

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 ▲這要很注意,千萬不要翹腳,不然碰到桌下的油網就不好了!

先前看網路上網友的食記分享,真的有被燙到的喔

所以要注意!

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 ▲味噌湯

他的味噌湯味道很特別,蔬菜的甜味很重,還帶點豬肉的肉香

與平常在日本料理店喝到的海鮮味較濃的味噌湯不同,喝起來很有著甜甜的溫暖

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 磯邊燒年糕

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 ▲用海苔包裹住年糕,然後沾上甜甜的照燒醬油

像甜食又像鹹食的味道,口感很有嚼勁,年糕非常Q! 

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 ◎小知識:磯邊燒泛指—「用海苔將食材包起來的料理」

所以不管中間包的是干貝、山藥還是年糕,都稱作磯邊燒喔 

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▲單點飲料—綠茶、可爾必思

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 ▲明太子海鮮年糕起司文字燒—人氣NO.1

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 ▲服務人員會先端著一大碗文字燒的材料,把它們陸續倒上鐵板,然後開始翻炒

(照片中先下鍋的是年糕唷!)

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▲全部的食材下鍋之後,就開始攪拌、快炒它們

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 ▲將高麗菜等食材炒軟炒勻之後,加入高湯

等到高湯沸騰,然後稍微拌勻之後,就可以開始吃囉!

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▲吃文字燒的時候,是使用這個可愛的小鏟子

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 ▲將黏在鐵板上的文字燒剷起,就可以吃囉

軟滑的內餡配上外層的鍋巴,又軟又脆的口感很特別!

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 ◎為什麼叫做文字燒呢?

據說是因為戰後的日本經濟潦倒,窮困的家庭沒有主食米飯能吃

主婦們只好將僅剩的食材與麵粉混在一起放在鐵鍋上煎炒成餅來吃

而在煎餅的時候,東京的主婦會利用鍋鏟教孩子複習功課

所以這道又稱為文字燒

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▲MIX大阪燒(干貝、蝦仁、花枝、牛肉)—人氣NO.1

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 ▲大阪燒和文字燒不同

在下鍋前就先將碗裡的所有食材全部攪拌混勻

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 ▲攪拌到食材變得像是麵團般的厚重時

倒進鐵板上,開始塑形成麵餅狀

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 ▲接著等底部染上美麗的黃金色澤,即可翻面

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 ▲兩面餅皮都呈現微焦、黃金色之後

便開始塗上醬料

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 ▲重頭戲就是淋上美奶滋!

淋上白色美奶滋的大阪燒實在是太誘人了

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 ▲接著再撒上海苔粉,然後可以切成四塊

這樣食用起來也比較方便 

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▲最後放上柴魚片,大阪燒就完成囉~

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 ▲有看到美麗的橫切面嗎?

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 ▲大阪燒的味道主要來源是醬料的部分

麵皮食材因為沒有經過調味,所以味道會比較清淡

口感吃起來像吃一塊塞了滿滿食材的蔬菜餅

配上甜甜的照燒醬與美奶滋,超幸福超滿足,很好吃!

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 ▲不一會兒,大阪燒就被我完食啦!

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月島文字燒除了台北,另外在台中也有分店,高雄則是創始店呢!

第一次吃到文字燒,覺得很特別,口味也蠻喜歡的

不過我更偏愛大阪燒吃起來飽足的滋味

餐點份量每份都是以1人份為主

建議大家可以多點幾個分著吃,才能吃到不同口味唷

價位大概在250~400左右,算是中低價位

 

另外有幾個小意見,就是覺得桌底油網的警告標示沒有非常明顯,服務人員上前點餐招呼時,可以先提醒會更加保險

然後是當天不知道是不是因為生意太好太忙,所以服務我們的幾位服務人員態度上較為冷漠,或是問問題卻不理會之類的

只是當天個人用餐感受而已,僅供參考~

月島文字燒

地址:台北市大安區忠孝東路四段126之13號

電話:02-2721-5081

營業時間:星期一~日 11:30–14:30, 17:00–22:00


檢視較大的地圖 

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(文章內容為個人意見感受,僅提供參考)

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  • 皮皮君
  • 看起來好吃又有趣!
    讓我懷念起之前在東京吃的大阪燒
    改天找時間去回味一下
    謝謝食癮.拾影的分享~XD
  • 我想在東京吃的感覺一定很棒吧!謝謝皮皮君喔!

    食癮,拾影 於 2015/01/07 21:00 回覆

  • Kaylee凱莉醬
  • 看了都餓了啦... (流口水)
    感覺可以自己動手玩還滿有趣的~
    只是自己弄會不會變成爛爛的 >口<
  • 哈,是有點會爛爛的,但還是很好吃!

    食癮,拾影 於 2015/09/21 15:25 回覆

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