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賣麵炎仔,是大稻埕一帶年代最久遠的小吃店,

飄香了八十多年的老麵店,如今卻人氣依舊,甚至是越來越知名,

其實,他沒有什麼過人或是特別驚豔的味道,就是簡簡單單的古早味,

而我想正是因為他簡樸、貼近人心的滋味,才能在大家的心中留下深刻的溫暖。

讓人們一代帶著一代的來品嚐,這伴著我們成長的記憶與味道。

 

 

全文看此:http://demi0130.pixnet.net/blog/post/200676372

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賣麵炎仔,位在大同區安西街上,對面是永樂國小。

中午用餐時間,賣麵炎仔的門口早已排了滿滿的人潮!

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▲已經吃了好幾十年的阿公說,賣麵炎仔已經換了三代的老闆,

從爺爺、爸爸到現在的老闆,果然是間歷史悠久的老店,

我想這間店對於他們而言,或許就像個家人般的存在。

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▲店內座位其實不少,但是幾乎沒有「有空位」的時候!

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▲店外頭也有座位,不過這天天氣實在太熱了,還是待在有冷氣的室內涼爽⋯⋯

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▲菜單上沒有價錢,因為店裡實在太忙,所以也不太好意思問老闆、店員實際的價錢,

只記得最後結帳的價錢大概是900元,似乎沒有我想像中的便宜,

但因為我們有四個人,還有點了鯊魚、白斬雞、腰只⋯等菜餚,所以我想價位偏高也是合理的吧!

(不過我記得麵食部分似乎是很平價的價位)

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▲紅燒肉

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▲紅燒肉一盤份量很多,且每塊肉都好大塊,

尤其邊邊紅紅酥脆的外皮,看起來十分誘人,

而肉質部分,油脂不會過多,所以吃起來也不會很肥,淡淡的肉汁油香非常棒!

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▲不論是沾醬或是直接吃原味,都相當好吃!

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▲來到賣麵炎仔,絕對不能錯過這盤紅燒肉,我們還吃不夠加點了一盤呢,真的好吃!

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▲白斬雞

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▲這盤白切土雞的份量也非常驚人,光是看那由亮亮的外皮及白嫩的雞肉,便讓人食指大動,

雞肉很軟嫩好吃,沾了醬油膏之後吃更是美味!

外皮部分很香,不過口感有些油,我比較沒那麼愛,

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▲鯊魚

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▲這裡賣的鯊魚和一般小吃店吃到的鯊魚煙不同,

賣麵炎仔是將鯊魚汆燙後,沒有經過醃製、調味,

味道比鯊魚煙淡了許多,不過肉質相當相當的軟嫩,且有著淡淡的魚香,個人也蠻喜歡的!

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▲炒腰只

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▲只能說賣麵炎仔的份量都挺大的,

腰只口感非常脆、有嚼勁,味道比想像中的腥一些,所以怕腥味的朋友建議沾上香濃的醬油辣醬品嚐!

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▲乾麵

很簡單的乾麵,沒有什麼配料,就是麵條、青蔥與豆芽的組合,再配上特調的醬料,

不過這碗看似平凡的乾麵可是伴著好多人走過大半人生呢,我想這也許就是許多人心中的家鄉味吧!

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▲湯麵(紅燒肉是我自己放上去的,湯麵沒有附紅燒肉)

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▲比起乾麵,我更喜歡他們的湯麵,

湯麵的湯頭很好喝,就算是在炎熱的夏天喝也有溫暖的感覺,

配上Q彈麵條,再與紅燒肉等小菜搭配著吃,十分滿足!

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我想每個人的心中都會有個從小吃到大,或是童年記憶裡最深刻的老味道,

賣麵炎仔對於許多人而言,或許就是一個如此的存在吧!

期待它繼續佇立於台北的老街頭,讓一代一代的人們,繼續將它的美味與歷史傳承下去!

賣麵炎仔(金泉小吃店)

地址:台北市大同區安西街106號

電話:02-2557-7087

營業時間:8:00-16:00

facebook:賣麵炎仔金泉小吃店


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