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對台灣人而言,吐司或許是最平凡日常的。

這天食癮來到了位於台北市文山區的千樂手作CelloBakery

和市面上麵包店不同的是,千樂手作主要販售手作土司,

雖說產品較為單一,但他們卻研發出了許多頗具特色的口味,例如抹茶紅豆、巧克力草莓⋯

然而,一切的起源要從老闆的女兒說起⋯⋯

 

由於心愛的女兒從小便屬過敏體質,食用了市面上的麵包後,容易過敏起疹,

這使得主廚、老闆娘王心慧興起了自己動手做的念頭,也因為有這份對女兒的愛,讓她有了堅持下去的動力。

王心慧本是知名大提琴家,曾應邀與周杰倫、五月天、蘇打綠等知名藝人及樂團合作,甚至受邀參與國宴為他國總統來訪演奏。

這也是店名取名為「Cello」的原因,秉持著親情與夢想,千樂手作就此誕生⋯

◆此篇為千樂手作邀約,全文以當日真實感受、心得呈現。

全文看此:http://demi0130.pixnet.net/blog/post/206283385

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▲千樂手作位於文山區木柵路上,鄰近考試院、文教區,

此地段人潮較少、比較不熱鬧,卻更顯千樂手作店面的優雅氣質。

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▲走進千樂手作,一股清香、甜香便陣陣飄散而來,

似乎是剛出爐的麵包香味吧?

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▲在店內也能看見不少大提琴的擺設,背景音樂更是溫柔低沈的琴聲,

處處都充斥著老闆娘所愛的大提琴,也完美的與店名相做結合。

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▲櫃檯後方擺放著一塊塊山形吐司,每塊吐司都有著美麗的金黃色澤和勻稱可愛的形狀,

千樂手作堅持當日新鮮手工製作,且標榜少油少糖低熱量,就是希望給客人最優質的麵包,

因為注重品質,所以每日提供的麵包數量有限,建議大家可以早點去買,或是先於fb上、或是電話預訂!

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▲這天還看見櫃上有抹茶口味的吐司呢!

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▲店內以吐司為主要商品,並提供了五種口味的吐司。

春麥不藏私、蜜蜂捨不得、宇治遇金時、巧莓黑火山、甜蜜橙相識

吐司的名字取得好特別,不過從字面上也能明顯認出是什麼樣的口味呢!

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▲吐司提供切片服務,但老闆較建議不切片食用,

能吃到手作土司本身扎實、最完整的風味!

手作土司不添加改良劑和防腐劑,建議於兩日內食用完。

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▲除了吐司之外,也有販售餐包,

這天我有吃到芋頭餐包,後面再為大家詳細介紹囉!

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甜蜜橙相識 135元/一份

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蜜蜂捨不得 100元/一份

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▲甜蜜橙相識與蜜蜂捨不得都是用100%龍眼純蜜所製作的吐司,散發著淡淡的蜜香,

吃起來口感綿軟,帶有微微甜香,不論單吃或是配上鮮乳都很不錯,

而甜蜜橙相識特別的是其中加入了由日本進口的香橙果肉,口感特別不突兀,帶有橙果的香氣。

個人覺得早晨很適合吃這樣簡單口味的吐司,不會有太大的負擔,又有飽足感!

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▲蜜蜂捨不得便是使用「王家養蜂園」的天然蜂蜜!

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全粒麥芋頭 餐包 125元/5個

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▲使用的為「春麥不藏私吐司」的麵團製作而成,吃起來較有嚼勁,且帶有微微麥香。

裏頭加入大甲芋頭泥,讓人吃到中間時感到驚喜,

個人蠻喜歡這個餐包,芋頭不是那種太濃郁的香,但是很自然很順口!

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宇治遇金時 110元/一份

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▲宇治遇金時,顧名思義就是抹茶紅豆的組合,光是聽名字就好吸引人!

沒想到淡抹綠的吐司切開後,裡頭竟然藏有那麼多的紅豆,

很喜歡這份吐司,尤其剛出爐品嚐非常好吃!

(抹茶是取用來自日本的研磨抹茶粉,而紅豆是來自高雄的)

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手作低卡鳳梨酥 380元/十入(蛋奶素可食用)

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▲一盒十入的鳳梨酥禮盒,上方包裝還有101的圖樣,相當適合送禮給國外友人!

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▲老闆娘很好心的幫我將鳳梨酥烤了一回,我很喜歡吃烤過熱熱的鳳梨酥,

不僅外皮較脆,裡頭的鳳梨餡也會隨之溫熱軟綿,

千樂的鳳梨酥外皮非常酥脆,咬下去就會立刻散開,且完全不油。

裡頭的鳳梨餡有點偏像土鳳梨的酸味,但他們並不是使用土鳳梨而是一般鳳梨,

以古法熬製鳳梨長達6小時以上,對於食材的選用與製作上非常講求!

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巧莓黑火山 110元/一份

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這份吐司可說是當天吃到覺得最有特色的吐司,巧克力配草莓的吐司!

使用來自熱帶火山群所摘種的可可豆所提煉的巧克力,其濃郁程度令人驚豔,

不誇張地說吐司擺在距離兩公尺遠的地方,我都能聞到巧克力的香氣,

外觀的螺旋狀便是為了呼應火山而故意做成的。

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而這份吐司最特別的就是不要切片吃,而是直接用手撕來吃,

在撕吐司的時候,手指上還會沾到吐司上的巧克力呢!

越吃越裡面時,就會突然吃到酸甜的草莓,草莓的數量雖不多,但卻讓這份吐司增上不少亮點,

個人很推薦這份吐司,若是剛好遇到有出爐,一定要買一份試試看!

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千樂手作吐司工坊CelloBakery

店內空間雖不大,僅提供外帶服務,但店內的氛圍依舊讓人感到舒心,

或許是大提琴與店內藍綠色牆面的組合太柔和了吧?

很佩服老闆與老闆娘從零開始的勇氣,

也喜歡如此單純、簡樸的手作麵包,且起始點是從最親愛的家人開始,

如此一來,所做出來的麵包我想也會更加的溫暖!

(近期被台北市觀光傳播局選入「2016觀光護照推薦店家」,

12月底還會到應邀至台北市政府參與記者會,另外老闆娘王心慧也將於現場演奏大提琴唷!)

 

千樂手作吐司工坊 CelloBakery

地址:台北市文山區木柵路一段269號

電話(預訂專線):02-29362610

營業時間:10:00–20:00(每週六、日、一 公休)

facebook:CelloBakery 千樂手作 吐司工坊


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食癮,拾影

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留言列表 (3)

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  • 菜菜.
  • 天啊!!!食癮的照片怎麼可以這麼有質感(尖叫
    抹茶吐司顏色就感覺很正宗,等我回台北一定要拜訪!!!!
  • 謝謝菜菜!!!
    抹茶吐司我蠻喜歡的,希望你去吃也會喜歡~~你是抹茶達人啊哈哈哈!

    食癮,拾影 於 2015/11/19 01:26 回覆

  • 大食女
  • 真的!我也好愛食癮的照片啊!!(跟著尖叫xDDDD
    雖然抹茶的看起來很棒,但我覺得最好那巧克力也好吸引我啊~~~感覺那巧克力好濃阿~~
  • 謝謝大食女!!!
    那巧克力真的是超濃郁的,但又不會過甜或膩,巧克力入口很香,好吃喔~

    食癮,拾影 於 2015/11/21 00:34 回覆

  • 槑槑
  • 食癮拍攝麵包都會搭配麥子
    真的好有感覺喔
    在木柵也離我們很近耶!!
    下次真的可以選那個101鳳梨酥送日本朋友了
  • 剛好看到店家有麥子就拿來搭配,沒想到效果蠻好的~ 吐司也很不錯吃喔!

    食癮,拾影 於 2015/11/23 00:51 回覆

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