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好久沒有寫食譜,上次寫食譜竟然已經是兩年前的事了,而且那時候部落格名字還不叫做「食癮,拾影」勒(哈哈)

今天要來和大家分享「雲朵蛋吐司 egg in a cloud」的做法,會想做這個點心是因為某日在網路上看到有人做雲朵蛋的照片,

當下立刻被這長的像雲又像棉花的夢幻模樣給吸引住啊!

如果早上起來看見早餐長得那麼夢幻,我想精神應該立刻就來了吧!

 

 

全文看此:http://demi0130.pixnet.net/blog/post/206317162

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▲你看!你看!這純白、輕飄飄的模樣,

是不是光用看的就心情很好,快來一起動手做雲朵蛋吐司,

用輕柔的雲朵迎接美好的一天!

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雲朵蛋,似乎在國外早已風靡許久,有著和一般煎蛋、炒蛋截然不同的外形,

不論是放在吐司上方,或是擺在任意的餐盤之中,

有如雲朵般的夢幻造型,讓人一看就喜歡啊!

只要上網搜尋「egg in a cloud」,就能查到許多圖片照片、甚至還有影片教學唷!

(此張圖片為搜尋google圖片之截圖)

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▲需要準備的材料有(此為兩份之材料)

1.蛋白x2

2.蛋黃x2

3.吐司x2(厚片吐司為佳)

4.打蛋器/機(電動的真的省時省力很多)

5.調味料(例:胡椒、番茄醬、起司粉、唐辛子⋯等隨意)

 

★準備好所有食材之後,要來介紹做法囉!

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step1:將蛋黃、蛋白分開,小心蛋黃千萬不要破了!

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step2:使用打蛋器,將蛋白打發至膏狀,約需3-4分鐘(呈現像是奶油的狀態)

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step3:將打發的蛋白用湯匙撈起,放置吐司上方,

可以擺高一點點,會有看起來像雲朵的效果!

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▲這時候雲朵蛋的形體大致已經出來,看起來實在是太夢幻了!!!

不說是蛋的話,還會以為是奶油或棉花糖呢~

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step4:將蛋黃放到吐司上方,記得先將打發的蛋白輕挖一個小凹陷

這樣蛋黃才能順利的卡在上方,我一開始沒有留小凹陷,結果第一顆蛋黃就順著蛋白霜滑下來破掉了⋯

所以另一份沒有蛋黃的雲朵蛋吐司,我加上了起司粉和胡椒去做調味。

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step5:送入烤箱,大約烤個十分鐘就好囉!

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▲剛出爐的雲朵蛋吐司,是不是真的很有雲朵的感覺呢!

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step6:準備開吃!

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▲這時候上方的雲朵蛋,其實已經變成像是餅乾一樣脆的口感囉,

且非常牢固的依附在吐司上方,完全融為一體呢!

不過只有蛋配吐司的組合個人覺得還是有點小空虛,所以建議大家可以多做調味,甚至是加片火腿或是起司上去,效果都不錯!

(這天家裡剛好沒上述這幾樣材料,只好空虛的只吃蛋哈哈)

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▲將有蛋黃的雲朵蛋吐司一刀切下,半熟的蛋黃緩緩流出!

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▲雲朵蛋吐司的口感吃起來非常特別,完全沒有蛋的感覺,

外層因為烤的較久,吃起來很像餅乾,而裡頭是軟綿的蛋白霜,

外脆內軟的口感讓人蠻驚喜的,且配上剛烤好的吐司也很搭,

最重要的就是調味了,如果沒有加上胡椒、起司粉、番茄醬⋯之類的調味,味道就會非常淡唷!

我在網路上曾看見有人在蛋白中加入其他食材,感覺也很特別,如果家中剛好有食材可用,不妨來試試看!

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▲幸福的一天就從夢幻的早餐開始,

超可愛外形的雲朵蛋吐司,做法卻超簡單!快動動手一起來做吧~~~

好久沒打食譜文,希望大家看的還習慣,若是有問題或是成功了想分享也歡迎於下方留言唷!

 

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(文章內容為個人意見感受,僅提供參考)

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延伸閱讀—自己動手做之食譜系列

[食癮-食譜]提拉米蘇自己做,比外面賣的還要好吃啦

 


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留言列表 (4)

發表留言
  • 大食女
  • 我已準備好明天要去買吐司來做了!!!!XDDDDD
  • 哇,期待妳的分享喔~ ^_^

    食癮,拾影 於 2015/11/21 00:30 回覆

  • 槑槑
  • 食癮好厲害喔!!!又會攝影又會做菜!
    很好奇以前的部落格名耶:))
    我最近也有看到別人分享,但食癮超強的,只是看到就馬上就會做!!
  • 是因為有興趣啦,我也只會做這種簡單便利的,以後也想再多嚐試更多~ ^_^

    食癮,拾影 於 2015/11/23 00:49 回覆

  • 培
  • 推♥看起來好好吃呀~~
    沒有攪拌機用手打得出來嗎??
  • 用手也可以,只是會比較久一點,手也會比較酸~

    食癮,拾影 於 2015/11/27 21:10 回覆

  • Wei
  • 好夢幻又簡單的食譜,周末想來試試,謝謝食癮的分享 :D
  • 不客氣 ^_^ 這個簡單的早餐食譜真的很值得試試看呢,口味也可以自己變換!!

    食癮,拾影 於 2016/05/31 15:14 回覆

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