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如果說到烤鴨,想必許多人的腦中第一個聯想到的就是「櫻桃鴨」。

櫻桃鴨會突然在台灣爆紅,便是因為幾年前它被網路票選為全台最美味烤鴨第一名!

當時聽到櫻桃鴨這個名號,一直以為是跟櫻桃有關,還想說是不是吃起來會有特別的味道?或是櫻桃的味道?

後來才知道櫻桃鴨的「櫻桃」名稱,其實是來自英國的櫻桃谷農場,而這品種的鴨子,在更早之前還是由中國引進英國的呢。

這天為了慶祝食癮爸的生日,一家人一下班下課便從台北衝去宜蘭,就是為了一嚐這櫻桃鴨的神秘風味!

全文看此:http://demi0130.pixnet.net/blog/post/208198831

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位於宜蘭新月廣場的蘭城晶英酒店,共有兩間餐廳有提供櫻桃鴨料理:4樓的靚紅樓港式飲茶、6樓的紅樓中餐廳,兩間店其實算是姐妹店。

這天我們來到的是紅樓中餐廳,在餐廳大門外就感受到一股非凡的氣勢。

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蘭城晶英酒店的環境還蠻美,將中國風元素與現代感結合得很別緻,氣派不失質感。

前來造訪的時間正好靠近聖誕節,在飯店大廳也擺了棵高大的聖誕樹,相當靚麗。

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回到紅樓中餐廳,以圓桌座位為主,用餐空間還算寬敞。

但氣氛倒是有些吵雜,或許是整塊區域全是圓桌的緣故,客人一多時挺有辦桌的感覺。

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茶資 30元/每人

提供:香片、烏龍、普洱。

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這天點用的是四人精選特餐 3999元

除了有五道中菜、一樣甜點,還有櫻桃鴨五吃,個人覺得內容蠻豐富也挺划算!

四人特餐內容:

蘭陽美味集(八選二)/ 時令海鮮 / 櫻桃霸王鴨五吃 / 主廚推薦菜(四選一)/ 鴨蔥油伴蔬菜(五選一) / 甜點(三選一)/ 現榨果汁x4杯

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紅露醉雞

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其實起初我們沒做太多功課,完全是衝著櫻桃鴨過來的,對其他中菜菜單毫無了解,所以也沒有太大期待,當時甚至還覺得好貴有點後悔。

但是在吃了第一道紅露醉雞之後,我們便完全打退了這些想法。

雞肉非常嫩而鮮甜,帶有淡淡的酒香,味道不刺鼻很溫潤,真的好吃。

回家上網才發現這道是挺多網友推薦的必點菜之一,算是挺幸運的點到他!

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時令海鮮:五味鮑魚

淋上五味醬的鮑魚吃起來很涮嘴,味道鮮甜,口感則很Q彈!

且鮑魚已被處理過完整的切成四等份,在品嘗時挺方便的。

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五味中卷

中卷雖沒有鮑魚來得那樣可口,但整體味道也算不錯,且一盤份量不算少!

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烤鴨第一吃:香滷鴨小拼

我們都覺得這道滷得很夠味,不過肉實在不多完全要以啃食的方式來品嚐較不方便一些(我超不會啃⋯)

愛吃鳳爪和雞翅的朋友應該會愛這道!

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接著就看見師傅推出我們即將要品嚐的烤鴨,便開始在桌邊片鴨。片鴨的同時,會陣陣傳出鴨肉的香氣,非常誘人啊!

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將香脆的鴨皮部分製作成櫻桃鴨握壽司,這真的是我見過最有創意的烤鴨吃法了!

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櫻桃鴨第二吃:櫻桃鴨握壽司

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當天最最期待的就是這道料理,不知道是固定的還是刻意的,一盤共有八份,這天我們四人剛好一人可以吃兩個!

將烤鴨充滿油脂且香脆的鴨皮部位,與起司和米飯結合成握壽司,三種食材的結合,真的很難想像滋味會是如何,

但是吃下去之後,它的滋味真的就留在我心裏面忘不了了⋯(我真的真的到現在都還記得它的口感跟味道)

個人認為一定要一口一個!因為這樣才能讓鴨皮的油脂和香濃起司同時在嘴內揮發。(但小朋友吃的話不要一口塞喔,避免吞嚥危險)

鴨皮油脂非常厚、非常香,但是完全不會感到油膩,而起司的味道其實已經被櫻桃鴨給蓋過,但仍舊吃得出它的濃稠綿密口感。

整體來說,是外脆內軟又入口即溶的口感,真的很美味!

在吃完第二個之後我覺得這份握壽司吃兩份是最剛好的,因為再多吃一口可能就會覺得有點油膩,但少吃一口又會感到意猶未盡!

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烤鴨第三吃:片皮鴨捲三星蔥餅

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與一般的烤鴨不同處便是他們的三星蔥餅,

個人沒有吃出太明顯的差異,三星蔥的香氣也覺得不是很突出,但口味上依舊是好吃的,尤其鴨肉部份不乾柴很軟帶有微微肉汁與香氣!

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片皮鴨捲所剩的鴨肉,師傅建議可以直接原味享用,或是沾醬品嚐。

我覺得原味吃就很香很夠味了,與以前曾品嚐過的烤鴨相比(龍都、傳鮮樓⋯等),櫻桃鴨肉的皮好像特別的香脆,油汁也較多。

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烤鴨第四吃:生菜包鴨絲(也可選擇三杯鴨骨煲)

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以鴨肉絲搭配豆芽和蘋果絲,一起包於生菜中品嚐。

口味很清爽,或許是因為有蘋果的緣故,還帶有點輕甜的滋味,就算是單吃也蠻不錯的!

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烤鴨第五吃:慢火白菜煲鴨湯

鴨湯很濃很好喝,有雞湯的濃郁感,喝起來非常暖胃跟滿足。而湯裡頭的鴨肉也很好吃!

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油爆鮮蝦

經過高溫油炸的鮮蝦,炸得非常酥脆,連外皮一起吃下,口感就如同吃軟殼蟹一樣。

外面酥脆,裡頭的蝦肉則相當鮮嫩,很好吃!

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鴨蔥油拌高纖蔬菜:空心菜

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淋上特調的鴨蔥油,讓炒空心菜變得香味十足,口感雖油潤了些,但味道並不會過膩或是鹹口,還不錯!

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芋香西米露

最後的甜點以芋頭西米露作結,意外的連甜點都挺合我們胃口,最後還整鍋吃光(而且明明就很飽了)

 

蘭城晶英紅樓中餐廳,個人覺得很值得來試一次這傳說中的櫻桃鴨五吃!

口味部分真的是有被驚豔到的好吃,且除了櫻桃鴨的料理之外,其他中菜料理也都有一定水準,

雖說價位算高,但論份量及滿足感都是相當值得的!

 

蘭城晶英酒店|紅樓中餐廳

地址:宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號6樓

電話:03-9101011

營業時間:11:00–15:00, 17:00–21:00

網站:http://goo.gl/Emji9B

facebook:蘭城晶英酒店 Silks Place Yilan

加收10%服務費/可訂位/用餐抵四小時停車費


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留言列表 (4)

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  • 皮皮君
  • 櫻桃鴨握壽司
    真是太有創意的吃法了!
    改天一定要去品嚐一下
  • 有機會真的要去試,太好吃了,直到現在都還一直想念那味道!

    食癮,拾影 於 2016/01/29 01:03 回覆

  • Kai
  • 握壽司是我最喜歡的一道~現在看到又好想吃他啊^^
  • 真的真的好好吃,我也超愛的,好想再吃呀~^_^

    食癮,拾影 於 2016/01/30 02:18 回覆

  • 葉訪
  • 這間...我常去XD
  • 哇!也太幸福了吧!超好吃!

    食癮,拾影 於 2016/01/30 02:11 回覆

  • 槑槑
  • 之前就已經拜讀這篇但是還沒有時間留言!!
    雖然很晚了 但是祝食癮爸生日快樂!!
    西米露和烤鴨都是我超愛的餐點耶!!
    而且看食癮介紹得這麼好吃,以後有機會一定要去試試看!!
  • 謝謝槑槑,我也喜歡西米露跟烤鴨吔!好好吃~^_^

    食癮,拾影 於 2016/02/08 21:44 回覆

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