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美味之餘,安心才是更值得被注意的。位於內湖的麵包劇場,始終秉持著如此精神,希望給予客人最好、最優質的。

不論是常見的法國麵包一直到麵包劇場最具人氣的帕瑪森起司蛋糕,所有食材、料理手法,皆有著嚴格的控管。

店家的用心與執念,創造出一塊塊好吃的麵包,而街坊鄰居口耳相傳,於是造就了麵包劇場在內湖的好口碑。

全文看此:

(此篇為愛評網賞味報合作,以真實感受呈現)

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麵包劇場位於內湖東湖捷運站附近,店址在寧靜的巷弄中,與之Tiffany藍色系的裝潢搭配起來,十分清新可人,

我想若是我的住家附近開了這麼樣一間麵包店,肯定是會好奇、有興趣前往光顧的!

而店內不僅僅提供了烘焙麵包、西點,更有自家烘煮的咖啡,所以走進店內時,撲鼻而來的除去麵包香,更帶有幾分溫熱的咖啡氣息。

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麵包劇場對食材部分有著相當的用心,老闆堅持不加入人造酥油、人工香料、防腐劑⋯等加工食材,

更選用了來自法國、日本的優質麵粉,如麵包使用法國具代表性的安東磨坊小麥粉,

不惜成本的在食材上,老闆希望這樣的付出,能使客人了解他對於食物的珍惜與熱忱,更是在食安風波不斷延燒的現代,注入一道清流。

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除了麵包、蛋糕,另外像是牛軋糖和可麗露也是店內熱賣的商品。

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帕馬森舒芙蕾 350元(可宅配)

曾經得到美食大賽亞軍的殊榮,是店內最具人氣的招牌商品。

外觀看去就像是塊平凡的起司蛋糕,咬下一口,你便能發現其中的奧妙。

由於起司蛋糕加入了四種不同風味的起司,使得整體口感十分特別,柔軟內餡,棉柔的質地像極了甜點舒芙蕾那般細緻。

而蛋糕中一絲絲的乳酪絲,口感彈而脆,甜中帶鹹的滋味,相當特別,

店家更建議加熱品嚐,能吃到更加綿密的口感,裡頭的起司甚至還會牽絲呢!

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法國依思妮鮮奶油捲 350元(可宅配)

選用來自法國的Isigny鮮奶油,和我們平常吃到的鮮奶油卷很不相似,

Isigny奶油的乳香較重,口感偏濃,若是冰久一些,吃起來就會像是冰淇淋那樣的質地。他不輕盈,滋味卻能綿延你心。

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芙蝶酥

這是麵包劇場近期推出的新產品,以經典西點蝴蝶酥作為設計發想,與不同口味、元素搭配成外形繽紛亮麗、口感香酥可口的芙蝶酥。

由於芙蝶酥其中含有上千多摺的程序,使得手作前後可是需要花上將近八個小時的時間,

而店家發揮創意,將西點與薰衣草、抹茶、檸檬⋯等各式食材結合,創造出如此可愛的甜點,個人覺得相當適合用來作為贈送的禮品!

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波西米亞狂想曲 380元(可宅配)

擁有生巧克力的苦甜交融,與微微淡淡的微醺酒香,外觀看似簡單的巧克力蛋糕,吃一口才發現是場於嘴中迸發的狂想曲。

使用來自法國的經典巧克力—Valrhona 法芙娜,讓整體口感更濃、更香。

特別喜歡巧克力蛋糕上層的口感,如同生巧克力塔般的黏密。

 

「吃得開心、吃得安心」,我想是現代人所期望的,實在佩服老闆對於食材上的用心及堅持,

或許正是因為如此的精神,才使得麵包劇場擁有不少願意時常回頭光顧的老客人吧!

目前除了門市販售,麵包劇場也有於線上提供訂購,母親節將至,不如今年買份好吃的蛋糕,嚐一份甜蜜、嚐一份安心!

 

麵包劇場 Alter Ego 1892

地址:台北市內湖區東湖路43巷29號

電話:02-2632-0222

營業時間:9:00-21:00

facebook:麵包劇場 Alter Ego 1892


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