食癮，拾影

美味之餘，安心才是更值得被注意的。位於內湖的麵包劇場，始終秉持著如此精神，希望給予客人最好、最優質的。

不論是常見的法國麵包一直到麵包劇場最具人氣的帕瑪森起司蛋糕，所有食材、料理手法，皆有著嚴格的控管。

店家的用心與執念，創造出一塊塊好吃的麵包，而街坊鄰居口耳相傳，於是造就了麵包劇場在內湖的好口碑。

全文看此：

（此篇為愛評網賞味報合作，以真實感受呈現）

麵包劇場位於內湖東湖捷運站附近，店址在寧靜的巷弄中，與之Tiffany藍色系的裝潢搭配起來，十分清新可人，

我想若是我的住家附近開了這麼樣一間麵包店，肯定是會好奇、有興趣前往光顧的！

而店內不僅僅提供了烘焙麵包、西點，更有自家烘煮的咖啡，所以走進店內時，撲鼻而來的除去麵包香，更帶有幾分溫熱的咖啡氣息。

麵包劇場對食材部分有著相當的用心，老闆堅持不加入人造酥油、人工香料、防腐劑⋯等加工食材，

更選用了來自法國、日本的優質麵粉，如麵包使用法國具代表性的安東磨坊小麥粉，

不惜成本的在食材上，老闆希望這樣的付出，能使客人了解他對於食物的珍惜與熱忱，更是在食安風波不斷延燒的現代，注入一道清流。

除了麵包、蛋糕，另外像是牛軋糖和可麗露也是店內熱賣的商品。

帕馬森舒芙蕾 350元（可宅配）

曾經得到美食大賽亞軍的殊榮，是店內最具人氣的招牌商品。

外觀看去就像是塊平凡的起司蛋糕，咬下一口，你便能發現其中的奧妙。

由於起司蛋糕加入了四種不同風味的起司，使得整體口感十分特別，柔軟內餡，棉柔的質地像極了甜點舒芙蕾那般細緻。

而蛋糕中一絲絲的乳酪絲，口感彈而脆，甜中帶鹹的滋味，相當特別，

店家更建議加熱品嚐，能吃到更加綿密的口感，裡頭的起司甚至還會牽絲呢！

法國依思妮鮮奶油捲 350元（可宅配）

選用來自法國的Isigny鮮奶油，和我們平常吃到的鮮奶油卷很不相似，

Isigny奶油的乳香較重，口感偏濃，若是冰久一些，吃起來就會像是冰淇淋那樣的質地。他不輕盈，滋味卻能綿延你心。

芙蝶酥

這是麵包劇場近期推出的新產品，以經典西點蝴蝶酥作為設計發想，與不同口味、元素搭配成外形繽紛亮麗、口感香酥可口的芙蝶酥。

由於芙蝶酥其中含有上千多摺的程序，使得手作前後可是需要花上將近八個小時的時間，

而店家發揮創意，將西點與薰衣草、抹茶、檸檬⋯等各式食材結合，創造出如此可愛的甜點，個人覺得相當適合用來作為贈送的禮品！

波西米亞狂想曲 380元（可宅配）

擁有生巧克力的苦甜交融，與微微淡淡的微醺酒香，外觀看似簡單的巧克力蛋糕，吃一口才發現是場於嘴中迸發的狂想曲。

使用來自法國的經典巧克力—Valrhona 法芙娜，讓整體口感更濃、更香。

特別喜歡巧克力蛋糕上層的口感，如同生巧克力塔般的黏密。

「吃得開心、吃得安心」，我想是現代人所期望的，實在佩服老闆對於食材上的用心及堅持，

或許正是因為如此的精神，才使得麵包劇場擁有不少願意時常回頭光顧的老客人吧！

目前除了門市販售，麵包劇場也有於線上提供訂購，母親節將至，不如今年買份好吃的蛋糕，嚐一份甜蜜、嚐一份安心！

麵包劇場 Alter Ego 1892

地址：台北市內湖區東湖路43巷29號

電話：02-2632-0222

營業時間：9:00-21:00

facebook：麵包劇場 Alter Ego 1892

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