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不用一個小時的車程,車窗外的景致從城市轉換成了一片綠色田園。

來到宜蘭礁溪,一邊是夾帶著煙嵐的綿延山脈、一邊望去是沈靜在廣闊太平洋上的龜山島,

隨著車子緩緩移動,緩緩地到達了我們的目的地,是一棟坐落在清淨田園上頭,有著知更鳥藍色的大平房。

它是初樂咖啡 Café de Samuel,帶著滿滿對法國的憧憬與眷戀,存在在美好的宜蘭土地上。

<此篇與愛評賞味報合作,為真實感受分享>

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初樂咖啡Café de Samuel,是今年初於宜蘭礁溪開幕的法式餐館,店裡從外到內散發著濃濃的法式氣質、歐風優雅,

兩位老闆一位學做料理、一位學做甜點,更對法國都有著深厚的憧憬與感情,由於喜愛法國,便決定將這份感情帶回台灣的家鄉。

在田野之間有著這麼一棟歐式房屋,雖很奇特卻也不突兀,反而使初樂咖啡多了一股讓人覺得易親近的自然柔和。

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走進餐館內,一片白淨透亮映入眼簾,大理石桌、白花磚地、以及四周被陽光照得閃亮的白牆。

背景有著輕輕的杯盤碰撞聲,還有緩緩播送著的慵懶曲調,宛如來到一間優雅氣質的法國小館。

可別以為這些裝潢只是照著歐風普通的造型設計,其實能在初樂咖啡裡看見的,大多都是老闆直接由法國空運回來,

我想,將原汁原味的法國情懷搬進咖啡館裡,或許能更顯現那幾分的法式浪漫,也讓老闆無時無刻都能在自己最親近的地方,懷念法國。

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照片中的黑色旋轉樓梯,同樣來自遙遠的法國,據說他擁有了百年的歷史,可謂是件老古董呢。

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隨著旋轉梯來到二樓,這處空間被一大面清亮透明的玻璃落地窗給包圍著,好喜歡眼前這片景致,既是陽光、既是優雅。

二樓的座位比起一樓要來得更寬敞些,有適合聚餐的長桌,也有女孩們會喜愛的夢幻午茶沙發座。

地板上那反射著陽光的閃閃花磚,同樣是來自法國,每當老闆一說起這些他從法國帶回來的寶物,總會流露出一抹興奮的笑意。

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在玻璃落地窗對面,有著一面偌大的紅色牆壁,上頭掛著滿滿的仕女圖,瞬間讓視覺更添了幾絲溫柔及女人味。

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從二樓俯視一樓吧台的畫面,看見甜點櫃裡的蛋糕都變得好小巧好迷你,有如玩具般的可愛別緻。

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二樓還有塊半露天的空間,不過夏天時天氣悶熱實在很難做得住,我想待秋意稍重之時,坐在這兒肯定會是一番絕佳享受。

透過圍欄可以看見外頭的綠野田園,甚至還有農人在整地、鴨子在追逐的有趣畫面。

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走上三樓,來到初樂咖啡最頂端的位置,舊木桌上的繡球花吸引了我的目光,與背景牆面的藍色好相襯。

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華麗水晶燈懸掛在天花板上頭,感覺這個空間好適合舉辦一場正式的家族聚餐。

值得一提的是,水晶燈上方保留了原有建築的天花板,這裡以前是座米倉,牆面上的灰黑斑斕看去並不髒亂,反而好迷人。

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往外頭走去,一邊能看見綿延山脈和黃綠色田野,一邊則能望見遠方的龜山島。

這天靠海的那方是萬里無雲,靠山的那頭則被雲霧給堆滿,在初樂的頂樓能夠看見如此自然景象,實在覺得很奇妙、很興奮。

要不是因為天氣太炎熱,真的很想帶著一壺茶,就靜靜的坐在這兒,享受與美景共存的感動。

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照片裡的這張長桌,是特別用以前米倉的建築木材所做成,就和前面提到的天花板一樣,保留這些舊有痕跡,將年代附著在新的故事裡。

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頂樓的沙發座位讓我想起陽明山上的景觀餐廳,有些南洋熱情的風格,不過我覺得初樂咖啡的整體視覺又更加有質感了些。

在四周被盆盆樹叢、小花小草給圍繞的環境裡用餐,心情似乎也能隨著這片自然而更加開豁。

突然能感受到老闆所說的,他在普羅旺斯所感受到的那份情緒,或許就如同我在初樂咖啡意會到的暢快和開懷吧。

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一旁還有一小座噴水池,也是從法國進口而來的古董裝飾,老闆說這座水池當初可是花了不少時間、精力才將它完成放置在這裏的。

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欣賞完整間初樂咖啡的景色,接著則來說說初樂的餐點吧!

與建築相同的知更鳥藍,連Menu都擁有迷人色彩。另外,在店內菜單第一頁能看見每樣食材的使用選擇,標示的很清楚,也讓人感到安心。

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嫩煎干貝佐奶油蟹肉燉飯 $420元

這道燉飯是當天我最喜歡的餐點,原先就喜歡吃燉飯的我,看到這盤色澤豐富的燉飯上桌就覺得相當興奮。

燉飯上頭有著三顆嫩煎干貝、蟹肉,下方則是使用散發著濃濃奶油香氣的燉飯,干貝上方的花草是可食用的,還有切成片形的紅蘿蔔。

我個人最喜歡米飯的部分,不同於許多台灣煮得口感較為軟爛的燉飯,這道燉飯能吃出米心的硬度,甚至帶有些許脆度,我很喜歡如此口感。

而燉飯的奶油香氣很足很濃,一旁還加入了煎烤干貝時流出的湯汁,不知是否因此使得燉飯吃久了並不會感到膩口。

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巴伐利亞烤豬腳 $580元

豬腳一上桌變傳出陣陣酥烤香氣,一刀切下,可以感受到外脆內彈、嫩的肉質,

尤其外皮真的烤的很酥很脆,不論是用刀切下或是品嚐時,都會發出咔滋咔滋的聲響。

豬腳本身帶有淡淡肉香,味道不重,所以會建議搭配醬料和酸菜品嚐,老闆大方的提供我三種醬料試吃:黃芥末、法式芥末、芥末籽。

我與老闆都喜歡帶有芥末籽的醬料,吃起來有微微的酸香,個人覺得很香且開胃。

而一旁的酸菜,則是店家親自用高麗菜去醃製而成,除了酸味,吃起來還帶有幾分甜氣,配著豬腳很合口。

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主餐與燉飯都可以加價升級套餐,

A套餐 +$90元 含麵包、湯、沙拉

B套餐 +$180元 含麵包、湯、沙拉、飲料/甜點擇一

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附餐中我最喜歡的是這份麵包,簡單的圓麵包剛出爐時外脆內軟,沾上一旁的油醋醬很好吃,特製的油醋醬味道令我驚喜了一回,很喜歡!

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英式下午茶雙人套餐 $680元

飲品x2、初樂鬆餅、雙層甜點組合

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香蜂普洱青茶 $160元

清爽解膩的青茶,輕輕的茶香與甜味交織其中,沒有過濃的普洱茶味,所以對於平常不是很愛喝普洱的我而言口味很剛好。

可以看見杯底飄著一片片茶葉與香蜂草,如此純粹淨透的畫面,就如同他的味道一般舒爽。

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雙層甜點對許多女孩而言,是最夢幻的午茶盛宴,我每每看到擺放成雙層的午茶餐點,心中也會感到澎湃與興奮。

上層以甜食為主,下層則還有兩樣鹹食,一眼看去有馬卡龍、戚風蛋糕、起司蛋糕、手工餅乾、瑪德蓮⋯等,所有甜點皆為店家手工製作,

個人還蠻喜歡上層馬卡龍,雖味道偏甜但口感很酥軟、綿柔,另外一旁的巧克力杏仁蘋果塔也很特別,是一道酸甜兼具的小點心。

另外在下層,較使我印象深刻的是用白盅盛裝的水果口味卡仕達醬加上許多配料,這道甜點蠻豐富與特別。

最後再品嚐鹹食來平衡吃完甜點的口味!

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初樂鬆餅(草莓)

這份鬆餅是當天外觀最少女的餐點,層層草莓、藍莓、卡仕達醬堆疊在鬆餅上,一旁還散落著馬卡龍、棉花糖⋯等甜點,

我想光是可愛的外觀就能讓許多女孩都已經感到滿足了吧!

最下層的卡仕達醬是口味較溫和的原味,中間則是帶有莓果香的草莓卡仕達,

由於非草莓季節,酸味較突出的草莓配上鬆餅平衡了其甜味,所以吃起來並沒有想像中的甜,這點倒是挺意外的。

 

價位上以宜蘭地區而言算是偏高,但我認為以如此的用餐環境和餐點料理來說,算是在合宜範圍之內。

餐點部分,個人偏好鹹食主餐多於午茶甜點,選擇上也以鹹食較為豐富一些!

整體而言,初樂咖啡在餐點和裝潢的部分都挺用心,尤其透過與老闆交流的過程,可以體會到老闆對於食材的堅持與執著,

不論是對吃的狂熱、還是對法國的眷戀,老闆皆透過初樂咖啡一點一點的呈現出來、分享給所有來此用餐的客人。

 

初樂咖啡Café de Samuel

地址/Add:宜蘭縣礁溪鄉茅埔路17號

電話/Tel:3-987-0225

營業時間/BH:11:30-20:30(每週四公休)

Facebook:初樂Café de Samuel

可訂位|加收10%服務費|低消150元|尖峰時間限時120分鐘|無刷卡


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食癮,拾影

食癮,拾影 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 槑槑
  • 真的超美耶!不僅建築美,餐點也好美
    好像去了國外一樣!
    食癮也拍得太美了!
  • 謝謝槑槑的誇獎啊啊!下次去宜蘭都還會想去~

    食癮,拾影 於 2016/09/29 21:46 回覆

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