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台灣的牛肉麵店説真的,真的很多!

而名為「老張牛肉麵」的也著實不少家,似乎「老張」有著另一個身份就是牛肉麵!

因為2016年有次無意中看到報導介紹台北排名前幾名的牛肉麵店,除了林東芳、永康牛肉麵、還有老張牛肉麵,

還算蠻常吃牛肉麵的我們,就抱著期待又好奇的心情,把這知名的三家牛肉麵都吃了一輪,

今天介紹「川味老張牛肉麵」,因為他是讓食癮爸偶爾就會唸著説要去吃的,文章中的照片也是分好幾次去吃而拍的!

/  黛咪.

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因為食癮爸愛吃牛肉麵,看到北部知名的牛肉麵店介紹,心想到底有多好吃,其實就嘴饞的想嚐嚐,

去年2016年我們去了林東芳、永康和老張這三家嚐了一輪,之後林東芳還有再去一次,但他的人潮實在太多,所以後來也很少再想起他了。

而「老張」卻是會讓我們偶爾想念他的味道而再去的,他雖然生意也不錯,但比起林東芳和永康,至少我們去了幾次,都沒有等很久過!

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老張牛肉麵創立於 1958年,算一算至今也快六十年了,一個牛肉麵店可以飄香六十年仍屹立不搖,想必一定有過人之處。

查了官網得知原來在2006年時,老張牛肉麵還得了「台北牛肉麵節」的第一名呢,

後來我們來了幾次,每次都有看到來自國外的客人,原來連老外都愛這個台灣味啊!

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老張牛肉麵有分大小碗,旁邊台上還有實際碗的大小示範,讓你一看就很清楚,方便大家快速的選擇。

不過,我每次來都吃小碗的,所以並不清楚大小碗差異多少了。

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小菜自取,每盤50元,每次去都會拿茄子,除了因為我們愛吃茄子之外,

老張的茄子沒有過多的調味,加了些醬香有入味,口味上算清淡些,所以我們還會淋上他們的辣椒油,不辣卻很香,就當作開胃菜!

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粉蒸排骨 $120元

這粉蒸排骨是去年2016年第一次去吃老張時點的,而第一次去吃永康時也有吃粉蒸排骨,

我對永㡽的粉蒸排骨比較有印象,而老張的粉蒸排朤於我而言普普,後來再去老張都沒點。

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炒豬肝 $110元

每次到熱炒店一定會來份炒豬肝,我沒想到牛肉麵店也會有炒豬肝,不過我還是偏愛熱炒店的就是了。

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筋肉麵 (小)$240元

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辣味牛肉麵(小) $220元

從名稱上即可分辨,筋肉麵顧名思義牛肉分為有筋有肉,而辣味牛肉麵中的牛肉則全是大塊的無筋牛肉,

小碗的牛肉麵中每碗大約有5,6塊還不算小的牛肉。

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老張的麵條是細麵,Q彈不軟爛而有咬勁,這麵條有合我的口感,我較不愛太軟爛的麵且我偏愛細麵。

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食癮爸説他喜歡老張的牛肉麵是因為覺得老張牛肉給得大塊,吃起來大口吃肉較過癮,哈哈,是有多愛吃肉啊!

老張的牛肉,無論是筋或肉,都煮得軟嫩入味,一端上桌便可聞到那濃郁的湯頭,喝起來卻是清香不濃稠,

雖説是川味牛肉麵,我點的還是辣味,但卻不辣,是我喜歡的那種牛肉湯味,有些牛肉湯頭較為濃稠的那種我就不愛,

反之,愛吃重口味和辣味的,可能就不一定會喜歡老張了,我自已愛吃點辣,所以會自已再加些辣醬。

 

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在台灣的大街小巷中的牛肉麵真的很多,牛肉麵在台灣來説也可算是家常小吃了,但是我個人覺得不管是老張牛肉麵還是永康牛肉麵,

他們和家裡附近巷口的牛肉麵吃起來是不太一樣的,點個牛肉麵加幾盤小菜,一桌下來絶對和你巷弄中吃的價格有所差異,

只是偶爾品嚐一下知名的牛肉麵店也還是可以接受的。


川味老張牛肉麵

地址/Add:台北市大安區愛國東路105號(麗水街口)

電話/Tel:02-2396-0927

營業時間/BH:11:00 - 15:50/17:00 - 21:00


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食癮,拾影

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  • Bobby Su
  • 吃過幾家老張牛肉麵
    店名都是老張牛肉麵
    也搞不清楚這家吃過了沒
  • 四處都有老張啊!哈哈!

    食癮,拾影 於 2017/05/12 01:19 回覆

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