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不知道從什麼時候開始,每每來到台南除了不能錯過牛肉湯,也一定要吃到一碗好吃的鱔魚意麵。

造訪過兩次的阿江炒鱔魚,無論是老店氛圍還是料理美味皆令我難忘,而這回決定不再戀舊的去嘗試別間口味,

於是在網路上看見當地人也很推薦的八三鱔魚意麵,立刻前來試試,除了鱔魚意麵,這裡的麻油料理也很有人氣!

/ Cherry.

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位於台南市區民族路上,大大的招牌寫著八三鱔魚意麵,小店面的座位不算多,生意很好,就連非吃飯時間都是客滿的。

看看菜單,有乾炒鱔魚意麵、鱔魚意麵焿,另外還有相當多麻油料理,不過這天太熱總覺得不太合適,麻油就留到下次來再吃了!

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鱔魚意麵焿 $80元

勾芡口感較濃稠的湯頭配上意麵很順口好吃,喜歡當中加入洋蔥,使整體湯頭有洋蔥的甜香。

意麵口感很好,儘管是沾滿了湯仍能吃出那嚼勁香氣,而鱔魚也很Q彈,且沒有腥味。

不過比較起來,我個人仍較偏愛阿江湯意麵的口味,想想也是在吃過阿江之後才開始喜歡吃帶湯的鱔魚意麵呀!

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花枝意麵焿 $80元

若是不敢吃鱔魚,也可以點這碗花枝意麵,同樣的湯頭與麵條,不過是將鱔魚換成了圈圈白嫩新鮮的花枝。

花枝口感鮮彈,很好吃,份量也不算太少,大概有4-5塊。

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乾炒鱔魚 $150元(小)

鱔魚意麵論乾濕兩種,我還是最喜歡吃乾炒的了!

對我而言乾炒鱔魚意麵最重要的就是醬汁,而八三的醬汁我很喜歡,也因為加入了滿滿的洋蔥,吃起來帶有香濃的洋蔥甜香,變得更順口。

而麵條與鱔魚也炒得相當入味,讓人不知不覺的就將一大盤吃得一乾二淨。

記得點餐時請老闆炒點辣,帶些辣椒的香氣吃起來會更夠味好吃!

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豬肝湯 $40元(小)

最後用小碗豬肝湯來做最溫和的結尾,我非常喜歡這碗豬肝湯,湯頭清爽,豬肝很嫩口。

記得不要讓豬肝在熱湯裡泡得太長時間,最好是一上桌就趕緊吃,無論是原味還是沾醬都很好吃!


台南不謂是台灣的小吃美食之都,就算是簡單的一碗麵、一碗湯,卻能成為一道能留在心目中被懷念的味道。

下回再訪台南時也想再來吃這盤鱔魚意麵,配上一碗豬肝湯,順道試試那些來不及品嚐的麻油料理!


八三鱔魚意麵

地址/Add:台南市中西區民族路二段136號

電話/Tel:06-222-1779

營業時間/BH:11:30-23:00


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食癮,拾影

食癮,拾影 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 槑槑
  • 好想吃鱔魚意麵喔!
  • 這家我們吃了有驚喜到,下次去台南還會想再吃!

    食癮,拾影 於 2017/06/12 17:09 回覆

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