1

「1%或許很微小,卻是每件事的開始」

這是1% bakery的品牌初衷,很喜歡這句話,值得讓人深思也能套用在任何事物上頭,

比如讓吃蛋糕這樣一件微小的事情,成為影響社會的一小部分,這便是1% bakery所追尋的信念。

他們在公益路上默默的賣著手作乳酪蛋糕,並每年將營利所得的1%捐贈至改善教育的機構,儘管微小,但他們仍堅持去做。

之前就曾聽聞1% bakery在台中小有名氣,但一直沒有規劃台中行,這次幸運能有機會吃到選用本土食材的芋頭、茶香⋯等等口味,

挺喜歡他們的乳酪蛋糕,不同口味能滿足不同客群的愛好,且推出的2.5吋小蛋糕更是適合用作送禮或是獨享的午茶點心。

/ Cherry.

<此篇為合作>

2

3

說起公益路,聯想到的不外乎是各式各樣的美食,火鍋、牛排、燒烤、泰國菜⋯,都能在這條路上找到,

1%Bakery 乳酪蛋糕,同樣位在公益路上,店面或許沒有其他餐廳來得氣派,綠樹叢與玻璃屋,呈現的是一種較清新結合現代的風格,

4

5

推開門走進,由於玻璃屋使得店內採光很好,地上的黑白瓷磚與蛋糕櫃的大理石很相襯。

原先以為1%Bakery只有做外帶與宅配的部分,來了才知道原來能在一邊的玻璃屋裏內用品嚐乳酪蛋糕,

這天剛好遇到兩位日本女客人,來到1%Bakery享受午茶時光,他們在玻璃屋裏有說有笑吃著蛋糕,氣氛實在很愉悅。

7

6

櫃子裡擺放著各式各樣蛋糕的模型,1%Bakery的乳酪蛋糕有很多種口味,

像是我們當天吃到的芋頭、鐵觀音、地瓜、檸檬、瑪其雅朵,另外還有玫瑰荔枝、紅豆麻糬、芝麻、花生、以及原味重乳酪。

當然除了乳酪蛋糕外,還有其他不同的甜點品項,像是經典的西班牙檸檬蛋糕、和甜塔⋯等等。

8

9

許多人認識1%Bakery是因為彌月蛋糕禮盒,店內也擺放了許多禮盒的樣式供有需要的客人參考,

我喜歡他們的包裝設計,簡單簡約的圖案配上輕巧的黃色、綠色,給人一種好自然的舒適感。

10

11拷貝

每每到了夏天,除了熱情的暑假之外還有一個很重要的日子就是父親節,

而1%Bakery推出了父親節限定的「瑪其雅朵乳酪蛋糕」,並在7/1-7/31預購期間購買兩個6吋乳酪蛋糕就會送限量木作筷

若是在8/1-8/8取貨期間購買蛋糕就會隨贈父親節小卡,所有父親節限定的預購優惠可以至1%Bakery的官網查看點我進入

限定的瑪其雅朵乳酪、以及鐵觀音乳酪,據說是較受到長輩喜歡的口味,若不知道要選什麼蛋糕送給家人,不妨試試這兩款。

12

我們當天在1%Bakery的玻璃屋裡品嚐到了五種不同口味的乳酪蛋糕,2.5吋的小蛋糕看來精緻可愛,不論獨享或是與朋友共享都合適。

在這裏內用可以順道點杯熱茶,店家推薦使用南投茶葉的鐵觀音烏龍,清新的茶香搭配乳酪蛋糕正好很平衡。

(2.5吋的大小約為;6吋的大小為直徑15cm高4cm)

13

14

15

16

烏龍鐵觀音乳酪蛋糕  Oolong Cheesecake (2.5吋 $120元;6吋 $540元)

我一直都很喜歡喝鐵觀音烏龍,所以很興奮與期待究竟茶香與乳酪蛋糕的結合或是什麼樣的滋味。

第一口就能吃出茶香,不刺鼻的清香隨著乳酪在舌尖化開,入喉之後茶香仍默默的留在口中,

乳酪的味道比我想像中的要重一些,不過不會太影響與茶葉的搭配,吃起來有酸有甜、順口好吃。

而在蛋糕上頭撒上的是堅果顆粒與堅果粉,我蠻喜歡這樣的設計,味道雖不明顯,但增添了些口感。

他還有另個可愛的稱號,叫做「爸爸愛吃款」,若是想送訂父親節蛋糕,不妨可以選擇他!

17

18

19

20

1%檸檬乳酪蛋糕6吋 Lemon Cheesecake(2.5吋 $120元;6吋 $540元)

使用來自屏東的檸檬,將檸檬汁與檸檬皮融入乳酪蛋糕中,吃起來是滿滿濃郁的檸檬酸香,與乳酪搭配特別契合,

口味上偏甜,因應口味的不同會附贈檸檬沾醬,是偏向法式檸檬塔的檸檬醬,可以將乳酪蛋糕沾醬增添酸味。

我個人覺得如果平常較好酸味的朋友,建議加上檸檬醬會更好吃順口!(就像在喝柳橙檸檬汁的時候我也會希望檸檬的酸味再多一點)

21

22

23

24

特濃芋頭乳酪蛋糕 Heavy Taro Cheesecake(2.5吋 $130元;6吋 $580元)

當天吃到最喜歡的就是芋頭口味,選用本土大甲芋頭,外層用芋泥包裹、裏頭則有蜜芋頭丁。

特別的是這裡的芋泥使用日本海藻糖製作,為的是使整體甜度不會太高,吃起來也較為不甜膩,更能吃到芋頭本身的甜度。

這份蛋糕也是當中乳酪味道最不重的,而在口感上是真的能吃到芋泥、芋頭的口感,

有點像吃到月餅當中的芋泥那樣飽滿,淡淡的芋頭香則很迷人,推薦給喜歡芋頭的朋友們!

25

26

57號黃金地瓜乳酪蛋糕6吋 Sweet potato Cheesecake(2.5吋 $140元;6吋 $600元)

吃完了大甲芋頭,接下來吃台農57號地瓜,1%Bakery表示,每種不同口味的乳酪蛋糕,希望都是以台灣本土的產物來製作,

除了前面講到的芋頭、地瓜、茶葉和檸檬,其他像是埔里玫瑰、北港花生、屏東紅豆也都是選用台灣本土產。

地瓜乳酪蛋糕吃起來的口感其實和芋頭有些類似,當中還有濃郁口感的蜜地瓜,

只不過相較起來地瓜乳酪的甜度更高一些,所以會建議吃多種口味時這份最後再品嚐。

27

28

29

瑪琪雅朵乳酪蛋糕 Macchiato Cheesecake(2.5吋 $130元;6吋 $580元)

這份是父親節限定的乳酪蛋糕,以法國生可可粉包覆整塊蛋糕,當中則使用了咖啡豆與咖啡酒和乳酪結合,

吃起來的風味有些像是提拉米蘇,甜度較重一些,而咖啡酒的味道還蠻濃郁,所以算是份適合大人味的乳酪蛋糕,

口感上是當天吃到所有蛋糕中最為綿軟的,所以一定要趁冰時品嚐,以免口感變質唷!

30

31

32

西班牙檸檬蛋糕 Spain Lemon Cake $370元

檸檬蛋糕是1%Bakery的經典蛋糕,時常被用做彌月送禮的蛋糕。

我們喜歡上頭的檸檬糖霜,這裡同樣是選用來自屏東的檸檬,糖霜甜度雖重,但配著磅蛋糕品嚐就很剛好。

口感上是較為扎實的,我個人覺得若是能再鬆軟一些會更好,

而口味部分因為糖霜較甜,所以同樣附贈了法式檸檬醬,可以沾在蛋糕上增加酸度!

官網有詳細寫出每款蛋糕的內容物、說明以及賞味、保存注意事項


一口乳酪蛋糕,或許能獲得1%的清新、1%的酸甜,而這些微小的1%,最終則能集結成100%的滿足。

喜歡1%Bakery用心製作的乳酪蛋糕,更喜歡他們帶出的品牌精神,期待未來能創造出更多驚喜!


1%Bakery 手作乳酪蛋糕

地址/Add:台中市西區公益路371號

電話/Tel:04-2310-8100

營業時間/BH:12:10 - 21:00

Facebook:1%Bakery

線上訂購/Web:www.1percentbakery.com

Line@:@kdf1129a

線上訂購宅配資訊(黑貓宅急便)

提供供台灣全島(不含離島)低溫冷凍宅配服務、一筆宅配運費限一個地址,

1-2盒運費$150元;3-6盒運費$230元;7盒以上運費$290元;滿6000元以上免運費


檢視較大的地圖

11082689_10203008052637259_705004635_n


文章標籤
創作者介紹

食癮,拾影

食癮,拾影 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()