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沐浴在香頌情味裡的越南料理,這裡是 沐越 Mu Viet

沐越 Mu Viet 是王品集團旗下的新品牌餐廳,坐落於忠孝復興站、復興南路上。

兩層樓的餐館在騎樓之間不是太顯眼,走進店內才讓人感到驚喜,沒想到台北開了這麼一間時髦的越南餐廳。

這間沐越 Mu Viet讓我與一起去越南旅行的好友頗為驚豔,對於環境氣氛的部分,就像是在河內的精緻越南餐館一樣。

/ Cherry.

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很喜歡沐越 Mu Viet的配色,以木頭、白瓷磚為背景,配著色彩鮮豔的壁畫與藍綠色的沙發椅。

對比明顯的視覺就和越南當地特別的建築色彩類似,與台北時下餐廳的簡約、日韓風有著截然不同的氛圍。

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桌底下的壁花磚也好美,儘管被桌子遮擋住也不減他的魅力。

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沐越 Mu Viet 店內的燈飾是讓我喜愛的一部份,牆上的壁燈和天花板上的藤燈都帶著濃濃異國氣息。

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這日我們的座位是在二樓,走上樓梯時,看見樓梯間牆上的越南地圖,好懷念呀,那從北越玩到南越的日子。

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二樓的座位更有特色了,尤其是這適合聚餐的長桌座位後方的越南女子壁畫。

戴著斗笠、穿著白色奧黛、一旁的綠葉或許是越南的茶葉吧,這樣大型的壁畫也與當時在越南旅行看見的一些藝術繪畫頗為相似。

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往窗的另一頭看去,便是吸引我們造訪沐越 Mu Viet的原因之一。

天花板上吊掛著各式各樣的藤燈、紙燈,這些都是曾在越南街邊看見的傳統燈飾,當時還想著要買回家做擺設。

搭配著後方的落地窗,外頭是車水馬龍的鬧區,這樣的街景似乎和越南有著異曲同工之妙。

而這一幅畫面實在把我帶回了河內的隨性清閒,若不是因為當日用餐人潮有些多、有些吵雜,不然我想應該會更愜意的。

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細看才發覺每一盞燈都是不一樣的,除了燈罩上的彩繪不同,燈下的結也有著不一樣的色彩和設計。

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點完餐後,可以先嚐嚐桌上的涼拌小菜,酸辣滋味挺開胃的。

我們當天點的是四人套餐 $579/每人

一共有六道餐點、四份米飯、甜點與一壺飲品,份量上以女生而言還算足夠,若是不夠可以再另外單點。

沐越 Mu Viet完整菜單請點我進入查看

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椰漿綠咖哩雞 佐法國長棍(四人套餐;單點 $280元)

這是當日最喜歡的餐點,法式長棍麵包烤得外酥內軟,沾上口味稍重的椰香綠咖哩十分對味。

咖哩帶有椰奶香氣,也有些辣度,這份的辣度是中辣,除了搭配麵包之外,也很適合與椰香飯一起享用。

不過椰香飯個人是覺得沒有明顯的香氣,就是普通白飯的滋味。

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法式現沖松露牛小排河粉 $280元

這份是額外做單點的餐點,實在想念越南的傳統美食,河粉便是當中最讓我們回味的。

不過這天吃到的河粉倒是台式了些,麵條反倒有點像是陽春麵,湯頭更沒有越南料理的滋味,像是清燉牛肉湯。

松露的氣息也不是太明顯,喝湯時有松露味反而感到有些突兀。

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檳榔葉肉卷拼盤(大)(四人套餐;單點 $280元)

非常有越南特色的餐點,第一次吃到檳榔葉肉卷是在胡志明的便利超商,沒想到如今也能在台北吃到這份特色小吃。

檳榔葉肉卷吃起來有鮮明的葉子香氣,較難形容它的味道,有些焦香但不至於到刺鼻難嚥,肉卷的內餡吃起來倒有些像鑫鑫腸的口感,若是多汁嫩口歇會更好。

店員向我們示範這道菜式的吃法,是將檳榔葉肉卷夾著生菜、辣椒和香菜再捲入越南米線中,沾上酸甜醬汁,吃起來還蠻特別的。

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春卷繽紛三味(四人套餐;單點 $180元)

一共有12顆春卷,分為三種口味:鮮蝦、烤雞、香芋

當中比較喜歡的是香芋和鮮蝦,不過單吃味道稍微清淡,建議沾上酸甜醬汁比較夠味。

春捲皮則稍粗一些,若是能再彈口會更好。

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雙味甘蔗蝦(大)(四人套餐;單點 $350元)

這道同樣是越南當地的著名特色美食,不過我在越南沒有吃過。

原先以為會是鮮蝦的樣子,沒想到是做成像蝦球般的料理。

兩種甘蔗蝦一個外層裹上花生角、一個裹上彩米果粒,吃起來香酥且蝦肉飽滿,口味還不錯。

另外很喜歡包裹在內的甘蔗,吃完蝦球之後可以嚼嚼、吸出甘蔗的甜汁,很香很涮嘴。

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蝦醬空心菜(四人套餐;單點 160元)

就如一般在泰式餐館中吃到的蝦醬空心菜一樣口味,口感還算清脆爽口。

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越式酸辣海鮮河粉 $250元

另外單點的河粉餐點,這日品嚐到的河粉都有些失望,無論是在麵條上的口感亦或湯頭上,都偏為台式,沒有越南料理獨特的香氣口味。

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香茅嫩烤胡椒魚(四人套餐;單點 $480元)

調味上較為重口味,胡椒香氣稍微重、會有些嗆,不過配著軟嫩的魚肉還算順口。

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最後附上套餐中的主廚甜點:椰子雪酪佐紅豆紫米

我們都不是太喜歡這份甜點,雪酪並沒有椰子的香氣,倒是像一般的奶味冰淇淋,紅豆紫米湯作為一般的甜湯或西米露的話,或許會較優秀。

當日的餐點讓我們的期待有些落空,也許是因為對在越南當地品嚐到的美味太有印象和記憶了。

倒是環境真的打造的很有河內當地的中高價位餐館氛圍,所以再離開餐館之後,反而更想念越南了。

不過近年或許因為越南旅遊漸漸起飛、台越兩地來往漸長,在台北也不少見許多越南風格的餐館,期盼未來能有更多保有著越南傳統的味道來到台灣。


沐越Mu Viet越式料理

地址Add:台北市大安區復興南路一段144號(忠孝復興站1號出口)

電話/Tel:02-2711-2822

營業時間/B.H.:11:30~14:30(最後點餐時間14:00)、17:30~22:00(最後點餐時間21:00)

Facebook:沐越Mu Viet越式料理


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