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有人說過,當你開始喜歡喝黑咖啡的時候,便是走進了人生的下一個轉捩點。

也不知道是從什麼時候開始,越來越喜好不加奶的黑咖啡,越來越能適應那咖啡的酸香、或是焦澀。

我想許多人一定都曾經歷過,

第一次在咖啡館裡翻見單品咖啡,好奇著每一杯長長的名稱、還有難以想像的多種風味。

當時不懂咖啡豆的氣韻、不識產地與處理法,總因為見哪款的名字順眼,就決定選擇他。

結果喝著喝著,卻也意外踏進了單品咖啡的世界,

儘管如今仍見識淺薄,但至少已能大致了解自己喜好什麼類型、口味的咖啡。

/ Cherry.

 

 

 

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湛盧咖啡沙龍 ZHANLU COFFEE 線上預約

位於東區 COFFEE Z 門市,COFFEE Z 是湛盧咖啡新成立的副品牌,以外帶咖啡為主,

而在這裡的地下一層同時附設湛盧咖啡沙龍體驗,由專屬咖啡師為你介紹每款精品咖啡豆的特色,

並透過試喝認識單品咖啡與配方咖啡,在一個小時的時間裡,與咖啡師進行一場最輕鬆的談話,或許能尋覓到最符合你味蕾的一杯咖啡。

湛盧咖啡沙龍 線上預約(每人 $200元,可抵扣商品)

 

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目前有提供咖啡沙龍體驗的就只有東區的COFFEE Z 門市,採時段預約,每日下午兩點開始,每次時段能提供 8-10人 參與。

體驗環境充斥著咖啡香氣,在昏暗的燈光下也讓氣氛變得更是慵懶放鬆。

且在四周能看見關於咖啡的擺設、單品咖啡的介紹,以及湛盧提供販售的咖啡豆品項,

若是在體驗完咖啡沙龍之後,有特別鍾情的咖啡豆,也可以直接現場購買回家。

 

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入座後,這天帶領我們的是咖啡師 Alan

瞧見他細心、輕輕的手沖咖啡、並且端上咖啡、水與巧克力。

「這是給每一位來到湛盧咖啡沙龍的客人,第一杯獨特的迎賓咖啡,請好好享用」

這天的迎賓咖啡是屬於中烘焙的配方咖啡:經典V.21,Alan說,特別選用中烘焙的咖啡,因擁有較為均衡、中間的味感,

入口後是溫和帶有淺淺花香的滋味,並能讓客人先緩緩味蕾、以第一口的感受來判斷自己可以接受的咖啡風味。

另外,搭配著迎賓咖啡的生巧克力也是湛盧的自家產品,單吃一口是甜與苦相間,配上咖啡則化成柔軟溫和的滋味,很是喜歡這份巧克力呢!

 

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配方咖啡:古典藍調 / 台北曼波 / 玫瑰人生

接著,我們進入了咖啡沙龍的交流饗宴,這時 Alan 先從湛盧獨家調配的十款配方豆開始,一一為我們介紹。

剛開始,先問問我們平常有沒有喜好的口味,或是對方才的迎賓咖啡有什麼樣的感覺,

我平常習慣喝偏有酸度的咖啡,而Demi則是喜好中烘焙的溫和口感,接著 Alan 再為我們推薦幾款或許適合的咖啡。

從 古典藍調 說起,這一款是被歸類於清新口感、屬淺烘焙的豆款,帶著柔和木質香,並且在尾韻多了幾分層次,像是焦糖、太妃糖的氣息。

台北曼波,據說這款,是嗜菸者們心中的最愛,因為平常總習慣口味較輕盈的咖啡,於是這次想著不如試試看深烘焙的咖啡好了,

以曼特寧作為基底,台北曼波有著明顯的核果與巧克力氣息,甚至帶些煙燻味道,

原先以為會不太習慣,沒想到還蠻能接受這樣的濃厚滋味。

最後一款配方豆,是掛著頂級配方頭銜的 玫瑰人生,以東非、中美洲豆的淺焙配方,帶著輕而不容忽視的香氣。

自然散發出的甜香,像是花瓣、又像是水蜜桃的清甜,甚至還能感受到幾味茶香,很特別也很順口好喝。

 

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單品系列:

哥斯大黎加 鑽石山莊園 / 烤榛果、奶油、烤吐司、蔗糖甜

宏都拉斯 薩卡斯圖梅家族 Parainema種 / 花香、橘子、香草、楓糖漿、聖女番茄

我問 Alan ,究竟這些單品咖啡上的相似風味,是如何判定的,

原來每款單品豆是由烘豆師杯側、註記咖啡豆呈現的風味,不過每個人的味覺不盡相同,有人能感受到、有人卻喝不太出來。

就好比這天嘗試的第一款單品咖啡,哥斯大黎加 鑽石山莊園,屬於中焙的豆子,能明顯感受到榛果的香氣,

不過當時會選擇試飲這款咖啡,是好奇之中的烤土司味,但我們卻感受不出來(笑)

反倒是第二款來自宏都拉斯的豆子讓我們驚豔不已,帶著花草清香的淺焙豆,

其中最特別的是尾韻遺留在脣齒的聖女番茄香氣,是非常明顯的氣息,讓人意外咖啡竟然也能擁有如此滋味。

 

 

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<此篇為合作,全文為當日真實感受>

 

上個月才在湛盧忠孝館感受不一樣的咖啡與酒微醺氣息,

這一次則來到了咖啡沙龍,體驗獨特的咖啡交流饗宴,

對於喜歡喝咖啡的我們來說,這樣的活動是非常有趣的,

也讓自己對於咖啡、對於自身的口味有了深一層的認知。

若是想更進一步的品嚐咖啡、想體驗不單單是喝咖啡的午茶時光,很推薦可以來參與看看!

湛盧咖啡沙龍 線上預約

 


 

湛盧咖啡沙龍(COFFEE Z 門市B1)

地址/Add:台北市大安區延吉街153-10 號 B1(國父紀念館站2號出口)

電話/Tel : 02-2772-3363

營業時間/B.H.:12:00- 20:00

咖啡風味體驗/B.H.:14:00 – 20:00

湛盧咖啡沙龍 線上預約(每人 $200元,可抵扣商品)

 

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