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台南之於我,不只是一個位於台灣南部的城市。

象徵台灣的過去、足跡裡盡是久遠年代的在場證明;

新與舊的並存,囊接來自四面八方的人們,在土地裡種下新的故事篇章;

偶爾日本的氣質,但少了一些拘謹,在艷陽下的台南不只是溫暖,更十分絢爛。

/ Cherry.

 

然而,久久來一回台南,除了那些在地必吃的本土美食,

其實在廟宇、古蹟、舊址之間,時常蘊藏了令人驚喜的小店。

Mi Cazuela 移動的鍋子,便是之一,也是近期我最期待的新開幕甜點店。

 

 

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Mi Cazuela 移動的鍋子

鄰近台南孔廟與府前路,位於小而隱密的開山路122巷弄之中,

正午的陽光明媚、天空正藍,心裏也為了這樣的好天氣而默默竊喜著。

我們在開幕之前半小時來到,沒想到門口早已有多組客人等候,在平日裡更能感受到店家的熱門程度。

 

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移動的鍋子,像是一棟兩層樓的貨櫃建築,

外觀有著銀色系的貨櫃,門裡卻是透著陽光、擁著綠草,有如白色溫室一般的清新風貌。

在牆上、水泥地上,都能尋見陽光的蹤跡,曬太陽時或許會有一些些熱,卻喜愛這道光芒所散發的暖煦。

 

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說起 移動的鍋子,店名的前身,其實是來自老闆與老闆娘的人生旅程。

追溯到四年前的南美洲旅行,那是兩人一起給人生的一個機會、一個新的開始、也是一份禮物,

他們背起行囊、背起相機、帶著說什麼也不願意放開的鍋子,這趟旅行一去就是一年,

南美洲、西班牙、冰島,就像是一階一階的人生,最終回到了家鄉,並搬到台南,靜靜寫起旅行之後的人生故事。

《移動的鍋子》也從原是紀錄旅記回憶的網誌名稱,變為如今的甜點店名。

 

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移動的鍋子,在樸實的鍋子裡,販賣的卻是擁有精細巧思、優雅味蕾的法式甜點。

除了菜單上的兩款常態型實驗甜點之外,營業日的甜點櫃裡也供有更多的甜點品項。

再點上一杯咖啡、茶或是果汁,美好而閃亮的午茶時間,就此展開。

 

 

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三種乳酪 $100元、布丁(Double Pudding)$80元

是當天兩樣甜點櫃裡的甜點,也是移動的鍋子目前經典的人氣料理。

從乳酪說起,由最上層的白乳酪開始、接著是生乳酪、最後是烘烤過後的重乳酪與底部餅皮,

以叉子一口不差的挖下,可以一次品嚐三種乳酪的味蕾與層次,非常好吃、也相當有趣。

乳酪的香、甜、酸在嘴裡奔放,意外的是三種乳酪的層疊,口味上竟不會太過膩口,反倒是十分清爽。

淋上的白乳酪質地輕盈、帶有淡淡乳香,平淡的氣息,也成為三種乳酪的最佳調味。

另一樣甜點則是布丁,極為綿軟的口感、與焦糖又甜又苦的香氣,成為我當日在鍋子裡最喜愛的甜點。

甚至是在吃了一口之後,好友立刻再去點了一份,為的就是想要一人獨享一整份呢。

 

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季節限定法式聖代 $200元

此時的季節水果為葡萄柚,像是客座一般的入菜於菜單上的法式聖代。

上桌時,美麗的老闆娘也為我們細心講解聖代理的每一層設計:

使用優格gelato與葡萄柚sober,製作出細緻口感的聖代,

好戲們則是在雪酪之下,葡萄柚冰沙、寒天、覆盆子、法式奶酪,

其中更是使用了來自巴西、法國與兩種台灣產的葡萄柚,

結合不同品種的滋味,也創造出帶有明顯酸甜層次的葡萄柚法式聖代。

 

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實驗千層組合 $200元

打破以往對於法式千層塔的想像,白盤上是三種不同口感、形體的法式千層,

由卡士達醬滋味最重、口感最酥軟的千層與蛋白片開始品嚐、

接著是輕脆如餅乾一般的千層、最後是口感較為扎實的圓形千層。

每一樣千層都非常好吃,順著老闆娘所推薦的食用順序,似乎也更能感受不同千層之間的口感差異。

名為實驗的甜點,不僅僅是在製作過程中的料理實驗、在品嚐、與品嚐之後的回味,也是實驗過程的一部分。

 

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美式咖啡(冰)$100元、泰想交男友 $180元

一杯美式咖啡,正好消解了坐在窗邊受太陽直射的熱。

而好友點的泰想交男友,則是店裡最引人注目的創意飲品,

是採用英國泰河流域特有的泰莓所做成的果昔,

其中更融入香蕉、覆盆子、自家製優格、鮮奶、奇亞籽,喝起來帶有莓果香氣與草本清爽。

 

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走進移動的鍋子,就像是經歷了一趟旅行。

這場令人讚不絕口的味蕾旅行,一週只進行三回,

由充滿靈感與友善的老闆夫婦帶著我們,透過食物走進他們眼裡的世界。

然而,換季之後的鍋子,又將端出什麼樣的實驗甜味?

靜靜地盼望並期待著,想必仍然會是一份令人感動的驚喜滋味。

 

 


 

Mi Cazuela 移動的鍋子

地址/Add:台南市中西區開山路122巷62號

營業時間/B.H.:13:00~17:00(基本上一週三日,每月不定店休與營業,以粉絲專頁公告為主)

Facebook:Mi Cazuela 移動的鍋子

 

 

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