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提起手上的茄芷袋,我們走上商場三樓逛市場!

第六市場,也許是一種生活形式的改變。  

當傳統市場移到了百貨公司,市場變得乾淨、變得整齊,

攤販們換上設計新裝,像是老歌新唱那般,將從前以新的故事繼續訴說。

有人認為傳統市場就該維持以前的模樣,一攤一攤,聚集著人情味和熱鬧,那是一直以來熟悉的習慣。

不過漸漸的,台灣各地開始出現了對傳統市場的翻新計畫,在迎接未來日子的路上,這是必然,也是種好的改變。  

 

身為一個出生在90後年代的人,傳統市場對我而言,是與家人的童年回憶。

漸漸,超市與量販店的普及,大眾的購買習慣開始從戶外的傳統市場移到有冷氣房的室內,

多久沒有在傳統市場裡一攤又一攤的逛過了呢?才發現,我們離那些以前好遠好遠。  

 

如果改變是必然,那麼什麼樣的方式,也能留下曾經珍貴的回憶呢?

於是將傳統市場創新改造,第六市場,成為了一間在百貨公司內的傳統市場。

 

 

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「第一家開在百貨公司的傳統菜市場」

位於台中市西區的金典綠園道,是在地著名的地標與百貨商場,

而在2017年,金典綠園道裡誕生了一個引起廣大迴響與話題的地方:第六市場。

創新的經營模式、清新現代的設計,使得第六市場不僅成為日常市場,同時也是台中著名打卡景點。

 

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位於金典綠園道商場內三樓,整個樓層皆是屬於第六市場的空間。

數十個攤位,柴米油鹽醬醋茶、生食熟食、小吃攤、手工藝品、甚至是按摩店,都在這裡都能尋見。

曾經熟悉的市場叫賣、送貨、選米秤重⋯,傳統印象紛紛搬進有著天花板和冷氣房的商場內。

初見第六市場時,總覺得新奇,把傳統市場經過了設計與美化,説是市場,不如更像是如今流行的市集,

或許這樣的現代少了回憶裡的模樣,但在實際逛了一圈之後,發現市場內的人情味依舊是充滿溫暖的。

 

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▲市場內多達近70個攤位,販賣南北雜貨、生鮮、蔬菜、水果、熟食⋯等等,應有盡有。

 

身為居住在台北的外地人,我們來到第六市場的本意並不是為了購買民生物資,

於是站在旅人的角度,經過一個下午的走逛,特別挑選出幾間最為特別與喜歡的攤位,

希望透過我們的介紹,分享給也想前往第六市場走走逛逛的朋友!

 

 

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在不提供塑料袋與提貨包裝的第六市場內,

我們可以使用推車、或是向櫃檯租借/購買「懷舊茄芷袋」(租借 $10元 /購買 $50元)

若是需要紙箱,市場內也有回收袋募集處可以自由使用,將廢物重複利用,避免資源浪費。

 

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▲電梯旁有置物櫃,若是有厚重行李、背包,不妨先放置在此保管。

 

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▲金仔米店

經過時眼睛為之一亮,先是被眼前的米桶給吸引,總覺得這攤位的設計很清新可愛。

原來,金仔米店是市場內唯一的米舖,販賣多種台灣在地米,並且可以秤重購買,不需要一次購買一大包,

老闆娘說,許多小家庭、或是自己在外生活住宿的居民會來購買少量的米。

 

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除了賣米,現場也有販售越光米飯糰,更以市場內其他攤販的食材做成三種口味。

越光米飯糰相當好吃,米粒有彈性富香氣,成為我們當日回台北在高鐵上的美味點心。

 

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▲雙木林手作包子饅頭

生意總是最好的雙木林,販賣多種口味的饅頭與包子,被列為第六市場內必買攤位。

看見工作檯內停不下動作的手工麵團過程,再將一顆一顆饅頭送入蒸爐,空氣裡頓時輕輕瀰漫起一種麵團香。

 

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從最便宜的25元到50元,還在猶豫著要選哪些口味,一旁的結帳櫃檯早已賣出數不清的包子與饅頭了。

雙木林也是我們在第六市場最喜歡的攤位,回家之後再將買來的饅頭蒸來品嚐,實在喜歡饅頭咬下的蓬鬆與彈性,相當好吃。

起司、奶酥、芋頭,各式甜味饅頭獲得全家人的讚賞,若是想吃鹹味,也有肉包與泡菜肉包可以選擇。

 

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▲豆之味 社區豆腐坊

「一起來做豆腐吧」這是豆之味的理念初衷,藉由有機食品、與簡單好味道的黃豆製品,

希望能將手作黃豆製品這件事情,繼續傳承下去,讓新一代的人們也能認識其中美好。

 

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攤位裡除了能夠買到像是豆乳、豆腐⋯等等商品,也能在現場直接品嘗豆花、豆腐⋯料理。

我們坐在可愛的木桌椅上,等待一碗豆花上桌,湯底為豆漿,其中的豆花則是軟嫩好吃,

若是逛的稍微累時,不妨停下腳步,用一碗豆花、豆漿充充電,吃飽了才有力氣繼續前進。

 

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▲蓮廚素料

經過蓮廚時,被阿姨的親切試吃給喚著,在吃了一口美味的豆乾之後,忍不住就買回一整袋。

阿姨笑著說,他們最早是在台中建國市場發跡,當時才剛開始提倡吃素食,經過多次轉型,如今以真空素食調理包為主要商品。

其中,以現場提供試吃的素食滷味最為有人氣,特別是豆乾,煮得香氣入味。

 

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▲咔哩咔哩亭

市場內唯一一間以炸雞為主的攤販,可以說是第六市場內的鹽酥雞,飄出的香氣總能吸引旁人停下腳步,

雖說食材選擇不算太多,當天只有看到多種不同部位的炸雞、天婦羅、地瓜,但若是小小解饞,也已足夠。

其中,無骨腿肉是店舖中最為人氣的品項,像是無骨小雞排,咬下則能感受到腿肉的多汁與嫩口,味道不錯。

 

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▲ShineWong果物美學

「歡迎拍照唷!」老闆親切地說著,因為店裡擁有滿滿、繽紛的水果,

於是成為市場裡容易聚集人潮拍照打卡的攤位之一,其中更是以多種色澤、大小、品種的彩虹番茄最為有名。

除了水果,果物美學裡還販售一束一束的生菜,生菜新鮮好吃,帶回家後也可放入水瓶中維持1~2天的新鮮度。

配合著眼前的色彩,買水果也變得有趣許多,買一份水果與生菜回家,或許還能製作出一碗繽紛豐富的生菜沙拉!

 

 

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▲廚房代客料理、蔬果代切廚房

較為特別的是,第六市場內提供代人處理食材的服務,

我們可以將在市場內購買的生鮮、蔬菜等等食材,請服務攤位代客料理、處理,

不僅可以在現場直接品嚐,也能夠將購買回的食材輕鬆打包回家。

其中更有幾個攤位掛上「自助火鍋材料這裡買」的招牌,對於要購買食材回家煮火鍋的朋友相當便利。

 

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▲市場小吃攤、用餐休息區

若是逛市場逛著腳痠,不妨來到小吃街或是一旁的休息座位區小歇。

中場休息的時刻,點一杯堅果飲、一份炸雞或是一杯咖啡,都是不錯選擇。

若是肚子餓了,我們來到小吃攤,有人氣的拉麵、滷味與泰式小吃可以填飽肚子。

 

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▲除了一般生鮮、蔬果,市場內也有多種堅果、乾貨類製品商鋪和小農合作商舖,很適合作為紀念伴手禮。

 

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一篇文章的篇幅,說不盡第六市場裡的故事,剩下的我想就讓親自踏進第六市場的大家自行去發掘。

除了前面提及的攤位,其實市場內還有許多大大小小的蔬菜水果、生鮮、也有專門販賣豬肉、雞肉的店鋪,

在逛街時,不妨也與攤販裡的大哥大姐們閒聊幾句,會更理解店鋪裡販賣的商品所擁有的特色與堅持,

除此之外,如此交談與互動,就是市場最為可貴之處,印象中的人情味,也總是落在最後那句帶著微笑的「謝謝」與「再見」。

 

<此篇為合作,全文為當日真實感受>

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帶著飽滿的茄芷袋踏上歸途,心情也如同袋子上的色彩那般繽紛滿足。

第六市場裡裝載著的,不只是人們對傳統菜市場的記憶,還有對未來日子的期待與寄望。

這天,在逛市場的同時,也看見市場裡的許多新興品牌,不禁湧起一陣感動,

文化需要傳承、產業需要延續,感激願意邁開腳步,將傳產進化到新層次的人們,

帶著傳統的故事,以創新的步伐繼續往前,是新一代人都應該堅持的事。

 

 


 

金典 綠園道商場:第六市場

地址/Add:台中市西區健行路1049號(金典 綠園道商場內3樓)

營業時間/B.H.:10:00~21:00(每週一休市、僅有少數攤販營業)

電話/Tel:04-2319-8000

網站/Web:https://parklanes.com.tw/sixth-market

Facebook:金典綠園道商場

 

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