1

 

「記憶是陣陣花香,我們說好誰都不能忘⋯⋯」

接在男人KTV後的,是許紹洋的花香,反射動作的唱出下一句歌詞,

那是屬於八年級生的童年,一段愛與青春的故事。

然而,此刻傳來的並不是薰衣草香,而是激烈辛味的麻辣香氣,

坐在詹記麻辣火鍋店的我,這才從回憶裡爬回現實,

嘴裡瀰漫著老油條與麻辣鴨血的滋味,咀嚼之間滿是讚嘆,

就如同歌詞背後乘載的那些花樣年華、光輝歲月,感動又燦爛。

 

2

3

4

 

看著詹記從原址的南京店歇業,到了詹記敦南店重新開幕,

不知道嚷嚷了多久,一直想來嚐嚐這間,在許多台北人心目中有著經典地位的麻辣鍋老店。

就這樣被我硬生生的拖到了敦南店開幕半年之後,終於與好友們約到一齊。

 

詹記麻辣火鍋敦南店,位於大安區和平東路與敦化南路交叉口,

原先不起眼的路口建築,在詹記進駐之後,便也變得熱鬧起來。

在白日裡,名為「詹記敦南大樓」的騎樓之下,看得見到處張貼的廣告傳單,

儘管是刻意的復古與幽默,卻也讓人能會心一笑,更佩服設計團隊的巧思創意。

 

 

5

▲走進詹記敦南大樓,搭乘電梯並不會往上,而是帶你走進屬於詹記麻辣火鍋的風華時代

 

6

15

7

8

9

▲與座位比鄰的鹽燈,為空間增添滿滿的復古氣息

 

還記得苗栗的質感咖啡館 Pergram Coffe 嗎?

其實詹記敦南店,便是由同一間空間設計:本事空間製作所 規劃製作,

會如此喜歡本事空間製作所的作品,便也是從詹記開始。

◎詹記敦南店是由本事空間製作所、十口人聯合建築師事務所、龍圍室內設計共同打造

 

花紋磁磚、日光長型吊燈、馬賽克燈磚與鑲嵌玻璃,

走進詹記敦南店,像是將時空拉回了詹記故事的起點,

— 九零年代末、即將迎來千禧年之前的老台北,也正好是我出生的年份。

 

再搭配那日店裡輪播的2000年金曲專輯,頓時讓人落入了小時候的回憶,

幾首歌下來,是花香、惡作劇、當你、男人KTV⋯,

幾乎是學生時代時,在KTV裡必點的歌曲,

「好想唱歌喔天呀」多麽希望詹記隔壁就開著一間好樂迪。

 

10

11

12

13

 

詹記敦南店的空間算是寬廣,不過訂的到位仍是一件難事。

如今訂位已經一律從打電話改為 網路訂位

於 詹記麻辣火鍋 敦南店 按下「搶先訂位」的按鈕,即可開始進行訂位。

 

店內大多是以4~5人座位為多,

大包廂用餐區,提供多人數的圓桌與方桌,

另外在電梯門邊,更有一處隱密的小包廂,是雙人座位。

 

14

▲店內的招牌紅龍魚,能坐到牠身邊的位子,似乎也有一種被保庇的感覺,大富大貴。

 

 

16

-KO9-zyZTRpTH7LNAe99--LOcon_dHjl7H4_PR39w-db2ffc09-5920-4932-803b-92f23e3d32b4.jpeg  20181221222128_80.jpg

 

★點餐方式與推薦菜單

1.先點鍋底(1-3人點小鍋、4-6人點中鍋、7-9人點大鍋)鍋底皆含一份鴨血與豆腐

2.按照鍋底份量再點主菜(主菜食材為肉類與海鮮;小鍋點一道、中鍋點兩道、大鍋點三道)

點我進入inline詹記麻辣火鍋敦南店訂位網頁,查看更多資訊

 

詹記鍋底可選擇麻辣鍋與鴛鴦鍋(麻辣+大骨清湯)

麻辣鍋底則是以多種辣椒磨粉,並加入花椒、豆瓣、豆鼓、辣椒醬、酒釀與香油熬煮,

麻辣香氣明顯,辣度更可以自身口味選擇大、中、小、微辣不同等級,

因同行友人較不擅吃辣,當天選擇微辣,對於常吃辣的我們而言,辣度是較為平淡溫和,

而湯底更不會死鹹或是過於油膩,淺淺喝了一口,很喜歡飽含著花椒的麻辣香氣。

 

 

17

▲加點 鍋底鴨血 $200元、鍋底豆腐 $100元(限量加購)

 

有著台北最好吃的麻辣鴨血名聲,果真不負眾望,

詹記的鍋底鴨血口感就如同布丁一般彈滑美味,同時富有入味麻辣湯汁,

只吃鍋底免費附贈的一份絕對不夠,加點是必須!

而鍋底豆腐表現也不錯,同樣入味軟嫩,

不過鴨血實在太過驚喜,搶走了豆腐與其他食材許多光彩。

◎鴨血與豆腐皆為限量加購的食材,依照鍋底大小有不同的限量份數

 

18

▲油條 $40元

 

麻辣火鍋之必要,鴨血之後必定是油條。

不管到哪裡吃麻辣火鍋,油條對我而言即是開胃菜,

詹記的油條相當脆口好吃,油耗味也不重,配上麻辣鍋底非常迷人。

 

19

▲大腸頭 $330元、牛筋 $330元

 

大腸頭與牛筋也是麻辣火鍋不可或缺的好友,

不過比起大腸頭,倒是更喜愛牛筋,

煮至軟爛入味口感,牛筋吃起來入口即化,非常可口。

 

詹記的大腸頭肥厚軟嫩,建議一上桌就趕緊丟入鍋煮,煮久一些才好入味,

口感上較為Q彈有嚼勁,但是因為份量太多,再加上每塊大腸頭的體積都不算小,吃到後面會微微膩口。

 

20

▲純糯米血糕 $90元

 

不愛吃米血糕的我,卻是相當驚喜、喜愛詹記的米血糕,

依朋友口述,是南部風格的米血糕,口感軟密入味,煮在麻辣鍋之中很是好吃!

 

21

▲芋頭貢丸 $130元、生豆皮 $70元

 

芋頭貢丸漸漸也成為鍋物販賣店的人氣食材,之前曾在薑母鴨店品嚐,因為實在美味的驚喜,

於是也習慣在自家煮火鍋時,去賣場買些芋頭丸回家料理。

沒想到在詹記也有販賣芋頭貢丸,豪不猶豫的就點下,果然也是期望中的好吃,

在咀嚼之間,能不斷嚐到麻香與芋頭的甜味,這樣的口味組合實在令人滿足!

 

23

24

▲美國安格斯牛小排 $550元、台灣特選梅花豬 $350元

 

似乎是店內最有人氣的兩樣肉品,見到許多來過詹記的客人也都是點這兩樣主菜。

牛小排的油花美麗細緻,在下鍋煮製的時候也要注意時間,

僅需在十秒之內涮煮,當肉質呈現淺淺的粉紅色即能品嚐,

牛肉肉質柔軟嫩口,沾上麻辣鍋的香氣,搭配著本身的牛肉氣息便很好吃。

而台灣特選梅花豬,則是擁有不單薄的肉質切片,

吃來具有飽足感受,表現則是中規中矩。

 

27

▲一旁有自助醬料台,有需求的朋友可以自行調配醬料搭配火鍋

 

 

25

26

 

用餐途中,一邊聽著熟悉的歌曲、一旁的服務人員也開朗熱情的隨著音樂搖擺歌唱,

讓我們不禁覺得有趣,也感受到在詹記工作的他們,似乎都很快樂。

隨著這樣的快樂情緒,讓我們的火鍋聚餐也變得開懷許多,總是喜歡這樣能感染客人的餐廳!

 

28

29

 

最後上桌的是每人都有的鍋後甜點:雪寶

是擁有不同口味的雪酪冰淇淋,這天有梅子與奶茶口味,

我品嚐的是白色的奶茶雪寶,帶有輕輕奶茶甜香,

像是小時候常常吵著要吃的雞蛋冰,總在吃了一口之後感到特別消暑。

 

30

 

詹記麻辣火鍋

地址/Add: 台北市大安區和平東路3段60號1樓

電話/Tel:02-2377-7799

營業時間/B.H.:12:00 -14:30,17:00-01:00(預計今夏開始,下午時段也開放營業)

Facebook:詹記麻辣火鍋 敦南店

 

◆ 如為邀約合作文章,一律會於文內標註

◆ 文字內容為個人意見感受,僅提供參考

◆ 文章具時效性,資訊內容以店家官網公告為準

◆圖文嚴禁轉載,如需引用,請先來信詢問,謝謝


食癮,拾影 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()