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標題偷了自己初訪豆留森林時的文章,是落在結語的最後一段話。

陽明山,明明離台北市區如此近,卻總不會特別憶起,只有偶爾一時興起的出發(或許是因為自己就住在山上的關係,平時外出也就不常再往山上跑)於是,每一次的拜訪,似乎都能被視為一次久違的來到,就像這天,頂著台北大大暖暖的陽光,空氣卻仍充滿冷意,而我裹著外套,看見樹林裡正開展的櫻花,才想起上回來到陽明山,是在天氣還沒那麼冷的季節,這樣算算,似乎又久違了至少半年。

 

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車子在麥當勞前停下,車外風景還是同樣熟悉,對於陽明山最有共感的,或許就是眼前這塊土地,然而這次上山,不是因為回憶,而是為了造訪位在格致路上的豆留森林。與豆留森林早已不是初次見面,2019年的拜訪,是在他們才剛開幕不久的時候,那時也是冬季,同樣頂著台北炙熱的暖陽,在陽光下的森林顯得格外動人。

只不過,當時因為人潮太多,很可惜沒有機會在室內用餐,未能感受到在竹林老屋內品咖啡的樂趣,於是這一次,帶著滿滿的期待與興致而來,我們與豆留森林重逢,在鳥語花香的季節即將甦醒的時刻,體驗了一場屬於春遊的午後甜時光。

 

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初訪文章|豆留森林 CAMA COFFEE ROASTERS:森林裡遇見咖啡,於是放空,於是逗留 

*關於豆留森林,作為北市文化局「老房子文化運動2.0」的作品,是由1937年的歷史建築改建而成(建物址原為「農林廳林業試驗所轄管廳舍」) 老屋新生,近年在台北特別常見,也因為一系列的改建工程,才讓我們得以注意身處的這座城市裡,蘊藏著如此多的舊時痕跡、那些曾經發生過的故事與時光。而豆留森林之所以引人注目,不僅僅是因為佔地寬廣的老屋特色,還有座落於陽明山上,有別於城市之中的老屋形象,多了幾分隱居、清幽的氣質。

 

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▲午後斜陽的映照,光影在日式老屋上格外動人

 

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▲透著竹林欣賞老建築,是在林間散步時最喜歡的視角。

 

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▲很難想像在台北能見到一片竹林景緻,看綠竹高聳,把天空圍成一個圈。

 

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▲戶外也有座位提供遊客休憩,這一帶是免費參觀的,也能外帶咖啡或部分餐點在此享用。

 

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▲儘管是晴天,沒有沾染雨水的鎖樋也自成風景。

 

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▲在樹林間意外發現的咖啡樹,葉片間能看見點點果實,呼應著豆留森林的名字,果然這片森林裡擁有咖啡呀!

 

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▲老屋改建成為咖啡館,除了充滿和式風格的用餐座位之外,豆留森林會不定期的舉辦各式咖啡講座,也提供愛好咖啡者的學習空間。

 

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回到座位,餐點早已上桌。

豆留森林在2022年春季推出限定的甜點の庭園‧藝伎雙人下午茶組」菜單,以日式庭園作為視覺設計,將枯山水景觀放上餐桌,一口糕點、一口來自巴拿馬阿布莊園的藝伎咖啡,坐在看得見竹林的咖啡座,待到傍晚,當林中燈火亮起,才意識到自己捨不得離開的心情。

八款甜點,由右至左分別為提拉米蘇、焦糖泡芙、橙香費南雪、竹林巴斯克、紅玉瑪德蓮、哥倫比亞蛋塔、森林大福、鳳梨千層。大多是熟悉的甜點品項,搭配上獨特的食材,增添不同於想像的風味,比如蛋撻裡的咖啡內餡、裹上滿滿抹茶粉的大福、鳳梨層層堆疊的酸甜滋味,甚至運用起豆留森林裡的竹子,將特色淋漓盡致的發揮於甜點之中。

 

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上桌的時候,不得不為眼前這長達近一公尺的木製食器讚嘆,像是將豆留森林的庭院迷你化,把方才在外踏過的石子、草叢、流水與綠苔都鑲入木框之中,若由俯瞰視角欣賞,這份甜點就像一幅庭園畫作,由側面細瞧,則宛如枯山水,禪意近在眼前。

 

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▲其中令自己最印象深刻的是竹林巴斯克,以竹子盛裝起濃郁乳酪,輕輕挖起,蛋糕口感軟而綿密。

哥倫比亞蛋塔則是帶有驚喜,一口咬下後,湧出的並非是想像中的蛋塔內餡,而是充滿咖啡的些許焙味,微酸微苦,頗有韻味。

而我們最喜歡的是染上一身綠意的森林大福,柔軟的大福外裹著滿滿抹茶粉,淡苦茶香中帶有濃甜的紅豆餡料,頓時憶起了在那時在京都嚐的宇治金時。

 

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巴拿馬阿布莊園|藝伎限量批次日曬

還在品嚐之間,服務人員緩緩將咖啡車往我們的方向推進,才知道原來這場午茶的重頭戲除了甜點外,還有桌邊手沖咖啡的體驗,透過咖啡師一步步、不疾不徐的動作,在沖濾過程中,香氣也進一步的展現,鼻息之間盡是帶有焙味的香氣,卻在拾起瓷杯,飲入喉瞬間發覺,嗅覺與味覺的神奇差異。

來自巴拿馬阿布莊園的藝伎限量日曬,帶有像似柑橘的酸、花果的甜、尾韻則有如清茶的甘香蔓延,層次十足,也很適合搭配前述的八款甜點。

 

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落日總在暮燈亮起之時,這日靠近傍晚,外頭反而變了個天,晴天被烏雲佈上,使得待在室內的我們,沒有意識到早已過了夕陽的時間,反倒是看見竹林裡的小燈亮起,才注意到夜晚即將來臨。

順著地面上的光源而行,我再次走逛豆留森林一圈,發現老屋在黃色燈光的陪襯之下,其實是越晚越迷人的,或許是因為發覺到了這點,才讓豆留森林對於時間的風景營造更加用心,他們有固定的點燈時間,也在戶外掛起點點光源,雖然目前營業時間尚未到太晚,卻也讓人期待在這裡待到入夜時刻。

 

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離開之前,在公車站等車之際,才發現豆留森林門口的山茶樹開花了,紅花小巧點綴在綠樹之間,也為豆留森林的老屋添上一隅風景,就像在宣告春天的到來,陽明山上的風儘管充滿涼意,卻在看見花開時,感受到暖暖的開心。

 

 


 

甜點の庭園 藝伎雙人午茶組

八款主廚自製甜點+兩壺咖啡(瓜地馬拉碧雅莊園藝伎日曬)

原價:$1,680|特價:$1,180

 


 

豆留森林 CAMA COFFEE ROASTERS

地址/Add:台北市士林區格致路70號

電話/TEL:02-2861-1218

營業時間/B.H.:9:00~19:30;週五~日 9:00~20:00

Facebook:CAMA COFFEE ROASTERS

 

 

 

 

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