「你知道花淺蔥是一種顏色嗎？」
花淺蔥在日本的傳統色裡，是一種飽和又柔軟的藍，就像每次抵達嘉義之後，抬頭看見的天空一樣，總是蔚藍，總是平靜，以不刺眼的藍色，陪著我們每一哩路。
早起來到嘉義，時常是為了一碗睡過頭就會錯過的火雞片飯，就像去台南的早上要喝一碗牛肉湯，火雞片飯是嘉義的朝時定番，然而，這次我們卻把早起的胃留給了花淺蔥，一間把天空的藍色藏進屋子裡，讓笑容與味蕾在餐桌上恣意盛放的小餐館。
推開門，柔和的白色窗簾與淺藍色牆面落在眼前，不像嘉義尋常可見的老店舖、或是老屋新建的樣貌，這裡讓我很直覺的想起幾年前，在大邱旅行時常無意走進的咖啡館，無論是拱型設計，亦或是大色塊的拼湊，一切的元素都令人惦念起旅行的回憶。
吧檯裡的女孩前來迎接，在為我們介紹完餐點之後，小聊一段才發現我們的緣分，早在幾年前的台北就已遇見，女孩曾經來過我們的攝影課程，看著她溫暖的笑容，突然覺得自己很幸運，能在一路上結識如此多美好的情誼。
話說得有些遠了，回到餐桌，味蕾才是花淺蔥最驚喜我們的部份。
▲牛肝菌松露野菇義大利麵
第一道端上的是牛肝菌風松露野菇義大利麵，甫上桌，香氣直擊我的內心，松露之於我總是不會錯的選擇。對於早晨吃不了太多份量的我來說，這份義大利麵是最適合我的早午餐菜單，我緩緩以叉子將上頭的溫泉蛋劃破、以輕輕攪拌的方式捲起麵條，捲麵同時，白煙湧起，而松露的氣味也隨之散開，迷人地不禁垂涎。其中，我最喜歡的是刨上帕瑪森起司後，為義大利麵添上的口味層次，起司、牛肝菌菇和松露結合，濃郁柔和，吃進嘴裡飽富香氣，實在過癮。
▲爐烤香料雞腿佐克里奧爾芥末籽醬
第二道早午餐，爐烤香料雞腿佐克里奧爾芥末籽醬，同樣是香氣取勝的料理，以多汁香脆的烤雞腿排搭配生菜沙拉、麵包，特色在於盤中的克里奧爾芥末籽醬，為主廚特製調配的醬料，靈感取自西班牙與拉丁美洲的料理，像是帶有微微酸甜感的美式烤肉醬，是不曾吃過的滋味，搭配雞腿或麵包都很合適，讓人喜歡又難忘。
隨著餐點上桌的兩樣飲品，盛夏酸甜桑椹烏龍茶、炙烤焦糖歐蕾，前者是屬於春夏的飲品，當季桑椹的甜酸氣味，喝來清爽，意外的是尾韻湧上的烏龍茶香，像是沉澱在果香後的暖流，絲毫不被桑椹蓋過，反倒成為整杯飲品最獨特的元素。
而炙烤焦糖歐蕾，則像一杯甜點般的飲品，上頭奶泡與炙烤焦糖，可以以小湯匙撈起，再配上底下的歐蕾一起品嚐，整體是帶有焦香的奶茶，不過於甜膩，屬於溫和的口味。
▲季節鮮果脆皮焦糖布里歐許
最後，女孩送上我們期待已久的甜點，季節鮮果脆皮焦糖布里歐許，以法式作法煎烤成焦脆的布里歐吐司，原以為會是想像中蜜糖吐司的口感，卻意外的吃到酥脆、鬆而多層的質地，比起法式焦糖吐司，似乎更像是可頌的口感，再以鮮奶油和水果點綴，實在好吃極了！
雖然已經喝完桑椹烏龍茶與焦糖歐蕾，但最後還是點了一杯黑糖青檸美式，熟悉的檸檬美式多了黑糖的香氣，意外和諧，檸檬與黑糖的氣息停留在嘴中，為這頓早午餐劃上最舒適的句點。
謝謝花淺蔥的邀請，讓我們發現嘉義的另一番風味，早晨不只是街巷裡的小吃攤與雞肉飯，也不只是傳統的老滋味，其實城市裡仍有很多新的創意、新的面孔、新的味蕾，正逐漸萌芽，或許下一次再來到嘉義，又會發現城市裡的風景與味道，又變得更不一樣了吧。
繼續期待下一趟回嘉，到時要再去花淺蔥坐坐（希望那時就能實現酒吧的小願望）
｜INFO｜
花浅葱｜菜單
地址：嘉義市西區忠義街182號
電話：(05)222-9298
營業時間：11:00-19:30｜週二公休
Facebook：花淺蔥 Brunch Osteria（造訪前請先閱讀店家粉專公告）
「成為美食與旅行上癮的拾影者」
無法脫離旅行與攝影的生活，現為旅行作家與攝影師，著有《濟州島色》、開設線上攝影課程、持續計畫著夢想中的旅行，並分享旅途中的故事。
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