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「在吃這碗丼飯之前,請先把減肥這兩個字拋到腦後吧!」

這回要帶大家來到台北靠近象山的寧靜街道,嚐鮮來自知名燒肉店的廚師老闆,自立創業結合台式、日式、燒肉的「初牛」

印象中的丼飯不是充滿海味的生魚丼,就是有著濃稠滑蛋的親子丼。

不過在初牛,將打破你對丼飯的想像,因為這次老闆把牛排放到丼飯上了!

全文看此:http://demi0130.pixnet.net/blog/post/217821241

<此篇為合作,全文為真實感受分享>

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在台北市信義區靠近永春、象山一帶,比起熱鬧地段這兒的氛圍較為寧靜、舒爽些,一路上的街道也有著不少美食餐廳。

初牛便是其一,店面環境簡單,木頭與紅磚營造出日式懷舊的氛圍,招牌故意設計成牛環的造型,老闆說許多客人都看成「初告」了呢!

這天還沒到營業時間就已經抵達門口,沒想到現場就已經有將近10位以上的客人在排隊了。

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店家開門後不到十分鐘就客滿了,外頭也陸續聚集了不少候位的客人,真的相當有人氣!

店內不算大,座位約莫為20多個座位,吧台區的座位還蠻特別的,不過空間較窄小一些。

注意到了天花板上的吊燈,看得出店家對於裝潢有花點小巧思,刻意營造成一種較為隨性慵懶的工業風。

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座位下方有提供置物籃供客人放置包包,相當貼心。

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店內提供免費的味噌湯及飲水,採自取方式,所以店內是不另外加收服務費的,味噌湯口味則偏鹹一些。

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湯品區一旁有冰箱,裏頭有許多軟性飲品及啤酒,這天發現有不少下班的上班族來到初牛一邊吃丼飯、燒烤配著啤酒,還挺享受的!

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紅酒釀番茄 $80元

等待丼飯上桌時,老闆先招待了我們一份開胃的紅酒番茄,

平常就還蠻喜歡吃梅漬番茄,喜歡那股酸甜味刺激味蕾激發食慾的感覺,

而初牛則使用紅酒釀漬,除了番茄本身的味道,還多了些酒的甘甜清香,個人還蠻喜歡,而且十分開胃!

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接著就要來介紹店內最招牌、最具特色的餐點:牛排

其實初牛最初有販售排餐的料理,近期才改成以丼飯為主的菜單,我覺得這樣的改變反而使得他們的牛排、牛肉更有特色,

畢竟牛排、烤牛肉較常見,但是牛排丼飯就稀有、特別多了!

先前有提到初牛的老闆是來自知名燒肉店的廚師,所以他們對於肉質、火侯、烤法的掌控都相當追求,這點在品嚐丼飯時便可知曉。

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厚切牛排丼  $239 +80元(加肉)

這碗丼飯是初牛最招牌也最有人氣的料理,在店內幾乎每桌都能見到它的蹤影。

可以看見牛排那紅潤不帶血水的五分熟度,滿滿的鋪在飯的上頭,幾乎不見縫隙,

且肉質並不單薄,是扎實有厚度的牛排,很真材實料。口感上是軟中帶有嚼勁的,特別喜歡烤得微焦微脆的最外層!

老闆建議可以先品嚐原味的牛排,也可以淋上檸檬增添酸香、或是與店家索取特調醬汁搭配,

我個人覺得原味就很夠味、好吃,牛排本身的鹹度與油汁肉汁配上白飯很搭,而一旁的配菜走清爽簡單路線,也會不時地做更換!

這天品嚐的是有加肉的牛排丼飯,份量上對於女生而言會太飽,所以建議食量不大的朋友點用一般份量的,更可以留些肚子吃別道餐點。

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爆汁肋條丼 $239 +60元(加肉)

條塊狀的肋條與厚切牛排一樣鋪滿在白飯上,上頭還灑了些許蒜片,整碗丼飯的色澤看來繽紛且豐富。

比起牛排的嚼勁,肋條的肉質口感較為軟嫩,這也是我偏愛這碗丼飯的原因。

另外店家推薦可以將蒜片、肋條與白飯一口享用,這樣的口味搭配真的很好吃過癮,帶有嗆辣感的蒜片也正好平衡了肋條較重的油汁味。

一旁的配菜與牛排丼飯的相同,就連糖心蛋的口感、味道都很不錯!

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店內的丼飯餐點一律可免費加飯,對於食量大的朋友來說是很棒的服務!

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肋眼心丼 $399元(單點肋眼心折50元)

吃完丼飯之後,老闆再端上一盤他十分推薦的肋眼心。

僅取肋眼牛排中的精華部位,其實就是我所聽過的「肋眼菲力」,印象中第一次品嚐到肋眼心是在教父牛排啊,而在初牛竟然也能吃到!

很喜歡肋眼心的肉質口感,軟嫩之餘能吃到滿滿油脂的部位,在嘴中嚼著、散開所遺留的肉香與油汁真的很迷人。

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焱烤帶皮玉米筍 $80元

最後老闆端上了一盤玉米筍給我們,說是要讓吃太多肉的我們平衡一下胃口,

老闆也貼心的提醒我們玉米筍中的玉米鬚部分可以直接食用,聽說還具有消水腫的效用,對女生來說很需要啊!

烤過的玉米筍口感偏脆,也能吃出其鮮甜的口味,兩人一同分享的話份量算是剛剛好的。

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初牛的牛排丼飯真的挺令我們驚豔,尤其店家對於牛排的熟度、肉質有一定的要求,也因如此的堅持才讓大家能吃到如此有水準的丼飯。

餐點上不論口味、份量我都很喜歡,而價位的部分我也覺得是在合理範圍之中,很適合想吃肉、飽餐一頓時前來用餐。

下回再來就想要來點一杯啤酒配上烤牛排丼飯,我想這樣的組合肯定是再享受不過了!

 

初牛

地址/Add:台北市信義區松德路126號(捷運象山/永春站)

電話/Tel:02-2722-6719

營業時間/BH:週一~週日 11:30 - 14:00 、 17:30 - 21:00

Facebook:初牛

無訂位|只收現金|免服務費


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食癮,拾影

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留言列表 (2)

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  • yu0226
  • 吼....誘人ㄚ....立馬收藏
  • 這家不錯吃喔,值得收~ ^_^

    食癮,拾影 於 2016/06/02 15:43 回覆

  • cji6cji6999
  • 打電話去,表明要訂位,店員很兇的回,我們不能訂位!!
  • 謝謝您來告知^_^,我剛剛有去問現在已改為無提供訂位服務了,我也會於文中作修正,店員很兇的這部份建議您可向店家反應一下讓他們可注意改善~

    食癮,拾影 於 2016/11/29 20:59 回覆

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