食癮，拾影

趁陣雨停緩，天空逐漸放晴的日子，我拉著好友一起去搭已經通車一個月的安坑輕軌，在連假過後，以為避開了熱門試乘的時間，結果沒想到在平日，輕軌站裡仍然聚集著滿滿人潮。

好像許久沒有這樣，把自己安放在吧檯前，看著在板前忙碌的師傅，用雙手熟稔地、用不急促卻俐落的節奏創造出每一道料理，像是一場表演，也是一段不需要太多對話，卻足以透過氣息與味蕾來撫慰心情的旅程。

對我來說，在龍割烹度過的那晚，是一場接住近日疲憊身心的餐敘，美妙地讓人意猶未盡、甚是懷念。

入住星野集團在2022年新開幕的溫泉飯店 — 「界 由布院」，大概是在這趟九州旅行中，最期待的事情了。

自駕路上，揣著緊張的心，一路從長崎開到由布院，200多公里，這是第一次在日本開這麼長途的車，窗外的天氣從陣雨到雨停，直到放晴的時候，早已看不見大村灣的海岸，而是被擁著秋天色彩的樹林包圍。

「你聽過植物肉嗎？」
植物肉，也稱未來肉。

繼上次用小綠氣炸鍋做了烤魚、金沙豆腐、舒芙蕾之後，再用飛利浦氣炸鍋小黑做了一桌小料理。

這一次的氣炸鍋菜單有：馬鈴薯烘蛋、迷迭香鴨腿、與可頌麵包，全部都是用飛利浦氣炸鍋，輕鬆一鍋完成美味。

坐在廚房中島前配著紅酒，窗外是微涼的初春，而我們成為喜歡做料理的人，儘管只是偶爾為之，仍期待看見對方將碗盤吃得乾淨，露出多謝款待的微笑。

平常在家並不是一個時常開火的人（最常煮的可能是泡麵或義大利麵）只有偶爾看到簡單的食譜會感到躍躍欲試，但往往會在買完食材之後，就開始變得懶散。做菜對我來說，一來覺得備料麻煩、二來覺得自己沒辦法有餘裕的顧好每一步，所以要我做出超過兩道以上的料理，對我來說，光是用想的就開始感覺累了。

談一場長達1000多個日子的遠距離戀愛是什麼感覺？

大概就是疫情爆發之後，我們心心念念著日本的那幅模樣。

翻過月曆，從11月來到12月，一年又要過完，每到這個時刻，總是覺得時間越過越快了。

來到靠海的北九州，與本州相望。

這是第二次踏上九州的土地，我來到了九州最北端的「北九州」

在這之前，我其實不清楚北九州是一座城市，一直以為這只是慣用的地區名稱，後來才了解，原來小倉、門司、八幡⋯等城市，都隸屬於北九州市之中。

「我是海派的」
開車在高速公路上，左側是山、右側是海，副駕的好友突然對我這樣說。

我仔細想著答覆，總覺得自己也傾向海派，儘管不愛玩水、只愛看海，但自認是個對海有感情的人，特別是關於海路，我想起從基隆港搭上輪船，搖搖晃晃大半天才抵達另一座海上小島，這樣的搭船經驗，與多數的人相比而言，我應該是多上許多。