食癮，拾影

想把時隔三年後的初春，在韓國的日子們記錄成一篇篇紀錄。

從釜山開始，去到慶州，再到大邱，最後是首爾。不知道會寫幾篇，但總會有寫完的一天。

Cafe yesterday / 어제 / 昨日

這間咖啡館的名字，像劃在心尖上的註記，讓人不斷想起，從腦海裡的片刻，翻找出屬於昨日以前的記憶。

在韓國待12天，從南到北，停留了四座城市，以至於明明時間很長，卻有種旅行很短的感覺。

我們留了兩天一夜的時間待在慶州，其實慶州不在原先的計畫內，純粹是為了住一晚觀望已久的韓屋民宿，才特別從釜山繞道慶州，聽起來有點傻，但是我說，儘管只有兩天的時間，也值得與慶州見上一面。

我是從2020年戴上第一副牙套的，從那之後，包包裡隨身攜帶牙膏與牙刷，變成一件稀鬆平常的事情。

一天之中刷牙的次數變多了，於是潔牙用品消耗更快，就這樣三年過去，我嘗試了好多種不同的牙膏品牌．有的是水果味或是草本味、有的適合夏天或是春天，牙膏的選擇百百種，而對我來說，有了習慣的牙膏就像用慣的香水，當氣味停留，刷牙也變成能夠影響一天心情的原因。

趁陣雨停緩，天空逐漸放晴的日子，我拉著好友一起去搭已經通車一個月的安坑輕軌，在連假過後，以為避開了熱門試乘的時間，結果沒想到在平日，輕軌站裡仍然聚集著滿滿人潮。

好像許久沒有這樣，把自己安放在吧檯前，看著在板前忙碌的師傅，用雙手熟稔地、用不急促卻俐落的節奏創造出每一道料理，像是一場表演，也是一段不需要太多對話，卻足以透過氣息與味蕾來撫慰心情的旅程。

對我來說，在龍割烹度過的那晚，是一場接住近日疲憊身心的餐敘，美妙地讓人意猶未盡、甚是懷念。

入住星野集團在2022年新開幕的溫泉飯店 — 「界 由布院」，大概是在這趟九州旅行中，最期待的事情了。

自駕路上，揣著緊張的心，一路從長崎開到由布院，200多公里，這是第一次在日本開這麼長途的車，窗外的天氣從陣雨到雨停，直到放晴的時候，早已看不見大村灣的海岸，而是被擁著秋天色彩的樹林包圍。

「你聽過植物肉嗎？」
植物肉，也稱未來肉。

繼上次用小綠氣炸鍋做了烤魚、金沙豆腐、舒芙蕾之後，再用飛利浦氣炸鍋小黑做了一桌小料理。

這一次的氣炸鍋菜單有：馬鈴薯烘蛋、迷迭香鴨腿、與可頌麵包，全部都是用飛利浦氣炸鍋，輕鬆一鍋完成美味。

坐在廚房中島前配著紅酒，窗外是微涼的初春，而我們成為喜歡做料理的人，儘管只是偶爾為之，仍期待看見對方將碗盤吃得乾淨，露出多謝款待的微笑。

平常在家並不是一個時常開火的人（最常煮的可能是泡麵或義大利麵）只有偶爾看到簡單的食譜會感到躍躍欲試，但往往會在買完食材之後，就開始變得懶散。做菜對我來說，一來覺得備料麻煩、二來覺得自己沒辦法有餘裕的顧好每一步，所以要我做出超過兩道以上的料理，對我來說，光是用想的就開始感覺累了。