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位於耕莘醫院對面,在民族路上掛著僅此一家的白底黑字招牌,這裡是 超人鱸魚湯

自從來過超人鱸魚湯之後,便一試成主顧,標榜著無油、無酒、無味精,

蔬菜高湯燉煮的清甜湯頭讓人難忘,每一口魚肉也都是細緻柔嫩的,

儘管是在酷熱的三十多度夏天,仍想喝上這一碗鮮甜美味的鱸魚湯。

/ Cherry.

 

 

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超人鱸魚湯創店至今已有20多年歷史,現為第二代經營,夫妻兩人並肩扛起上一代所留下的,並誠心將這份好味道繼續傳承下去。

雖說這日沒機會與老闆兩人交流,其實也因為他們用餐時間真的很忙覺得不方便打擾,

但聽聞過朋友訴說他們的故事與經營態度,也在超人鱸魚湯的粉專上閱讀過老闆撰寫的貼文,僅透過話語文字,也能感受到他們的真誠和用心。

 

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聽家人說可以先以電話預訂想品嚐的魚湯部位,於是這天在造訪前就先電洽店家,儘管生意好著、忙著,接起電話的態度仍然相當親切。

除了招牌的鱸魚湯之外,店內也提供不少小吃菜單,魯肉飯、雞肉飯、意麵、小菜⋯等等,午餐不妨就用一碗滷肉飯配著鱸魚湯填飽肚子吧!

 

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店內乾淨明亮,夏天時也有冷氣開放著,讓客人們能在最舒適的空間裡用餐。

點了滿滿一桌,總覺得台灣小吃就是要這樣吃才夠味。

兩碗魚湯一上桌,便散發一股清而明顯的鮮香,實在好期待這碗魚湯的滋味!

 

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鱸魚湯 中段 $170元

中段部位的魚湯,是店內最熱門的料理,過了用餐時間之後可能就會賣光!

湯底是以蔬菜、魚骨、昆布煮出的高湯,而其中除了枸杞、薑絲與九層塔外,再加入了蛤蜊、蜆使湯頭整體更顯鮮甜滋味,

因為不加絲毫的味精,喝起來是相當清爽鮮甜,沒有油水油脂,也適合需要飲食清淡的人,或許也是因為這樣,開在醫院對面也有不少家人前來購買。

中段部位的魚肉份量則是最為豐富的,肉質較有扎實感,但不會感覺柴口,也沒有不舒適的土味,很是好吃。

另外我很喜歡湯裡的九層塔,為湯頭提味,自然清爽的香氣,搭配著魚肉品嚐也不錯。

 

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鱸魚湯 尾段 $170元

湯頭與中段是一樣的好喝,尾段的魚肉則是比較軟嫩細緻,雖然較多刺在品嚐時需小心注意,

但因為口味實在很優秀,所以讓我這個超不愛挑魚刺的人還是想儘辦法的啃乾淨。

湯裡的小蛤蜊味道也很鮮甜,頓時會讓人有種喝魚湯又喝了蛤蜊湯的感受,真的好滿足。

 

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魯肉飯 $30元(小)、滷汁豬腳 時價(以重量計價)、魯豆腐 $20元(一塊)

魯肉飯肥瘦肉兼具,魯汁與我們在新店也很喜愛的賴岡山羊肉比起來較為清淡一些,肥肉部分則很軟嫩、不會有過多油脂,害怕吃肥肉的朋友不妨試試。

滷汁豬腳口感非常好,滷至相當的Q軟,很輕易的就能讓豬腳從骨頭上滑落,香氣也比魯肉飯要來得更夠味一些,搭配上頭的蔥花品嚐很不錯。

魯豆腐是我們家吃台式小吃時必點的小菜,簡單卻永遠也吃不膩,嫩口的魯豆腐再搭配一瓢店內自炒的辣椒,相當好吃呢!

 

 

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一直以來,超人鱸魚湯默默努力,注重每件事的細節並去做到最好的改變,一切都是為了能讓這碗湯繼續留香。

即便他們不是超人,但這碗湯以及這間店所能傳遞的能量,我想是與也如同超人一般的存在。

 

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新店總整理

 


超人鱸魚湯

地址/Add:新北市新店區民族路211號(近七張捷運站、大豐國小、耕莘醫院對面)

電話/Tel:02-2912-4790

營業時間/B.H.:11:00~14:00、17:00~19:30(每週一、週日公休)

Facebook:超人鱸魚湯


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