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生活總是會有遇到瓶頸的時候,

當想法卡住了、做什麼事都提不起勁、找不回初衷與自信,

那時我會停下手邊的工作,讓身體與心情都暫停下來,

放空一個小時、看部一直想看的電影、或是出發去說了好久要去的咖啡館。

/ Cherry.

 

似乎是在除夕之前,所有工作都擠在假期前一週,

都忘了是如何度過那樣爆炸修圖、趕文的時間,

只記得當把事情妥妥的完成之後,我立刻約了好友去吃一直想去的滿初,

正好是草莓的季節,那麼就用草莓蛋糕來慶祝假期的開始吧。

 

 

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搭著車經過狹小的民治街市場,春節前夕的菜市場人潮特別的多,

我一邊疑惑著這樣的路段裡會有咖啡館的存在,一邊看著路線正確的導航地圖,

終於在走過人車擁擠的市場小巷之後,看見了寫著滿初二字的小小民宅。

 

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水泥牆與斑駁的白色木門,是對滿初的第一印象。

暗室裡微微散出的黃光,不刺眼的亮度就像是房間裡的夜燈,尤其溫暖。

 

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與以往造訪過的咖啡館有著相似風格,但滿初卻多了一股獨特氛圍,

也許因為這日人少,能清楚聽見老闆與客人之間相談甚歡,或是一邊認真煮著咖啡、做著甜點,卻也能笑笑地與彼此聊天,

如同那日老闆在夜幕拉下之後送給我們的水果酒一般,一切是那樣的自在放鬆,還帶了幾分甜甜的微醺。

 

 

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坐下之後,第一眼就被店裡的水杯給吸引,我與好友都直呼這杯子實在好美,正是我心目中喜愛的復古模樣。

再搭配著一邊的桌燈,燈上的花紋也是同樣的復古設計,燈光照耀在水泥牆、木頭桌上,無疑是店裡最迷人的景象。

 

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▲伯爵茶草莓戚風 $150元

 

正是為了草莓季裡的草莓戚風蛋糕而來,

小巧可愛的莓紅色點綴在粉雪般的鮮奶油之上,這樣的組合總是療癒。

一口挖下,戚風口感鬆軟好吃,咀嚼之間是一抹輕輕的茶香氣,

蛋糕夾層之間也藏有鮮奶油與草莓切片,吃來酸甜,層次也變得豐富,

不過鮮奶油的質地若是能再輕盈一些,我想會更好。

 

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▲日式芝麻戚風 $130元

 

當天其實更喜歡這份芝麻戚風,

濃郁的芝麻香氣,甜而不膩,在入口之後滿溢嘴中,

儘管不是芝麻控,我想也會沈浸在這樣香濃的芝麻魅力之中。

 

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▲檸檬咖啡 $150元、耶加雪菲 水洗 $150元

 

在老闆煮著咖啡的時候,空氣裡早已充滿著咖啡香氣,

那是一份帶有些許焦味的氣息,不過在化身成為一杯溫潤的單品咖啡時,喝起來卻是特別的柔和。

讓人驚豔的是用高腳杯盛著的檸檬咖啡,酸與冰沁的口感,瞬間沖淡了原先嘴裡的蛋糕甜味,

味蕾頓時被一股屬於檸檬的清爽化解,順著冰涼的咖啡一同入喉,讓整個身子都暢快了起來。

想想今年冬天喝的熱咖啡還真是不多,暖冬的天氣,還是得用一杯冰咖啡來消解身心裡的燥熱。

 

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「用滿滿的熱情,來成就一開始的初衷」

擅自的把老闆在專訪裡說的話收藏在心中,當作是一種鼓勵,也是種提醒。

生活總是不能失去自己本有的靈魂、熱忱、初衷,如此一來,才能往後走得更長遠,

哪一天我們遺忘了怎麼去喜歡、怎麼去享受,那就先停下腳步吧,透過時間來沈澱自己,

不要急著再次邁開腳步,總得告訴自己是真的準備好了,才能再次大步前行。

 

 


滿初•烘焙工作室 • Mind True Roasting x Baking House

地址/Add:新北市永和區智光街57號(永安市場站、中興新村公車站)

營業時間/B.H.:週四~週日 13:00~22:00(以粉絲專頁公告為主)

電話/Tel:02-2940-5536

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