入住星野集團在2022年新開幕的溫泉飯店 — 「界 由布院」，大概是在這趟九州旅行中，最期待的事情了。
自駕路上，揣著緊張的心，一路從長崎開到由布院，200多公里，這是第一次在日本開這麼長途的車，窗外的天氣從陣雨到雨停，直到放晴的時候，早已看不見大村灣的海岸，而是被擁著秋天色彩的樹林包圍。
那時，汽車裡的導航還找不到目的地的位置，我們只好跟著手機地圖裡的路標向前，直到經過由布院車站，以及熱鬧的商店街，幸好初次造訪由布院並沒有迷路，我們平安的抵達，找到了藏在山坡上的「界 由布院」
▲自動車道鮮少車輛，我們像是獨佔前往由布院的公路，也獨佔公路上最美的風景
▲跟隨著手機地圖裡的導航就能順利抵達，前往時還有些懷疑，因為一路上都沒有界由布院的路標，直到最後的轉彎處終於看見路標（也就鬆了一口氣）
▲由日本建築大師隈研吾操刀設計的「界 由布院」，在2022年的夏天開幕，開幕時梯田景色是一片蓊綠。
然而造訪時值深秋初冬之刻，梯田進入休耕期，少了一點綠意，倒多了些惆悵的美麗。
「界系列」為星野集團旗下溫泉旅館品牌，目前在日本已經有23間分館，其中九州佔了五間，分別位於別府、阿蘇、雲仙、由布院、以及霧島。
在造訪之前，就先稍稍在網路上認識界系列，才發現每一間界，會以地緣作為主要特色，並將其地方特色展現在建築、料理、文化之上。而界 由布院的特色則是圍繞著飯店的由布岳山景、以及四季分明的梯田景觀，除此之外，最特別的莫過於充斥在飯店之中，各個角落都得以見到的編織工藝，以及使用來自大分縣國東半島的「七島藺」，編織出如同螢火蟲般的夜燈。
讓我意外的是，在辦理完入房手續之後，管家會親自帶著我們從櫃檯走到房間，再一一為我們介紹房內的設施與特色，我喜歡這樣的熱切與細心。我們的管家是個年輕女孩，看見我望向床頭那盞編織的燈，她順手打開那盞燈的開關，分享她眼裡，屬於界 由布院最美的時刻。看著夜燈忽明忽暗，好像螢火蟲，我對著她說：「ホタル です」，她微笑點頭，眼睛裡也閃著像似螢火蟲的光。
若不是有行程，我差點就會脫口而出「我要一直待在房間裡」這句話。
特意安排入住兩晚，就是想把時間花在由布院，當然，也更想窩在飯店裡久一點。
在兩天的時間裡，盡情享受透過榻榻米傳來的暖意，並用柔軟的被窩裹著泡完溫泉之後放鬆的身體，房裡的空氣並不乾燥，散著像是青草、也有花茶的氣息，而窗外的風始終很大，我看得見草地、落葉被吹拂而擺動的樣子，卻聽不太見風聲。界 由布院，便是用這樣一點一點的細節，讓我們以身體覺察田園生活的理想模樣，然後每一晚都能在螢火蟲的照耀下，靜靜地睡去。
▲九州的陶藝家、竹編的椅子、用竹杯洗漱。
房間裡的設備並不是以奢華作為出發點，而是在最靠近土地的前提之間，給予入住的我們，最高品質的享受與體會。
▲界 由布院的床實在好好睡，我必須再讚嘆一次。
▲來到房間第一件事，就是換上館內的浴衣服飾。
▲擺放在桌上的迎賓點心，是映著樹葉的餅乾，像是年輪上的壓花，不僅漂亮，味道也好。
▲贈送給房客，可以帶回家的風呂敷巾，一旁還附上敷巾的綁法。
▲最喜歡在入住日本溫泉旅館時，可以輕鬆地穿著浴衣與木屐，在飯店裡盡情穿梭，於是穿上木屐，準備在晚餐前先去泡泡溫泉。
▲接近傍晚的時間點，通往浴場的路漸暗，道路旁的矮燈已經亮起，點綴在看似荒蕪的梯田裡，像是一點一點的營火，顯得特別漂亮。
▲冬天專屬的柚子溫泉，日本在冬至期間會有泡柚子浴的文化，據說能夠驅除寒氣、避免感冒。
後來甚至也讓喜歡泡溫泉的水豚，加入了冬至泡柚子浴的文化（在網路上搜尋柚子溫泉，出現的都是水豚泡柚子浴的照片，可愛到笑出來⋯）
▲浴池分為露天與室內，空間不算大，但因為去的時候沒遇到什麼人，於是幸運地獨佔了露天溫泉好一陣子。
泡完溫泉之後，可以在門口拿一支水果冰棒解饞，明明那時氣溫只有2度，卻忍不住吃了兩支冰棒，一點也不覺得冷！
等待晚餐，遊走在界由布院裡的時間變得緩慢。
我坐在戶外走廊的椅墊上，面對眼前荒蕪的梯田，空氣是乾燥並泛著一股淡淡的青草氣息，讓人好想把口罩拿下，深深呼吸。
界由布院是個讓人能夠好好的與自己獨處的地方，只是靜靜地坐在一旁，不說任何話也無妨，世界早已被眼前偌大的山與天空填滿。
▲在飯店大廳旁的休息區，有免費提供的茶、咖啡與小點心，記得是沒有時段限制的，任何時間都可以在這裡休息，喝杯茶。
▲如果有時間，很推薦可以報名免費體驗課程，跟著日本老師透過由布院當地農民的「搓稻草」文化，來製作屬於自己的護身符！
晚餐和早餐，被引領到相同的包廂座位。
先從晚餐說起，界由布院的晚餐以懷石料理、與在地食材結合，展現地方風味。
我們吃到了來自九州海灣的河豚刺身、黑毛和牛、土鍋炊飯⋯等等，入住兩晚享用的料理完全不同，也讓人感受到無比的用心與細緻。
▲據說是每一間界飯店的晚餐裡都會出現的「寶樂盛」，以八寸、造身、醋物一同上盛的拼盤，視覺效果滿分。
▲尾聲以土鍋炊飯作結，相較於前一道和牛陶板燒，炊飯的口味較為清淡，帶有一些紫蘇的清香，吃起來爽口，成為一個柔和且舒坦的結尾。
▲酒的部分需要另計付費，非常推薦品嚐蘋果酒，甘口清香，像是果汁，尾韻帶點酒氣，讓人微醺。
▲其中一天的晚餐，特別與飯店訂了蛋糕為家人慶生，飯店的服務真的很好，也會特別在用餐前確認蛋糕上桌的時間。
▲早餐，則可以選擇和式與洋式，因為會享用兩次早餐，於是兩種都嘗試了。
以溫熱的湯、炭火燒、配上漬菜與白飯，果然身在日本，還是更喜歡和式早餐！
（西式早餐同樣也有炭火燒，食材上以麵包作為主食，培根與香腸作主餐）
第一次來到由布院，我很慶幸最長的時間，是在界由布院裡度過的。
雖然有些可惜，錯過了季節，無法看見綠意的梯田，但我不會忘記要離開由布院的那天，門外落下漫長而細碎的雪片。
原以為是冰霰，但雪片在我的肩上化成雪花的結晶，遲遲未融化，那讓我確信，的確是由布院下雪了。
秉持著一期一會的精神，在車子駛離界由布院的時候，門口那位女孩持續著笑容對我們揮著告別的手。
也許下回再度來到由布院，會想嘗試入住其他溫泉旅館，但我永遠不會否認，住進界由布院，是讓旅行變得更幸福的選擇。
界 由布院｜線上訂房
網站：https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/kaiyufuin/
地址：〒879-5102 大分県由布市湯布院町川上３９８
Facebook：界 由布院 - KAI Yufuin
「成為美食與旅行上癮的拾影者」
無法脫離旅行與攝影的生活，現為旅行作家與攝影師，著有《濟州島色》、開設線上攝影課程、持續計畫著夢想中的旅行，並分享旅途中的故事。
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