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由愛出發的麵包,嚐起來有著暖味。

因為家人的工作緣故,偶爾總能吃到來自台灣各地的麵包,某天就吃到了家人從新竹帶回來的麵包,一吃之下實在讓我們驚喜不已,

近年也許是因為許多國際大賽的緣故,新開的麵包店總是以歐式麵包做為主流,不過這天吃到的歐式麵包,做法融入新鮮完整的食物蔬果,

吃起來感覺不僅僅是在吃麵包,而像是料理,家人說是竹北近日新開幕的麵包店「Seed Bakery麵包籽」,正好在開幕期間有試吃會,我們便前往參加了。

/ Cherry.

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位於新竹竹北市區一帶的Seed Bakery麵包籽,店鋪在一間十分氣派的社區大樓底下,裝潢也顯得更為優雅了點。

他們的logo是以一顆種子的形狀為中心,外面則是像元素表的框框。

「種子是植物攝取精華的部分,也象徵著要將最好的留給下一代」這便是Seed Bakery麵包籽的理念,希望能將最好的部分傳遞給客人。

對了,這兒鄰近人氣的頭前溪豆腐岩景點,若是前來新竹小旅遊,就可以安排來買個麵包回家!

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因為當日仍不是正式開幕,只是開放民眾報名的試吃會,所以店鋪的麵包中島還沒運送過來,現在已經正式開幕,店內環境已經有改變囉!想必一定是放了滿滿的麵包。

當天試吃會開始之前,先聽聽老闆的創業理念與故事,像是一些麵包的設計緣由,和店裡使用的食材與設備介紹。

老闆說,會有將整份食物都放進麵包當作餡料的想法,一開始是因為想做給妻子品嚐,第一個嘗試的便是將抱子甘藍菜放進麵包中,如今也成為店內的招牌麵包。

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照片中的是當日店內最受歡迎的麵包,下面也會一一為大家介紹。

很喜歡當日的麵包展示視覺,搭配著室內的紅磚,有種來到鄉村磨坊的感受。

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芥末籽甘藍 $45元

在麵包籽是相當有人氣與特色的一款麵包,將抱子甘藍(brussels sprouts)放入麵包中,一咬下就能吃到蔬菜的香氣。

麵包使用了優格,口感上外層厚實,但裡面的質地很柔嫩,嚼起來是帶有蓬鬆彈性的。

另外我個人非常喜歡以芥末籽做調味,為麵包增添了不少香氣,芥末籽的酸香也與甘藍菜很合適。

老闆說,這份麵包是當初給蔬食者的妻子設計製作的,將整份蔬菜融入在麵包之中,在品嚐美味的同時也能攝取到營養,是最健康飽滿的愛了。

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海鹽奶油捲 $38元

海鹽奶油捲可以排入我喜愛的麵包前五名,只要麵包店有賣我一定都會想試試看。

麵包籽的海鹽奶油捲很好吃,麵包外的脆度與裡頭的鬆軟層次做得很好,之中的奶油香氣也明顯且不油膩。

當天在現場吃時已經過出爐後的一段時間,會建議大家買回家撒上一點點的水後再做回烤,就能品嚐到迷人的口感層次。

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初戀 $40元

取名為初戀實在很浪漫,據說是希望讓人吃了會有初戀、怦然一笑的感受。

這顆小巧的可頌,其實是檸檬口味的,一咬下就能吃出酸香帶甜的檸檬氣息,或許就和初戀又酸澀又甜美的記憶很相像吧!

口感上很是酥脆,我們都很喜歡這份可頌。

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巧克力香蕉船(可頌)$48元

除了上面的初戀,當天也有看見其他口味的可頌,像是這份巧克力香蕉船。

雖然沒有嘗試這份麵包,但感覺味道上甜味會較濃厚,喜歡巧克力或香蕉的朋友有機會不妨試試看!

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原味菠蘿 $35元

除了創意做法的麵包之外,也少不了麵包店中必備的經典味道,菠蘿便是之一,

但我並沒有品嚐到這款麵包,不過家人說口味上是簡單順口。

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另外也有許多布里歐吐司,紅豆、肉桂奶油,甚至是未來將販售的芋頭、咖啡口味,選擇相當的多樣。

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也將麵包中放入的食材展示出來,像是方才介紹的抱子甘藍菜、芥末籽、墨西哥辣椒、地瓜和肉桂棒。

地瓜麵包也是麵包籽相當有人氣且有特色的一款麵包,是在長形的優格麵包中放入一條地瓜,吃起來又香甜又有飽足感。

另外墨西哥辣椒是使用在貝果之中,吃起來帶有嗆辣香氣,適合喜歡吃辣的朋友。

我在初次家人帶回時有吃到這兩份麵包,不過很可惜當日試吃會沒有這兩款,只能等待下次再訪新竹了!

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Seed Bakery 麵包籽

地址/Add:新竹縣竹北市文興路197號(賦格律一樓)

line ID:@seedbakery

營業時間/B.H.:12:00 - 20:00(每週四公休)

Facebook:Seed Bakery 麵包籽


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