食癮，拾影

＜2017.09.24更新三訪珠寶盒信義穀倉店＞

今年夏天珠寶盒在信義區成立第三間分店：信義穀倉店，位在四四南村後方的巷子，離熱鬧的市中心稍有小段距離。

不知道是不是因為坐落在寧靜的住宅和公園旁，總覺得信義店的氛圍相較起前兩間更清新一些，三角窗的白色建築頗有幾分南法情懷。

/ Cherry.

信義店以外帶為主，內用座位僅有靠窗的小木長椅，位子雖小卻因為窗外的綠意而感到特別悠閒、放鬆。

一直很喜歡珠寶盒的甜點和麵包，還點了許多不同口味的麵包、甜點品嚐。沒有一個個單拍，就拿最有印象的口味說起好了，

當中特別喜歡好友甩甩推薦的焦糖阿曼（照片中最左邊那兩顆）

之前也曾在別間麵包店吃過類似款，相較之下珠寶盒的焦糖阿曼口感層次更好一些，尤其是外層又香又脆的焦糖很好吃呢！

抹茶盒子、肉桂盒子（$35元/一個）

吃起來像是肉桂卷、又像是銀絲卷的口感很特別呢，與想像中的味道不太一樣。

兩種比較起來我竟然更喜歡平常不愛的肉桂口味，吃起來肉桂的香氣不會太重，淡淡的香氣配上交疊的麵包卷口感很有層次和嚼勁，

據說這款是珠寶盒主廚在日本所習得的，使用布里歐麵團再與抹茶粉和肉桂卷製作而成，

吃起來除了有較明顯的抹茶或肉桂香氣，麵包中隱隱散發出來的奶油香氣也很迷人。

無花果塔 $200元

雖說這天肚子已經接近飽足，但來到珠寶盒果然還是不想錯過他們的甜點呀，看到櫃裡的無花果就讓我們眼睛發亮了。

這份無花果塔外表看似簡單，其實內涵了很多樣的風味，塔中主要是白蜜桃杏桃果餡，搭配蜂蜜與覆盆子，

整體吃起來口味偏為清甜爽口，雖說喜歡無花果，但我個人不是特別喜愛加入了覆盆子的組合。

喜歡珠寶盒外帶麵包的袋子，上頭手繪的甜點與麵包相當可愛有質感。

離開信義穀倉店時抬頭看了看天空，颱風前夕的晴朗讓整個天空染上最明亮的蔚藍，也使得台北101看上去特別動人呢！

＜二訪11週年新品＞

距離上次來到珠寶盒已經是三個多月前的事，那時正值母親節，如今來到了父親節、也正好是珠寶盒歡慶11週年的日子。

在台北已走過11個年頭的珠寶盒，如今仍受到許多喜愛，無論是甜點、麵包，都有忠實的客人族群，

一向將真心與愛注入於甜點的他們，借由這次的週年慶回歸初心，不僅推出新品、更設定了週年慶的意義。

「為愛出發、從心開始」是這次11週年的主題，呼應珠寶盒品牌的初衷理念：為了讓親愛的孩子吃到美味健康的西點，而開設了珠寶盒。

集結所有甜點師傅的腦力與技術，研發出數種甜點和麵包，更結合了台灣當季的食材，像是鳳梨、荔枝、芋頭和茶葉⋯等，

這天來到珠寶盒品嚐了三種甜點、三種麵包，每道都有不同風味、不同讓人驚豔的特色，我想會是今夏不容錯過的美好甜味。

＜此篇為合作＞

初訪珠寶盒的文章：珠寶盒法式點心坊｜母親節蛋糕

同樣來到位在安和路上的珠寶盒，懷抱著輕鬆的心情前往，進門後就聞到陣陣麵包香氣。

得知11週年也有許多新款麵包時感到相當興奮，且很特別的與台灣本土產的荔枝、鳳梨做出組合，

同時推出了自備環保袋優惠折扣的活動，也是希望在這次的11週年能傳遞出「愛自己、愛台灣、愛地球」的意義。

除了麵包，這次珠寶盒同樣推出不少新品甜點，他們說這次是很有趣的讓甜點師們發揮所有的創意，能吃到比以往更有特色的滋味。

像是我當天品嚐到的三款（由左至右分別為）：椰林大道、芋見、綠意，除了外觀長得精緻好看，內在也擁有不容小覷的層次火花。

芋見 $180元

近年似乎漸漸成為了芋頭的天下，隨著愛芋頭的人變多、市面上的芋頭甜點、料理也越來越多了！

幸好生長在能吃到好吃芋頭的台灣，讓我們年年都能享受到芋泥的美好。

這道芋見也是我當天吃到最喜歡的，外層呈現微微淺紫色的便是手工的微糖法式芋頭餡，讓吃下甜點的第一口就被芋泥給充滿。

除了外層有滿滿的芋泥，內餡則分別是鮮奶油、馬達加斯加香草布丁餡、大甲蜜芋頭、鹹蛋黃以及底部的杏仁卡士達塔，

其中我特別喜歡加入鹹蛋黃的搭配，吃起來其實有些像是月餅的感覺，似乎也很適合作為中秋節慶的甜點呢！

另外還有內餡中的蜜芋頭，能吃出軟口的芋頭塊，會有飽足感，而底部的杏仁塔味道不明顯，但仔細品味是能發現那股淺淺杏仁味的。

綠意 $170元

除了芋頭，台灣的茶葉也是值得與法式甜點結合的元素，於是珠寶盒使用本土產凍頂烏龍茶，製成茶凍與慕斯。

有趣的是，原先以為這款甜點會是一貫的茶葉清香，沒想到內餡卻放入了柑橘果餡，

使得吃起來的味道是先輕後重，茶味與果酸的組合十分特別。

切開內餡之後似乎能看得更清晰，由外往內分層為烏龍茶白巧克力慕斯、凍頂烏龍茶凍、柑橘果餡、玫瑰鹽杏仁脆片、烏龍茶達可瓦滋，

也許是因為加入了白巧克力的緣故，個人覺得外頭的慕斯較甜一些，搭配內餡偏酸的柑橘稍能平衡，

底部的杏仁脆片和達可瓦滋為整體口感加了不少分，吃到最後有種以酥脆感劃上句點的圓滿。

椰林大道 $180元

我很喜歡這道甜點的註解「咬一口把熱帶風情滿滿的墾丁帶到你嘴中！」

的確，吃下這份甜點的第一口我和黛咪便不約而同的說了「好熱帶啊這甜點」，就如註解所說，一吃就能立刻聯想起熱帶的度假風情。

內餡分層為椰奶希布斯特、馬達加斯加香草鳳梨庫利、香蕉香緹、百香檸檬烤香蕉、法芙娜杜絲巧克力甘納許，

他的熱帶感來自於外頭看去潔白的椰子絲，以及內餡中味道最為濃的香蕉，烤香蕉也使得這到甜點的甜味是三種之中最重的，

一口氣加入了三種熱帶水果在甜點之中，是我認為這道甜點最特別也值得品嚐的特色。

金鑽可頌 $50元

使用台灣時令金鑽鳳梨與帶著檸檬卡士達的可頌結合，就連外觀都做得像是鳳梨一樣的造型（雖然聽說原本是想做成台灣形狀的XD）

初訪在珠寶盒吃可頌時就已經蠻喜歡，這次的金鑽鳳梨則成為了我當天的第一，

在吃到充滿水分的鳳梨同時，可頌仍保有酥脆感，中間夾帶著檸檬卡士達，是不會過重的酸甜，與鳳梨搭配意外的契合，很好吃呢！

貴妃可頌 $55元

用貴妃來象徵荔枝是最合適的了，荔枝也是我很喜歡的水果，每到季節只要能吃上幾顆總會覺得很幸福啊！

前陣子才剛吃過好友做的荔枝蛋糕，這次則吃到了荔枝與可頌的組合，用荔枝來當作食材總能注入新的火花，味道也總是很美好。

可頌與前面的金鑽可頌一樣，雖然小了一些，卻在一顆可頌上坐擁著兩顆大大的荔枝呢！

建議享用的時候一定要從一邊大口的吃下整顆荔枝與半塊可頌，同時被下方的椰奶卡士達給驚豔到，雖說是椰奶卻絲毫不感覺甜膩。

田園福卡加 0.35元/g（秤重計算）

接著是當天吃到的唯一鹹味麵包，使用全麥粉和礦物質含量較高的法國麵粉作為麵團，

再加入10%的番茄尼打成水份高、柔軟度高的福卡加麵團，同時增添番茄香氣，

而在福卡加中還放入了花椰菜丁，仔細看就能看到唷，吃起來也有淡淡的蔬菜香氣，是有飽足感且口感帶有嚼勁的麵包。

這次在珠寶盒所嘗試到的六款11週年新品，我們都蠻喜歡的，正因為每樣都有它獨特的味蕾、不同的個性，

於是吃起來所能感受到的滋味、情緒也都不同，像是在綠意裏吃到柑橘餡和在芋見裡吃到鹹蛋黃的驚喜層次就不太一樣，很有趣，

因應11週年而推出的新品，在目前兩間珠寶盒分店都能購買到，而珠寶盒也正緊鑼密鼓地規劃著三店，就讓我們一同期待著三店的到來吧！

珠寶盒法式點心坊 boîte de bijou（安和店）

地址/Add：台北市大安區安和路二段209巷10號

麗水店地址：台北市大安區麗水街33巷19號之1（近捷運東門站）

電話/Tel：02-27396777（安和）、02-33222461（麗水）

營業時間/BH：10:00 - 20:00

網站/Web：https://www.boitedebijou.com.tw

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