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好久沒有在雨天的午後,與甜點相伴的放空。

Die Flügel cafe 福祿閣,還記得初嚐他們家的甜點已是好多年前的事,

當時與好友在公園裏不專業的野餐,好友帶來了讓人一口驚豔的巧克力香蕉蛋糕,便是來自Flügel的手藝。

近年台北的甜點店數量可以說是到了一個巔峰,不過Flügel從小型自家工作室到如今的大店面,始終屹立不搖,也是許多嗜甜螞蟻心中的愛店。

/ Cherry.

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原先想造訪的咖啡館店休,於是想起始終未造訪過的Flügel,幸運的打電話訂到位子,就在這兒度過溼冷的雨日午後。

據曾造訪的朋友說道,以前的Flügel其實是不能照相的,也因為這樣的規定讓我對Flügel懷抱著神秘感。

隨著現代生活方式的改變,近日店家開放,只要在不拍攝、影響到店員和客人的情形下,拍照是被允許的唷。

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Flügel 店內空間比我想像中的寬敞,整體環境相當舒適,有沙發座位、長桌共桌、雙人圓桌⋯儘管店裏已經客滿,卻也不會覺得吵鬧雜亂。

一半的空間曬得到陽光、一半則是倚靠吊燈的微黃亮光,如此清爽又帶有慵懶的情調,也頗有幾分首爾咖啡館的姿態。

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店內不乏花草,儘管皆是已泛黃的乾燥植物,卻仍帶有獨特的生命力。

然而在這樣的花草自然之間,Flügel的甜點工作台也是開放式的,因怕妨礙到店員工作,所以便沒有拍攝。

我特別喜歡這樣的設計,在點餐時同時能看見甜點的製作過程、或是出爐模樣,心情也隨之感覺興奮。

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在平日下午前往,雖說沒有排隊卻仍是持續客滿的狀態,有客人離開、就有新客人進門,人潮絡繹不絕。

菜單很簡單,先點選好自己想喝的飲品,再前往櫃檯點單與選擇當日甜點,若是週末上午,還會多了早午餐可以選擇。

店內不收取服務費用,倒水就自己來吧,另外一般用餐時間是限制1.5小時,但店家也說了,若是沒有候位客人,是不會限制用餐時間的。

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今日特調茶:香草蘋果熱茶 $120元 、熱奶茶 $120元

這天實在太冷,台北難得降到了10度左右,再加上陰雨綿綿,我想體感溫度或許是落在10度之下的吧,

頭與身體都被冷空氣給凍的不適,這時就只想喝杯暖胃的熱飲,正好Flügel的熱茶選擇還算多,

店員熱切地與我們介紹當日特調茶,喜歡蘋果的我就決定選擇這杯香草蘋果茶了。

香草茶上以蘋果切片調味,喝起來帶有茶香與蘋果酸甜,是很溫和潤口的滋味。

而熱奶茶的表現則較中規中矩,本身帶有甜度,奶味不算濃郁,順口簡單。

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日式草莓起司佐新鮮草莓 $150元

濃郁的日式白起司蛋糕,本身就是強烈、存在感重的滋味,再搭配著上頭草莓切片與新鮮藍莓,瞬間讓這抹濃郁化為清新。

平常吃甜點時,起司蛋糕其實不是自己的愛好,但因為冬天一到總會想要吃點草莓,所以還是忍不住點了它。

不過幸好有點,當天實在很喜歡這份蛋糕,整體濃而不膩、底層餅乾酥而甜、上層的鮮奶油輕盈,無論是味道還是口感層次都很不錯。

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德式覆盆子溫蛋糕 $140元

最期待的是大家都很推薦的溫蛋糕,別害怕上頭那一大顆鮮奶油球,看似厚重的他吃起來卻是無比輕盈,讓人想起在日本吃到的鮮奶油了。

奶油的微甜配著底下是有著覆盆子果醬酸味的溫蛋糕,非常契合,而蛋糕體是最吸引我的部分,帶有溫度的濕潤口感讓人一口接著一口呢。

蛋糕間有著淡淡肉桂味,不過度的香氣為整份蛋糕增色不少,而最後在吃到外層微焦脆的部分更是讓人驚喜。

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雪球蛋糕 $150元

原先只是好奇名字,點了才發現原來這就是我當年吃到的香蕉巧克力戚風啊!(回憶翻湧)

果然有了香蕉的加持,就讓這份蛋糕成為我當日的最愛,外層以巧克力脆片做堆疊,吃起來甜而爽脆,而內餡卻是柔軟綿密,

巧克力戚風蛋糕口感鬆軟,配著鮮奶油則多了幾分濕潤,卻仍不影響戚風整體的彈性,相當好吃呢。

對了,雖說香蕉配上巧克力聽起來好像又甜又膩,但這份雪球蛋糕吃起來真的絲毫不甜膩,推薦喜愛香蕉或是巧克力的朋友一定要試試。

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因為弟弟下課前來,最後又再追加了一份香草起司佐手工焦糖淋醬 $150元 、獨家自製 薑汁汽水 $120元

薑汁汽水解膩好喝,薑的香氣明顯但不刺鼻,搭配氣泡飲喝起來非常爽口。

香草起司焦糖蛋糕則是當天我也非常喜愛的,尤其是他們自製的手工焦糖醬,是帶有明顯焦苦味的,配著濃甜的起司蛋糕很合口。

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好久沒在台北吃甜點吃的這樣滿足,果然好吃的甜點是再多也吃得完的呀,四份蛋糕不用一個小時就吃光了(捂面)

與甜味的相伴,讓冰冷的身心暖了起來,喜歡Flügel,不論是甜點、環境亦或是在裡頭忙於甜點的人們,都是這雨日裡最可愛的相遇。


Die Flügel cafe

地址Add:台北市大安區辛亥路一段34巷3號(近台電大樓站2號出口)

電話/Tel:0965856588(只提供電話預約)

營業時間/B.H.:星期一至三:14:00 - 19:00、星期四/五:14:00 - 21:00、星期六:13:00 - 21:00、星期日:13:00 - 19:00

Facebook:Flügel studio 一間關於生活、回憶與手作家常甜點的Cafe

無服務費、提供wifi、低消一杯飲品、用餐時間1.5小時(若無候位則不限制)


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食癮,拾影

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