沐浴在香頌情味裡的越南料理，這裡是 沐越 Mu Viet
沐越 Mu Viet 是王品集團旗下的新品牌餐廳，坐落於忠孝復興站、復興南路上。
兩層樓的餐館在騎樓之間不是太顯眼，走進店內才讓人感到驚喜，沒想到台北開了這麼一間時髦的越南餐廳。
這間沐越 Mu Viet讓我與一起去越南旅行的好友頗為驚豔，對於環境氣氛的部分，就像是在河內的精緻越南餐館一樣。
/ Cherry.
很喜歡沐越 Mu Viet的配色，以木頭、白瓷磚為背景，配著色彩鮮豔的壁畫與藍綠色的沙發椅。
對比明顯的視覺就和越南當地特別的建築色彩類似，與台北時下餐廳的簡約、日韓風有著截然不同的氛圍。
桌底下的壁花磚也好美，儘管被桌子遮擋住也不減他的魅力。
沐越 Mu Viet 店內的燈飾是讓我喜愛的一部份，牆上的壁燈和天花板上的藤燈都帶著濃濃異國氣息。
這日我們的座位是在二樓，走上樓梯時，看見樓梯間牆上的越南地圖，好懷念呀，那從北越玩到南越的日子。
二樓的座位更有特色了，尤其是這適合聚餐的長桌座位後方的越南女子壁畫。
戴著斗笠、穿著白色奧黛、一旁的綠葉或許是越南的茶葉吧，這樣大型的壁畫也與當時在越南旅行看見的一些藝術繪畫頗為相似。
往窗的另一頭看去，便是吸引我們造訪沐越 Mu Viet的原因之一。
天花板上吊掛著各式各樣的藤燈、紙燈，這些都是曾在越南街邊看見的傳統燈飾，當時還想著要買回家做擺設。
搭配著後方的落地窗，外頭是車水馬龍的鬧區，這樣的街景似乎和越南有著異曲同工之妙。
而這一幅畫面實在把我帶回了河內的隨性清閒，若不是因為當日用餐人潮有些多、有些吵雜，不然我想應該會更愜意的。
細看才發覺每一盞燈都是不一樣的，除了燈罩上的彩繪不同，燈下的結也有著不一樣的色彩和設計。
點完餐後，可以先嚐嚐桌上的涼拌小菜，酸辣滋味挺開胃的。
我們當天點的是四人套餐 $579/每人
一共有六道餐點、四份米飯、甜點與一壺飲品，份量上以女生而言還算足夠，若是不夠可以再另外單點。
椰漿綠咖哩雞 佐法國長棍（四人套餐；單點 $280元）
這是當日最喜歡的餐點，法式長棍麵包烤得外酥內軟，沾上口味稍重的椰香綠咖哩十分對味。
咖哩帶有椰奶香氣，也有些辣度，這份的辣度是中辣，除了搭配麵包之外，也很適合與椰香飯一起享用。
不過椰香飯個人是覺得沒有明顯的香氣，就是普通白飯的滋味。
法式現沖松露牛小排河粉 $280元
這份是額外做單點的餐點，實在想念越南的傳統美食，河粉便是當中最讓我們回味的。
不過這天吃到的河粉倒是台式了些，麵條反倒有點像是陽春麵，湯頭更沒有越南料理的滋味，像是清燉牛肉湯。
松露的氣息也不是太明顯，喝湯時有松露味反而感到有些突兀。
檳榔葉肉卷拼盤（大）（四人套餐；單點 $280元）
非常有越南特色的餐點，第一次吃到檳榔葉肉卷是在胡志明的便利超商，沒想到如今也能在台北吃到這份特色小吃。
檳榔葉肉卷吃起來有鮮明的葉子香氣，較難形容它的味道，有些焦香但不至於到刺鼻難嚥，肉卷的內餡吃起來倒有些像鑫鑫腸的口感，若是多汁嫩口歇會更好。
店員向我們示範這道菜式的吃法，是將檳榔葉肉卷夾著生菜、辣椒和香菜再捲入越南米線中，沾上酸甜醬汁，吃起來還蠻特別的。
春卷繽紛三味（四人套餐；單點 $180元）
一共有12顆春卷，分為三種口味：鮮蝦、烤雞、香芋
當中比較喜歡的是香芋和鮮蝦，不過單吃味道稍微清淡，建議沾上酸甜醬汁比較夠味。
春捲皮則稍粗一些，若是能再彈口會更好。
雙味甘蔗蝦（大）（四人套餐；單點 $350元）
這道同樣是越南當地的著名特色美食，不過我在越南沒有吃過。
原先以為會是鮮蝦的樣子，沒想到是做成像蝦球般的料理。
兩種甘蔗蝦一個外層裹上花生角、一個裹上彩米果粒，吃起來香酥且蝦肉飽滿，口味還不錯。
另外很喜歡包裹在內的甘蔗，吃完蝦球之後可以嚼嚼、吸出甘蔗的甜汁，很香很涮嘴。
蝦醬空心菜（四人套餐；單點 160元）
就如一般在泰式餐館中吃到的蝦醬空心菜一樣口味，口感還算清脆爽口。
越式酸辣海鮮河粉 $250元
另外單點的河粉餐點，這日品嚐到的河粉都有些失望，無論是在麵條上的口感亦或湯頭上，都偏為台式，沒有越南料理獨特的香氣口味。
香茅嫩烤胡椒魚（四人套餐；單點 $480元）
調味上較為重口味，胡椒香氣稍微重、會有些嗆，不過配著軟嫩的魚肉還算順口。
最後附上套餐中的主廚甜點：椰子雪酪佐紅豆紫米
我們都不是太喜歡這份甜點，雪酪並沒有椰子的香氣，倒是像一般的奶味冰淇淋，紅豆紫米湯作為一般的甜湯或西米露的話，或許會較優秀。
當日的餐點讓我們的期待有些落空，也許是因為對在越南當地品嚐到的美味太有印象和記憶了。
倒是環境真的打造的很有河內當地的中高價位餐館氛圍，所以再離開餐館之後，反而更想念越南了。
不過近年或許因為越南旅遊漸漸起飛、台越兩地來往漸長，在台北也不少見許多越南風格的餐館，期盼未來能有更多保有著越南傳統的味道來到台灣。
沐越Mu Viet越式料理
地址Add：台北市大安區復興南路一段144號（忠孝復興站1號出口）
電話/Tel：02-2711-2822
營業時間/B.H.：11:30~14:30(最後點餐時間14：00)、17:30~22:00(最後點餐時間21：00)
Facebook：沐越Mu Viet越式料理
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