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吃一頓飯,順道在烏來擁有一段小旅行。

問水湯鍋,是烏來名店La Villa 在去年新開設的高級火鍋店,沒有特別做什麼宣傳,反倒是吸引了不少La Villa的常客前去。

無意間的在朋友打卡照片發現了問水湯鍋,沒想到就在離家不遠的燕子湖畔,竟然有著這麼一間質感餐廳。

雖說價位偏高,但有著取代不了的自然景致和新鮮食材,讓我們著實驚豔與喜歡。

/ Cherry.

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藏匿在白色民宅之間的問水湯鍋,其實就在La Villa的隔壁,卻低調的很,若不靠近走去,才不會發現這兒有間餐館。

位於橫跨新店溪的廣興橋旁,交通上還是建議自行駕車,若是坐公車,可以在「廣興路口」站下車,步行過橋約三分鐘路程。

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門口的台上還點著紅蠟燭,在這環境下顯得更為清幽了。

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走進問水湯鍋,服務人員便親切前來招呼,平日裡客人不多,用餐起來相當舒適自在。

店內環境頗為日系,或許是對應著日式涮涮鍋的料理,在木質傢俱與自然光的相襯下,還有幾分無印良品的質感。

讓人挺意外的,平常對烏來的印象總停留在溫泉、甕仔雞,沒想到現在烏來裡還存在這樣一間風格火鍋店。

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正好店內沒什麼客人,我們就被帶位到曬得到日光的角落位子。

問水湯鍋的座位還有些特別之處,設計了灰色紗簾,讓用餐空間變得隱密,像是私人的小包廂一樣。(不過不是所有位子都有紗帘唷)

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消費方式,是每人低消為$400元,此金額是不能用總價均分的方式計算的。

用餐方式則為每桌一鍋,個人可以點選個人的套餐,便會附上個人的菜盤與主食,套餐之後也會有甜點和水果。

套餐的份量對胃口一般的人而言還不算少,若是怕吃太撐的話,可以部分人點套餐、再另外單點食材,大家再一起分食,也能吃到更多食材。

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菜盤部分,會由服務人員為客人做下鍋擺盤服務,讓我想起去年底在日本吃壽喜燒,也是一樣貼心完整的服務。

湯底是柴魚昆布湯,口味清爽,待湯煮滾時可以喝幾口熱湯先暖暖胃。

食材豐富,有多種菇類和蔬菜,另外還有手工花枝丸與芋頭丸,口味都不錯,而我很喜歡煮爛的南瓜、芋頭與凍豆腐。

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點了三份套餐:頂級牛小排、自然豬梅花肉、問水海鮮套餐

問水湯鍋的鍋物食材還算豐富,除了常見的牛豬雞羊、海鮮部分也相當豐富,還有提供波士頓龍蝦套餐,若是想吃蔬食也有提供素食套餐。

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頂級牛小排套餐 $880元

牛小排的油花實在很誘人,一上桌就立刻成為目光焦點,卷成片片像是藝術品一般,還有些捨不得破壞。

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每一片肉都有厚度,並不是薄薄的切片,在下鍋之後則容易化開成兩片,以這樣的價位而言,份量也算是可以接受。

稍微下鍋涮個十秒內,趁著肉還帶些粉紅,口感吃起來相當軟嫩,直接吃原味就很不錯,不過在問水湯鍋,我很推薦可以沾取他們的獨門醬汁。

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每人的碗前都有兩種醬,一邊是以水果醋醬油、搭配蔥與蘿蔔泥調製的、一邊是胡麻醬。

若是嗜辣,再醬汁裡加一些辣椒更增添香氣了,辣椒還蠻辣的,可不要一不小心倒了太多唷!

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自然豬梅花豬肉套餐 $780元

選用嚴格把關的自然豬,因為這日是帶著爺爺一同用餐,所以點選了脂肪分佈較少的梅花豬肉。

雖比不上牛小排的嫩口,但口感仍是軟而好嚼的,而這裡的梅花豬肉每片都很大片、厚實,讓人吃了很是滿足。

梅花豬肉我會建議沾著水果醋醬油一同品嚐,吃起來口味更好。

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問水海鮮套餐 $880元

原先想單點海鮮盤,不過價差100元,套餐有附菜盤與餐後水果甜點,於是還是點了套餐。

海鮮盤的食材很豐富:魚片、蛤蜊、天使蝦、無毒蝦、透抽、青蚵、扇貝,尤其一上桌就被那又大又紅的兩隻天使蝦給驚豔,這盤海鮮若是一個人吃完,實在也太過癮!

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我們將海鮮放到最後再煮,煮完之後湯鍋多了幾分淡淡鮮甜香氣。

海鮮盤中的兩種蝦類,是最喜愛的食材,蝦子鮮甜且肥嫩,另外魚片口感也不錯,不過要注意可能會有短刺。

而當天吃到的青蚵倒是稍微有一些些的海腥味,搭配醬汁後味道會比較順口。

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最後再以滿載各種食材精華的湯底來做雜炊、煮粥,倒入白飯、再加入海苔、雞蛋與蔥花,瞬間又成了一道溫暖的佳餚。

我非常喜歡這碗雜炊粥,明明吃完火鍋之後已經很飽,卻還是不小心吃了兩碗,一旁還有可以搭配粥吃的配菜。

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吃完所有料理之後會附上飯後的水果和甜點,水果是當季的蓮霧,最近的蓮霧實在好甜、多汁好吃。

甜點部分,則有冰淇淋、優格、紅豆湯,爺爺與黛咪則選擇了熱紅豆湯,我則選擇柚子優格。

優格口感稍微稀、偏水,不過當中調味的柚子果醬很不錯,也能吃到柚子果乾,香氣自然。

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品嚐火鍋的同時,也能在戶外的空間走走,欣賞燕子湖畔的光景。燕子湖是由新店溪流形成,而在這一帶時常能見到燕子群來回飛翔,故有此名。

這天其實還下了些小雨,不過山林間的自然氣息仍舊迷人、清幽,在城市的日子久了,實在需要偶爾來到山林之間,用綠意與清靜的空氣療癒身心。

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也能看見隔壁La Villa 的戶外座位。

同樣都是坐擁在山林之間的隱秘餐館,也讓我想起位於汐止山上的食養山房,都有著相似的幽靜氛圍、讓人想停下來好好享受的空間。

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吃完火鍋後天色也暗下,這時廣興橋與周遭民宅的燈光亮起,就緩緩地打在溪流的波紋上,微黃與暗藍的相襯,好不浪漫。

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在問水湯鍋吃完火鍋,其實就像是體驗了一段有美味相伴、有景色相依的小旅行,這兒適合與家人相聚,也適合偶爾想靠近山林,在都市近郊踏青的你,

正如那日帶著即將生日的爺爺一起來到問水湯鍋,許久沒與大自然相見的他,一邊吃著火鍋、一邊看風景,表情滿溢著愉悅,看著爺爺開心,我們也就感到滿足了。

▼新店美食總整理

新店總整理

 


問水湯鍋

地址Add:新北市新店區松林路7號(公車站 廣興路口)

電話/Tel:02-2666-0000

營業時間/B.H.:11:00 - 22:00

Facebook:問水湯鍋

10%服務費、低消$400元


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