吃一頓飯，順道在烏來擁有一段小旅行。
問水湯鍋，是烏來名店La Villa 在去年新開設的高級火鍋店，沒有特別做什麼宣傳，反倒是吸引了不少La Villa的常客前去。
無意間的在朋友打卡照片發現了問水湯鍋，沒想到就在離家不遠的燕子湖畔，竟然有著這麼一間質感餐廳。
雖說價位偏高，但有著取代不了的自然景致和新鮮食材，讓我們著實驚豔與喜歡。
/ Cherry.
藏匿在白色民宅之間的問水湯鍋，其實就在La Villa的隔壁，卻低調的很，若不靠近走去，才不會發現這兒有間餐館。
位於橫跨新店溪的廣興橋旁，交通上還是建議自行駕車，若是坐公車，可以在「廣興路口」站下車，步行過橋約三分鐘路程。
門口的台上還點著紅蠟燭，在這環境下顯得更為清幽了。
走進問水湯鍋，服務人員便親切前來招呼，平日裡客人不多，用餐起來相當舒適自在。
店內環境頗為日系，或許是對應著日式涮涮鍋的料理，在木質傢俱與自然光的相襯下，還有幾分無印良品的質感。
讓人挺意外的，平常對烏來的印象總停留在溫泉、甕仔雞，沒想到現在烏來裡還存在這樣一間風格火鍋店。
正好店內沒什麼客人，我們就被帶位到曬得到日光的角落位子。
問水湯鍋的座位還有些特別之處，設計了灰色紗簾，讓用餐空間變得隱密，像是私人的小包廂一樣。（不過不是所有位子都有紗帘唷）
消費方式，是每人低消為$400元，此金額是不能用總價均分的方式計算的。
用餐方式則為每桌一鍋，個人可以點選個人的套餐，便會附上個人的菜盤與主食，套餐之後也會有甜點和水果。
套餐的份量對胃口一般的人而言還不算少，若是怕吃太撐的話，可以部分人點套餐、再另外單點食材，大家再一起分食，也能吃到更多食材。
菜盤部分，會由服務人員為客人做下鍋擺盤服務，讓我想起去年底在日本吃壽喜燒，也是一樣貼心完整的服務。
湯底是柴魚昆布湯，口味清爽，待湯煮滾時可以喝幾口熱湯先暖暖胃。
食材豐富，有多種菇類和蔬菜，另外還有手工花枝丸與芋頭丸，口味都不錯，而我很喜歡煮爛的南瓜、芋頭與凍豆腐。
點了三份套餐：頂級牛小排、自然豬梅花肉、問水海鮮套餐
問水湯鍋的鍋物食材還算豐富，除了常見的牛豬雞羊、海鮮部分也相當豐富，還有提供波士頓龍蝦套餐，若是想吃蔬食也有提供素食套餐。
頂級牛小排套餐 $880元
牛小排的油花實在很誘人，一上桌就立刻成為目光焦點，卷成片片像是藝術品一般，還有些捨不得破壞。
每一片肉都有厚度，並不是薄薄的切片，在下鍋之後則容易化開成兩片，以這樣的價位而言，份量也算是可以接受。
稍微下鍋涮個十秒內，趁著肉還帶些粉紅，口感吃起來相當軟嫩，直接吃原味就很不錯，不過在問水湯鍋，我很推薦可以沾取他們的獨門醬汁。
每人的碗前都有兩種醬，一邊是以水果醋醬油、搭配蔥與蘿蔔泥調製的、一邊是胡麻醬。
若是嗜辣，再醬汁裡加一些辣椒更增添香氣了，辣椒還蠻辣的，可不要一不小心倒了太多唷！
自然豬梅花豬肉套餐 $780元
選用嚴格把關的自然豬，因為這日是帶著爺爺一同用餐，所以點選了脂肪分佈較少的梅花豬肉。
雖比不上牛小排的嫩口，但口感仍是軟而好嚼的，而這裡的梅花豬肉每片都很大片、厚實，讓人吃了很是滿足。
梅花豬肉我會建議沾著水果醋醬油一同品嚐，吃起來口味更好。
問水海鮮套餐 $880元
原先想單點海鮮盤，不過價差100元，套餐有附菜盤與餐後水果甜點，於是還是點了套餐。
海鮮盤的食材很豐富：魚片、蛤蜊、天使蝦、無毒蝦、透抽、青蚵、扇貝，尤其一上桌就被那又大又紅的兩隻天使蝦給驚豔，這盤海鮮若是一個人吃完，實在也太過癮！
我們將海鮮放到最後再煮，煮完之後湯鍋多了幾分淡淡鮮甜香氣。
海鮮盤中的兩種蝦類，是最喜愛的食材，蝦子鮮甜且肥嫩，另外魚片口感也不錯，不過要注意可能會有短刺。
而當天吃到的青蚵倒是稍微有一些些的海腥味，搭配醬汁後味道會比較順口。
最後再以滿載各種食材精華的湯底來做雜炊、煮粥，倒入白飯、再加入海苔、雞蛋與蔥花，瞬間又成了一道溫暖的佳餚。
我非常喜歡這碗雜炊粥，明明吃完火鍋之後已經很飽，卻還是不小心吃了兩碗，一旁還有可以搭配粥吃的配菜。
吃完所有料理之後會附上飯後的水果和甜點，水果是當季的蓮霧，最近的蓮霧實在好甜、多汁好吃。
甜點部分，則有冰淇淋、優格、紅豆湯，爺爺與黛咪則選擇了熱紅豆湯，我則選擇柚子優格。
優格口感稍微稀、偏水，不過當中調味的柚子果醬很不錯，也能吃到柚子果乾，香氣自然。
品嚐火鍋的同時，也能在戶外的空間走走，欣賞燕子湖畔的光景。燕子湖是由新店溪流形成，而在這一帶時常能見到燕子群來回飛翔，故有此名。
這天其實還下了些小雨，不過山林間的自然氣息仍舊迷人、清幽，在城市的日子久了，實在需要偶爾來到山林之間，用綠意與清靜的空氣療癒身心。
也能看見隔壁La Villa 的戶外座位。
同樣都是坐擁在山林之間的隱秘餐館，也讓我想起位於汐止山上的食養山房，都有著相似的幽靜氛圍、讓人想停下來好好享受的空間。
吃完火鍋後天色也暗下，這時廣興橋與周遭民宅的燈光亮起，就緩緩地打在溪流的波紋上，微黃與暗藍的相襯，好不浪漫。
在問水湯鍋吃完火鍋，其實就像是體驗了一段有美味相伴、有景色相依的小旅行，這兒適合與家人相聚，也適合偶爾想靠近山林，在都市近郊踏青的你，
正如那日帶著即將生日的爺爺一起來到問水湯鍋，許久沒與大自然相見的他，一邊吃著火鍋、一邊看風景，表情滿溢著愉悅，看著爺爺開心，我們也就感到滿足了。
問水湯鍋
地址Add：新北市新店區松林路7號（公車站 廣興路口）
電話/Tel：02-2666-0000
營業時間/B.H.：11:00 - 22:00
Facebook：問水湯鍋
10%服務費、低消$400元
留言列表
台灣 (22)
Follow me:
