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有些朋友再久沒聯絡,當一聯繫上時卻發現彼此其實沒什麼變,在幾秒鐘內就能尋回青春記憶裡的感情。

有些地方再久沒有去,再次踏上是湧現起過往回憶,即便街巷裡的招牌全都變了,我們仍舊不會迷路。

這天來到學生時期最常去的師大商圈,與青春歲月最緊密的高中同窗們一同聚餐,

又是歡笑、又是感嘆,各種回憶湧現,因為彼此的熟悉而不需拘束,總是喜歡這樣的放鬆自在。

然而師大商圈裡的招牌早已不知變換幾輪,也不知道是什麼時候,在泰順街裡開了這麼一間 Jana 嚼咖啡餐廳

獨自在靜謐的巷裡努力的小店,一道又一道的異國美味,緩緩地送上我們眼前。

/ Cherry.

 

 

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Jana 嚼咖啡餐廳 位於台電大樓、師大商圈內,

佇立在靜謐的泰順街上,咖啡館門口放著一把吉他,

配上外觀的紅磚、木板與紅色大門,使得小小店面格外恬靜溫馨。

 

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掛於門前紅磚上的報導。

一問之下才知道,原來經營著嚼咖啡的老闆夫婦,妻子是台灣女孩、而丈夫是位菲籍主廚,

老闆對於美式、西式料理特別鍾情,也因為喜歡下廚,所以當經營起自己的餐廳時,便發揮起創意的研發更多獨特風味的異國菜式。

翻起嚼咖啡餐廳的菜單,會發現看似平凡的義大利麵、輕食料理,其實結合了一些不常見的食材與調味。

 

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走進嚼咖啡,咖啡館內是小而溫馨。

座位不多的長型空間,約莫能容納下20人左右,若是小型聚會似乎就能直接包場了。

空間雖不大,但用餐環境倒是整齊舒適,特別喜歡靠近吧台旁的牆壁,漆上了暖黃色,不刺眼的色調讓室內氣息變得很溫和。

 

 

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培根蛋黃義大利麵 $260元

還沒進門前,就先被店外報紙介紹上的蛋黃義大利麵照片給吸引。

「我待會要吃這個!」好友們異口同聲地說,愛吃蛋的我們總是逃不了金黃色蛋黃的誘惑。

以白醬作為基底的義大利麵,然而這份白醬其實並不普通,除了奶油,主廚更加入白酒收汁,

再撒上帕馬森起司、並與蛋黃混勻,使得口感更加濃稠滑順,且香味足夠,不僅適合搭配義大利麵,沾上一旁的麵包片也很契合。

 

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青醬鮭魚佐龍舌蘭酒義大利麵 $280元

平常吃義大利麵時,第一個選擇常是青醬,總喜歡青醬的羅勒清香。

而這天來到嚼咖啡,闆娘便也向我們特別推薦他們的青醬義大利麵,

自製青醬香氣其實比起想像中的要爽口些,雖並沒有太過厚重的羅勒氣息,但也比白醬更帶著突出滋味,醬汁則是口感滑順。

原先以為會有明顯酒香,不過店家說他們有做過調整,因為先前有客人反應覺得酒味太濃,

於是現在將龍舌蘭的使用量調低,使得在烹煮過程之中可以揮發掉,於是在品嚐上便沒有太突出的酒氣了。

我則是很喜歡清醬義大利麵裡加入了切片小番茄的調味,使得在品嚐時多了番茄的清甜,更加解膩好吃。

兩盤義大利麵的麵條Q度皆是帶著彈性,並不會過於生硬,也不會軟爛,是恰好的硬度。

 

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軟法麵包:焦糖洋蔥手撕豬肉 $210元

除了義大利麵之外,店裡的人氣餐點還有軟法麵包與帕里尼。

其中最為特別的便是焦糖洋蔥手撕豬肉口味,也是當天我最喜歡的餐點。

除了炒得香而帶些焦甜洋蔥外,手撕豬肉的嫩度也令人驚喜。

不過若是軟法裡夾著的萵苣若換成蘿蔓、芝麻葉、或是羅勒葉,我想風味或許能更有層次些!

 

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軟法麵包:費城牛肉 $190元

費城牛肉軟法也是店裡擁有人氣的料理,因為加入了兩種起司與蜂蜜,口味上帶些微微的甜度,融合在濃郁口感之中。

牛肉則是先醃製過在炖煮至熟軟再與洋蔥、甜椒拌炒,整體風味十足,鹹裡帶甜的滋味很讓人開胃。

另外,所有 餐點(義大利麵、軟法麵包、帕里尼)皆能加價 $80元 升級為套餐,附有薯條與基本飲品。

 

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煙燻鮭魚沙拉 $230元

 若是與好友們一同來聚餐,店家也推薦可以點一份沙拉一同分食,適合做為開胃菜。

沙拉除了煙燻鮭魚外,還有凱薩沙拉、水果沙拉、希臘沙拉⋯等等選擇,若是蔬食者也能品嚐。

 

 

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芒果好味道氣泡飲 $130元、野莓酸甜氣泡飲 $130元

原以為店內的飲品會是較單調,沒想到除了常見的咖啡品項,還有許多特別風味的茶飲與氣泡飲。

因為喜歡帶些酸氣的口味,於是闆娘向我推薦了野莓酸甜氣泡飲,喝來是帶著明顯酸甜香氣的莓果醬滋味。

而朋友點了帶有芒果香氣的氣泡飲,則是甜度較重,不過皆很適合夏日飲用,很是消暑。

 

若是不喝氣泡飲,也可選擇其他像是咖啡、茶品,比如照片中帶有玫瑰花瓣的玫瑰拿鐵 $130元

另外店裡也有販賣比利時進口草莓啤酒,帶著甜度的啤酒,想必會是許多女孩們喜歡的口味,就連瓶身也很可愛。

 

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<此篇為合作,全文為當日真實感受>

 

「其實不只是咖啡館,更希望這裡能成為一邊休憩、同時能溫飽的好餐館」

老闆夫婦對於料理的食材上也是特別注重,比如堅持使用初榨橄欖油、義大利進口食材、與自製新鮮醬料。

並希望客人們能在品嚐料理的同時,用一杯咖啡、一份餐點的時間,好好的在嚼咖啡的空間得到放鬆。

離開前又和熱切的闆娘聊上幾句,才知道在嚼咖啡這小小的空間裡,也偶爾會舉辦些特別的活動。

為了增進與客人們的互動與連結,在節慶時舉辦活動,比方端午送粽子,而接下來的中秋節,闆娘也在奮力的準備之中,

除去節慶,店裡偶爾也會有駐唱、二手拍賣或是塔羅牌的活動,讓來到嚼咖啡的客人在飽餐一頓的同時,獲得豐富多元的生活體驗。

喜歡如此有活力且用心的餐館,無論對於店家亦或是客人,都能留下獨特的回憶感受。

 


 

Jana cafe 嚼咖啡餐廳

地址/Add:台北市大安區泰順街60巷27號1樓右側(台電大樓3號出口、師大商圈)

電話/Tel:02-2368-5345

營業時間/B.H.:12:00 - 22:00(週五、六、日 11:00-22:30、每週一公休)

Facebook:Jana cafe 嚼咖啡餐廳

不限時(假日尖峰限時2小時)、可預約、10%服務費、可以街口支付

 

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◆ 如為邀約合作文章,一律會於文內標註

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◆ 文章具時效性,資訊內容以店家官網公告為準

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