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一日好友傳來了這間爐子煮賣所「這在萬隆耶,感覺很不錯!」,就是照片裡這樣看來溫馨、舒適的燈光與氛圍,吸引我們前往。

於是與好友約好某個做完甜點的傍晚,決定就在這兒度過放鬆愉悅的晚餐約會吧!

/ Cherry.

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不知道從什麼時候開始,有時候不靠近鬧區、不位在市中心的小餐館更是吸引著我,

於是爐子煮賣所 Forno & Stufa就這樣出現了,位於萬隆捷運站附近的他,平常若是不特別經過此地,怎會知道會有這樣一個溫暖的存在 ?

這天和甩甩(一葉之頁)拜訪時已是傍晚五點之後,晚餐時間來臨之際,店面的燈光從外頭看去有著特別舒適的昏黃,有些迷濛氣息。

這景象讓人不免幻想著,餐館裡的香味和聲響,是不是有別於台灣的異國氣質。

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果然一進門就聞到陣陣香氣,是炒著義大利麵的味道和聲響,是開放式廚房,卻沒有惱人的油煙。

這間店很簡單,只有老闆和老闆娘,他們是一對有著夢想的年輕夫妻,夢想就是如今經營著的爐子煮賣所,還有每一年都會安排的旅行。

有趣的是,店內沒有固定的菜單,也許會不定期、不定時的更換,然而這些菜單就是他們這些年遊覽各地所品嚐到、留下印象的美味料理。

將旅行中的回憶帶回家鄉、再透過自己的雙手端出,這是一件多麼浪漫的事情,彷彿透過一道道料理與客人分享自己的旅行、同時回味。

可以感受到他們有多喜歡旅行中的味道,當你詢問菜單上的菜色時,肯定會發現闆娘一邊介紹時、一邊表現出來的愉悅和滿足。

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我喜歡餐館裡的裝潢配色,很簡單樸實,有種歐式鄉村的氣息,牆上的黃色不刺激、讓人感到放鬆。

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抬起頭來,才發現有可愛的白色鸚鵡正看著我們呢!

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店內有很多似乎是來自世界各地的裝飾、畫作,忘了問是不是他們旅行時帶回來的紀念品。

甚至還擺放了不少旅行的書籍,處處都能看出夫妻兩人喜愛旅行的心思。

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我們當天遇到的是南義大利料理,因為是試營運期間,所以菜單價格上或許之後會有更動。

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開胃小點麵包 (點主食+$50元)

一直都很喜歡吃這樣的開胃小點(crostini),用小圓片麵包、上頭加上任何喜愛的食物來搭配。

番茄和乳酪丁的搭配似乎就是義大利最家常的口味,濕潤的番茄微微沾溼麵包,使口感上有了外層脆內層軟的層次。

而另外一個口味較為特別,是淋上酒醋與蜂蜜、上頭還擺了幾個堅果,吃起來很香還帶有幾分甜味。

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煙花女麵 $260元

義大利鹽漬酸豆、油漬鯷魚、拿波里番茄、海鱸魚、蝦仁、小管、橄欖油、辣椒.

puttanesca 其實是義大利文 妓女 的意思,說得婉轉一些就是煙花女,似乎正和這樣看似內斂卻有著奔放滋味的料理呼應著。

而會有這樣的名稱來由,據說是當時義大利的煙花女會在接客空檔時煮如此麵食果腹,同時利用料理的香氣吸引客人前來。

我個人是蠻喜歡這道餐點,麵的口感剛好,不過軟有彈性,雖說整體重鹹了一些,但這就是他的特色,

辣椒與海鮮味同時飄散,尤其喜歡蝦肉和小管,微微的辣度也使得品嚐這盤麵時感到很過癮。

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熱那亞洋蔥肉醬麵 $230元

洋蔥、豬梅花、豬油、豬五花、可可粉、Pecorino乳酪、月桂葉、大蒜、白酒.

這道料理很特別的是加入了可可粉做提味,可可粉與Pecorino的味道意外合拍(Pecorino乳酪是以綿羊乳汁發酵的乳酪)

上桌時會明顯聞到可可粉的味道,那時候真的會對這到料理感到很疑惑、甚至害怕啊,但送入口之後就能感到放心了。

最讓我們喜歡的是這份麵裡的豬肉和洋蔥,尤其豬肉的軟嫩著實討喜,讓人一口接著一口,唯一可惜的就是我比較不愛有嚼勁的筆管麵了。

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義大利冰沙 $90元

血橙果泥、法國Baron、檸檬、白桃果醬、鮮奶油

這道料理的英文名字是 granita ,是義大利西西里有名的甜點料理,也有另外一種常見的做法是與濃縮咖啡結合。

其實就是將水果雪泥放入杯中,再放上濃密的鮮奶油,然後將奶油和冰沙一同品嚐。

第一口吃下去時感到很奇特,但因為奶油的味道和口感都不是我喜歡的,覺得厚重了些,所以儘管配上有酸味的冰沙仍覺得膩口。

而冰沙的味道果甜味濃,會偏好再酸一些、香味不如此重的滋味。

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桃子檸檬蜜氣泡飲 $110元(搭配套餐可折抵$20元)

是被桃子檸檬的餐點名稱給吸引的,水果氣泡飲本身是消暑的,

但因為桃子蜜的味道較濃,使得整體稍嫌甜了些,期待的是更清爽和解膩的口味,也許我比較適合純粹只加檸檬的氣泡飲吧!

不過我們還是很享受這天在爐子煮賣所度過的晚餐,不知不覺吃完了所有餐點,卻因為太喜歡這樣輕盈、愉悅的氛圍,而多待了好一下子,

多久沒有這麼悠閒的吃晚餐了呀,多麼慶幸能遇到這樣一間溫馨、讓人感到自在的小餐館!


爐子煮賣所 Forno & Stufa

地址/Add:台北市文山區汀洲路四段132號(萬隆站4號出口)

電話/Tel:02-8931-9822

營業時間/B.H.:11:00-14:00、17:30-20:00(每周ㄧ公休、週二-週三只有中午時段)

Facebook:爐子煮賣所 Forno & Stufa


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食癮,拾影

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