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一口接著一口,欲罷不能,這種感覺猶如愛戀中的曖昧美好,多麽期望這一份香甜味蕾,能夠永不消逝,始終留存於唇齒之間。

 

「這實在太好吃了吧!」

話未完,再次食指大動地,拿起一份來自 Pâtisserie Francis 旋轉木馬點心坊 的 松露牛軋糖

米白色澤之間透露著濃厚氣息,在象徵永恆的牛軋糖裡,原來暗藏玄機,是松露、是代表愛情的味蕾。

 

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松露牛軋糖 300g(禮盒裝) $580元|線上訂購

我們是在年假之前收到 Pâtisserie Francis 旋轉木馬點心坊的松露牛軋糖,因為特別喜愛松露,於是在收到之前,就一直期待、好奇著這份牛軋糖所將展現的味道。

禮盒精巧四方,帶上淺粉色、白點和彩繪,優雅像似藝術,作為禮盒贈送便是相當合適的。

 

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踏上旋轉木馬的甜味之旅

輕輕抽開外層帶有彩繪的紙層,粉色盒裝映入眼簾,頓時變成一份浪漫精緻的禮物。

盒上印有品牌燙金LOGO,是以旋轉木馬的頂篷作為象徵;原來 Francis 是闆娘的英文名字,在國外留學時自行嘗試甜點製作,就這樣一路踏進了甜點之路。

品牌名稱會以旋轉木馬作為主題,便是希望客人們都能感受到在品嚐甜點時,如同搭乘旋轉木馬,跟隨他們所製作的甜點而在味蕾與心境感受不同的起伏和轉彎,並牽動出每個人內心深處隱含的浪漫與童心。

簡單而言,吃甜點就像是在尋找初心,即便過程中經歷了各種層次的味覺,擁有過多少次的碰撞和火花,最終仍能尋到在心底深處被撼動、最無可取代的那份味蕾。

 

品牌主旨原文:

「期待每個來到Francis旋轉木馬的朋友如同乘上旋轉木馬起伏轉動,每轉一度都會看到不同的風景,就像是每嚐一口 Francis的糕點帶給大家不同的驚奇感受,在味蕾和心境上跟我們一起Merry-Go-Round(歡愉不斷)地繞一圈。」

 

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▲盒中裝載著滿滿的牛軋糖,還附有一張店卡,目前提供的糕點品項有:

松露鹽夏威夷豆牛軋糖(松露牛軋糖)、桂花烏龍夏威夷豆牛軋糖、紅心番石柳酥、亞麻仁籽原味鳳梨酥、咖啡核桃鳳梨酥、葵瓜子夏威夷豆鳳梨酥

 

300g的盒裝牛軋糖,約莫有32顆左右,一顆顆皆完整、安全的被包裹於糖果袋中,而牛軋糖在製作過程中並沒有加入任何的固化劑,在沒有冷藏的情況下會逐漸軟化,若非即時品嚐,切記一定要進入冰箱冷藏保存!

 

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牛軋糖與松露的結合,是一份永恆的愛

Nougat 為牛軋糖的原文,是在1444年由義大利人發明的點心,當時是作為祝賀新人的禮糖,以蜂蜜、杏仁、蛋白製成,純淨而香甜,也象徵著平安、甜蜜與永恆。

象徵永恆是一種祝福,但對我而言,牛軋糖所留下的甜味印象,也足以代表永恆。特別是在牛軋糖引入台灣之後,成為了許多人心中的傳統甜點,如今在吃起牛軋糖時,往往能想起許多小時候的畫面,這些童年記憶與甜味,便能一起留在心中。

松露,身為世界三大珍貴食材之一,除了本身帶有高貴價值,它更被視為一種愛的催化,擁有最迷人而曖昧的氣息,也是傳說中雅典人用來供奉愛神維納斯的供品。

儘管這些傳說,只是神話和想像,但是松露的香氣卻是最真實的,當你身不由己的愛上這份濃郁卻不膩的特殊風味,那麼就再也無法沖淡對於松露付諸的、滿載的愛。

 

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▲松露牛軋糖:線上訂購

 

使用義大利松露鹽、法國奶油、澳洲夏威夷豆與紐西蘭奶粉製作而成,一顆又一顆看似平凡原味的松露牛軋糖,在輕輕嚼下第一口時,就足以被驚喜。

「原來牛軋糖和松露可以這麼搭!」我訝異地驚嘆,忍不住再伸手拿了一顆

咀嚼之間,牛軋糖一點也不黏牙,甜甜乳香和松露的氣息一起在舌尖上迸發,同時夏威夷豆的香脆也融入其中,造就了多種層次的口感和滋味,讓人欲罷不能。

最喜愛的部分,便是感受到明顯松露香氣湧出的瞬間,使牛軋糖又鹹又甜,不僅涮嘴、還能解解宵夜的饞!

◎由於未添加固化劑,牛軋糖放置常溫時可能會影響形狀,若是冷藏保存,建議品嚐之前可以先取出退冰約5~10分鐘,讓牛軋糖變得再軟一些,口感也會更好

 

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<此篇為合作,全文為真實感受分享>

 

這次在拍攝松露牛軋糖時,也許因為永恆和愛的象徵,讓我想起了來自奧地利畫家克林姆的這幅畫《The Kiss》

畫裡是一對流淌在愛裡的戀人,深刻地吻繚繞彎曲著,光是注視這幅畫,內心就會浮現出無形卻有溫度的幸福感,能感受到愛的氣息。

這樣說實在矯情,但在品嚐松露牛軋糖時,似乎也收穫了相同感受,那是一種被好吃震撼到的滿足感。

即便擔心下一秒牛軋糖就會被吃完,還是忍不住一口接著一口!

 

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▲圖片由 Pâtisserie Francis 旋轉木馬點心坊 提供

 

最後,再來說說關於 Pâtisserie Francis 旋轉木馬點心坊

目前除了可以透過線上訂購宅配之外,也可以前往位於台北市明水路的實體門市,品嚐更多甜點、試吃禮盒。

另外,位於新北市保時捷展示中心內,VIP會員也能品嚐到松露牛軋糖與鳳梨雪茄蛋捲,更有提供販售!

「走進有如旋轉木馬的甜味世界,在高低起伏之間、在繞圈之間,像個孩子一樣,感受歡樂與滿足的美好時刻」

 

Pâtisserie Francis 旋轉木馬點心坊

地址/Add:台北市中山區明水路672巷46號

電話/TEL:02-8502-2600

營業時間/B.H.:10:30~19:00

Facebook:Pâtisserie Francis 旋轉木馬點心坊

線上訂購:https://www.patisseriefrancis.com

 

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