1

 

“ Life is an art of sourcing locally. ”

「生活本身便是一門就地取材的學問,新發現總要比新的發明更有趣,享受每天充滿輕快明亮的生活感。」

— TAIGA 針葉林

 

心念著位於木柵的 針葉林 TAIGA 好一段時間,這天拜訪之後果然也如想像的,同樣喜歡。

走進狹長的屋子裡,老階梯、料理、陽光與綠意,所謂生活需要的儀式感,便是如此,

從煎鍋的香氣開始,喚醒早起後飢腸轆轆的胃口,然後在窗邊坐下,一邊曬太陽,一邊觀察外頭馬路的人來人往,

上桌了,是夾著滿滿蔬菜的三明治與濃湯,早起的第一餐吃的只有蔬食,少了奶蛋與肉品,

儘管如此,在針葉林度過的時間,仍是充沛愉悅、滿足一整天。

 

2 3

 

隨著導航走到馬路的盡頭,一眼就看見被理髮廳和雨鞋店夾在中間的狹長房子。

TAIGA的銀色字樣被陽光照得一閃一閃;女孩停下腳步,站在綠意之前,

對她而言,眼前的建築,就如同森林裡的針葉林一般高聳。

 

◎交通建議:搭乘公車至「木柵市場」、「文山行政中心」

 

4

5

6

 

生活中的儀式感,可以從一些小地方開始,

比如,給自己一個空白的早上,和陽光共進早餐,

挑個喜歡的播放清單,跟著旋律哼哼唱唱,配空氣裡的麵包與咖啡香。

 

7

 

然而,屬於針葉林的生活,也許是早晨推開木門後,

先為店裡外的盆栽澆水、細心地觀察每一處角落的整潔;

準備料理的時候,從地上的木箱裡順手拾起一顆馬鈴薯或是番茄;

沐浴在陽光下的料理台,乍看之下就像是在森林裡進行野炊,

一切都是如此自然,卻又令人嚮往。

 

8

9

10

11

 

針葉林的一樓空間是屬於店家的工作區域,用餐則是走上樓梯,來到同樣狹長的二樓。

店裡座位不多,大約能容納下20多人,倘若全部坐滿了,則會感覺有些擁擠,

平日來到針葉林,人潮倒是不多,彼此能保有最舒適的距離感,

如此一來,也才能發現針葉林在狹小空間裡,仍然花了許多心思設計,

像是每一盞造型都不同的燈飾、掛於牆上的鏡子、刻意保留的老屋地板與樓梯,

據說,店家花了兩年的時間將老屋重新整修,種種心思,都讓人著迷不已。

 

12

13

▲窗台外的陽光照進長形的用餐空間,像是隧道一般,遠遠就能看見出口的亮光。

 

14

16

 

無蛋、奶的全素食菜單,卻令我們掉進了選擇困難的漩渦之中,

早午餐的松露炒蛋、夏威夷風味與日式口味的三明治、南瓜濃湯和麵包⋯,貪心地想要嘗試每一道料理,

幸好親切的店員帶著菜色照片來向我們推薦,才終於把我們從猶豫的困境解救出來。

完整菜單點我進入

 

17

▲日式風味三明治 $260元(可加價替換雜糧麵包、薯片)

 

以剛烤好的麵包夾著芝麻葉、醣醋蘿蔔絲與三色絲,

在滿滿蔬菜下方的是薑泥干貝,只不過這裡的干貝,是以金針菇做成的,

不僅外觀神似干貝,就連吃起來的口感都略為相似,特別喜愛以薑泥佐味,香氣十足迷人。

然而,最令我們喜愛的是軟法麵包,口感酥脆又富彈性,搭配著清爽蔬食與調味相當好吃!

一旁的配菜是以地瓜做成的脆片,吃來帶有微微香甜,涮嘴又開胃。

 

19

18

▲南瓜濃湯 $220元

 

若不是太餓,一份濃湯與麵包會是最剛好的,

以滿滿的南瓜打成的濃湯,再加入烤南瓜塊,以椰漿、黑胡椒調味,

濃郁、濃密的口感和香氣著實迷人,再配著麵包一起品嚐,甚是滿足。

值得一提的是,麵包還能選擇抹醬口味,這天搭配的是泰式花生醬,

微酸微辣、與香濃花生的滋味,抹在酥脆的麵包上特別可口。

 

20

▲柑橘堅果飲 $180元(搭配早午餐、三明治則為 $70元)

 

「這個也太好喝了吧!」

一杯以堅果和柑橘打成的飲品,喝了一口就令我們讚不絕口。

明明完全沒有添加牛奶,卻能喝到十分濃密的口感,

堅果的香氣則與柑橘的酸甜相當契合,平緩了水果的甜味,不知不覺就喝到見底,意猶未盡。

 

21

22

 

給日子留一點蔬食的胃,來到針葉林,用料理填滿味蕾、撫平內心的躁動,

只要是用心做出的料理,儘管沒有肉、沒有蛋奶,同樣能令人滿足。

 

針葉林 TAIGA

地址/Add:台北市文山區木柵路三段125-1號

電話/TEL:02-2234-2231

營業時間/B.H.:9:00~17:00(每週一店休)

網站:http://taigamuzha.com

Facebook:TAIGA 針葉林

低消$150元、加收10%服務費

 

◆ 如為邀約合作文章,一律會於文內標註

◆ 文字內容為個人意見感受,僅提供參考

◆ 文章具時效性,資訊內容以店家官網公告為準

◆圖文嚴禁轉載,如需引用,請先來信詢問,謝謝

 


全站熱搜

食癮,拾影 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()