海底撈火鍋，打著服務至上的招牌，
還有方形火鍋、美甲服務、按摩服務⋯等特色，
一登陸台灣便掀起一陣騷動，
雖早已聽說海底撈的厲害，但起初我興趣還真的不大，
直到試營運後，在網路上不斷的被各種誘人的火鍋照給洗版，
心中的小宇宙終於被燃起，我便和好朋友們一同衝去朝聖了！！！
▲海底撈火鍋，為中國著名火鍋連鎖餐廳，以川味火鍋為主，
「服務至上、顧客至上」是海底撈的中心理念，
其良好的服務態度與熱情的氛圍，也是讓我最深刻也最喜歡的！
海底撈於2015年9/14在台北信義Att4Fun開幕，位於商場的六樓(原址為俏江南)。
▲由於電話都打不進去，訂位非常難訂，
所以這天便直接前來現場抽取號碼牌等候，
▲由於海底撈並沒有限制用餐時間，所以在向服務人員詢問等候時間時，服務人員便告知不能保證等候時間長短，
建議大家抽取號碼牌後可以先看店門口的螢幕叫號，若號碼差很多的話，可以先在附近逛逛、打發時間，
中途也能打電話回海底撈確認號數！
▲接近晚餐時間，等候的人潮越來越多⋯
店門口的等候空間還蠻大的，大家可以坐在這裡的板凳上慢慢等候叫號，服務人員也會不時的出來送水和水果、小點心！
▲等候的中途，還很幸運的看見了川劇變臉秀！
▲等候時服務人員送上的水果盤。
▲還有跳棋可以玩，這項服務真的很不錯，讓候位的客人打發時間，如此一來便不會太無聊！
▲海底撈最著名的莫過於他們的美甲服務，美甲需要另外預約，可惜這天人數已經額滿了⋯
▲這日我們五點半拿到號碼牌，結果快要九點半才進入餐廳，整整等了四個小時啊！
▲店內環境明亮寬敞，還蠻舒適，氛圍很熱鬧，卻不會過於吵雜，
還蠻喜歡靠窗的位子，能夠看見玻璃窗外的美麗夜景！
▲每一桌都會有一位固定的服務人員，這天為我們服務的是「阿輝」，
來自河南的親切大哥，服務相當周到貼心，
而且說話非常幽默，這天我們好幾回都被他逗的哈哈大笑！
▲海底撈的醬料檯，好大好壯觀！
醬料需要另外收費，不過因為看過許多人說火鍋本身味道就很足夠，不太需要醬料調味，所以這天我們便沒有使用醬料了！
▲坐定位子後，服務人員會給每一位客人密封袋保護手機，以免弄髒，
另外還有提供髮圈，對於長頭髮的客人是相當貼心的服務呢！
▲座位底下也有籃子可以放置包物。
▲海底撈點菜的方式為ipad點餐，使用上簡單易懂，且可以查詢自己點過的菜單和整體金額！
▲海底撈的廁所還提供了許多讓我們驚訝的物品，
例如女廁有卸妝油、洗面乳、香水、眉筆⋯等，男廁有刮鬍刀、髮雕⋯等，
朋友笑著說，那我們乾脆吃完火鍋就在這裡卸妝，回家就可以直接睡了（哈哈）
▲火鍋為方形火鍋，與一般常見的圓形火鍋非常不同，實在蠻特別的！
▲店內也有提供涼茶、檸檬水，一人收取50元茶資，便能無限暢飲！
（也可以另外單點飲品）
▲海底撈台灣店目前提供四種口味的鍋底：
麻辣、三鮮、菌類和蕃茄，
這天我們便選擇了四宮格的火鍋，每一種鍋底的味道都能嘗到！
▲四種鍋底中，個人最喜歡三鮮，
不論是煮火鍋或是單喝湯頭都很不錯，由於有加入牛奶調味，喝起來口感較為濃郁潤滑！
麻辣鍋的部分我也很推薦，尤其怕吃辣的朋友也可以試試，
因海底撈的麻辣鍋以花椒為多，吃起來是麻大於辣、香味十足，
個人覺得味道比較重一些，也難怪許多人都說不需要另外加醬料了！
▲火鍋的火力大小也不需要自己調整，服務人員會隨時過來幫忙調整火量。
▲接著要來推薦火鍋料，下面若是有食癮較為推薦的，會另外用★來標注。
由於海底撈不是吃到飽，是以單點計費，所以我們大多主攻同幾道食材，畢竟喜歡吃、好吃的，當然就要多點一些囉！
▲肥牛
肥牛肉質較普通，小片也薄了一些，倒是份量比我想像中的要多。
▲梅花豬 ★
梅花豬較為大塊，對於愛吃肉的朋友而言，可以吃的比較過癮，
尤其將肉煮於麻辣或是番茄鍋內，味道更佳！
▲撈派滑牛肉 ★
▲滑牛肉的肉質厚實好吃，由於與蛋清和啤酒共同醃製，使得牛肉可以煮的較久一些（約五分鐘左右）
口感軟嫩，較有牛肉鮮甜香！
▲千層牛肚
▲牛肚上桌時我真的被嚇到了，第一次看到這樣的牛肚啊，
吃起來口感較有嚼勁，不過個人偏愛軟嫩的牛肚⋯
建議煮在麻辣鍋內比較好吃唷！
▲丸類組合
丸子類我印象較不深，份量不多，個人認為除非真的很愛吃丸子，不然應該可以省去這道。
▲牛筋 ★
牛筋是我當天心中的第一名，尤其要煮久一些，軟滑的口感非常棒（會直接融化在舌尖上的那種感覺）
▲巴沙魚片 ★
▲這道我也蠻喜歡的，肉質口感類似多利魚，吃起來軟嫩，煮在三鮮鍋或麻辣鍋都很夠味！
▲淡菜
▲撈麵 ★
在撈麵下鍋之前，服務人員會先於桌前表演一段甩麵秀！
▲服務人員熟練地將麵條越拉越長、越甩越細，
最後卻又將麵條折折疊疊回短小的模樣，
好像變魔術般，沒想到吃個撈麵也可以如此有趣！
▲附上動態的甩麵秀，好像在揮彩帶般的飄逸啊！
▲撈麵下鍋囉！
撈麵口感類似刀削麵，煮在番茄鍋較為入味。
▲最後贈上了水果盤，由於當天我們有三位壽星，所以便招待了這有玫瑰相伴的豪華水果盤！
▲吃完火鍋之後，別忘了嚐幾口冰淇淋唷！
（海底撈的冰淇淋為：haagen dazs，當天店內共有兩種口味）
海底撈火鍋
整體用餐感受很不錯，餐點好吃、服務非常棒！
價格上和其他單點式火鍋比較其實差不多，甚至還便宜一些些，
我們當天五個人用餐，平均一人花費約為650元，
餐點部分，食材選擇性雖不如台北火鍋店的多，但口味上也都不錯，
鍋底的部分很香很夠味，尤其有牛奶的三鮮鍋底真的讓我印象深刻，
最驚豔的莫過於無微不至、熱情親切的服務態度。
個人很願意再來一次，而且下次希望能做到指甲啊！
（不過可能要等過陣子人潮變少、或是訂位，不然現在排隊人潮實在太誇張了）
海底撈火鍋・台灣一號店（台北信義）
地址：台北市信義區松壽路12號6樓 （Att4Fun六樓)
電話：02-77431855 / 02-77431899
營業時間：11:00~隔日04:00
無服務費/可預約訂位/不限時/有wifi
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（文章內容為個人意見感受，僅提供參考）
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