食癮，拾影

新鴻發美食，是在地人也喜歡去的早餐店，來到澳門第二天，我們一早就乘車前來位於本島的新鴻發美食，現場早已是客滿的狀態！

在新鴻發享用的這頓早餐，也是此趟嚐飽途之旅最令我印象深刻的，因為一大早就被整桌的食物給塞滿了啊⋯⋯XDD

誘人的厚切法蘭西多士、邪惡牽絲的起司豬扒包、還有看起來不像早餐的大盤牛肉炒河粉，每道餐點都有它值得推薦的特色，

所以儘管吃得很飽很撐，還是要打起精神來和大家分享這些澳門的美味！

＜愛評網2016澳門嚐飽途活動＞

新鴻發美食餐廳，在澳門開業已有十多年之久，是在當地有人氣的茶餐廳，淺綠色與紅字招牌十分醒目。

這天我們一早九點多抵達，店內卻已經是幾乎客滿的狀態了，店員忙碌送餐點餐，生意相當的好！

門口的玻璃櫥窗可以看見許多小西點，都是他們自家製作的，尤其是下方又厚又澎的吐司，也是招牌厚切西多士的主要食材！

回來整理照片時才發現菜單上寫著新鴻發的店址資訊，原來還有另外兩間分店：嘉野度新鴻發、新威廉咖啡美食。

港澳茶餐廳的飲品，除了常見的檸檬可樂、檸茶，這天我們還喝到了杏仁奶露、好立克、利賓納，

飲品價格約落在MOP$14～MOP$17間，價格也會隨著冷熱有所變動。

其中較為特別的是杏仁奶露、利賓納，前者的杏仁味很濃，剛上桌時很燙口所以要小心飲用，

利賓納是我第一次聽到這名字，其實就是黑加侖(黑醋栗)果汁，只不過這天竟然喝到熱的口味，還蠻特別的，像是熱果茶。

蛋撻 MOP$6.5

這份蛋撻是我們追加的，因為他的模樣實在太誘人，總覺得來到澳門早餐要吃到蛋撻才有元氣啊！

和葡式蛋撻外形不同、口感也不同，塔皮是厚實一點的，因為烤得比較沒那麼焦，少了點酥脆度，但味道還是不錯。

來自澳門的小米哥說，這是他們從小吃到大的蛋撻，比較傳統一點！

豬扒芝士疍菠蘿包 MOP$32

在新鴻發吃了一次豬扒包、在正興咖啡室吃了一次雞扒包，兩者比較起來，我會更推薦新鴻發的豬扒包，而且一定要加芝士口味的！

而這份豬扒起司包又融合了菠蘿麵包的元素，讓我更喜歡他的口感，吃起來則是甜、鹹、甜、鹹的交錯滋味，雖很罪惡但很好吃。

豬扒包也要牽絲牽的很過分，佈滿芝士的豬排肉還算軟，不會難嚼，且本身的鹹香也不錯吃。

鮮牛油多士 MOP$11

吃完豬扒包立刻又上了一份夾著超厚奶油的菠蘿包，其實就是冰火菠蘿油。

外層麵包剛烤好帶著微熱的溫度，再配上冰涼口感的奶油，吃起來挺過癮的，不過接在豬扒芝士包後頭品嚐實在覺得很飽啊⋯。

厚多士 MOP$28

這道看起來超厚、超霸氣的就是新鴻發的招牌美味，用自家吐司製作成厚厚的法蘭西多士/法式吐司。

港澳式的法蘭西多士，通常使用兩片吐司做成，且會在吐司上頭抹上奶油塊，再淋上蜂蜜或煉乳，與歐美做法十分不同。

新鴻發的厚多士，吐司本身已先以奶油煎至焦香，外層口感又香又脆，再塗抹奶油使得香氣更上一層（體脂肪也更上一層XD）

淋上蜂蜜、切開吐司，才發現兩塊吐司之中的秘密，竟然還有濃郁的花生醬。

看到這裡其實我當下有點卻步，因為感覺實在好甜好甜啊，不過為了分享還是得吃！

意外的，厚多士的味道的確是甜，但是卻不會油膩，或許是因為吐司將奶油吸收，使得表面上的油沒有如此的厚重，甚至增添了奶油香氣。

而味道上花生醬加分許多，讓中間較乾的吐司變得濕潤，而吐司外層口感香脆、很好吃，

難怪會是店內招牌，儘管看起來很邪惡卻仍想再吃一次！

濕炒肉絲麵 MOP$40 、乾免治牛肉炒通心麵 MOP$46 、濕炒鼓椒牛肉河粉 MOP$44

原本以為吃完厚多士就結束，結果竟然又上了這三盤麵食，使得現場呈現大崩潰的狀態（一早就崩潰）

不過大家還是硬著頭皮的開吃，三盤麵食中，我較喜歡濕炒肉絲麵，炒肉絲與銀芽味道很開胃，尤其去頭尾的銀芽吃起來清爽涮嘴。

乾免治牛肉炒通心粉，我是較喜歡上頭炒牛肉的部分，味道很夠味、重鹹，但我個人比較想搭配白飯而不是通心粉XD。

牛肉河粉與通心粉口感都偏油些，所以這兩樣我吃了幾口就感到有些油膩。

（免治=mince，意指切碎、碎物，這裡免治牛肉指的是牛肉碎丁、牛絞肉）

新鴻發美食餐廳

地址/Add：澳門賈伯樂提督街55號A

電話/Tel：+853-2853-0452

營業時間/BH：9:00-20:00

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