在胡志明裡揮灑的北歐手藝，如果可以，來到這裡放空吧！
胡志明的旅行，我們幾乎是沒有特別安排行程的，除了原先就必去的粉紅教堂與咖啡公寓，吃的一律都是看心情。
隨性的隨走隨停，也在一邊滑著手機搜尋時，發現一位圖文有質感的作者 S U M M E R Z 所寫下的越南，讓我們忍不住跟著她的步伐走訪。
這間MAD House便是被她的文章吸引而去，老闆是一對來自丹麥的夫婦，因喜愛越南的異國情調而駐留在此。
從走進門開始，在空間、氛圍、料理上都能感受到洋氣，是間讓人感到意外的歐式越南餐廳。
/ Cherry.
MAD House 距離市中心有一段距離，不過搭著我們在越南最愛的Grab也不用20分鐘車程、不用200元台幣。
這一帶的別墅房院很多，一間間米黃色、淡綠色的Villa，還有許多金髮的家庭旅客，或許這裡就是外國人在越南最愛的度假區吧。
隨著步行越靠近MAD House，就越能聞到料理的香氣和英文笑談的聲響。
竹藤沙發、小噴水池、現場吉他演唱，一切都好有度假感，讓人能放鬆自在的在這個空間裡享受，
等到好幾桌客人都吃飽離席後才得以拍到戶外沙發座位的空景，不然剛進門的時候可是坐得滿滿的，熱鬧得很。
有一家人打扮成童話故事角色，似乎是正在歡度著Halloween（我造訪的時間正好是十月底）
穿著ELSA公主服的小女兒在草原上跑來跑去，一旁有著漂亮金髮的媽媽喚著她的名字，Anna Belle，是可愛卻又讓人熟悉、感到害怕的名字啊。
採光好的室內也很舒適，據說一樓是餐廳的用餐空間，而走上樓梯的二樓則是老闆夫婦二人的家。
這麼一來，當我們來到MAD House用餐，就像是來到丹麥夫婦家做客那樣，也難怪老闆娘總是笑笑地到處轉轉、和每桌客人閑聊。
當她知道我與好友是從台灣來的，立刻好奇的詢問我們是如何得知MAD House，並露出興奮的笑容，真的好喜歡她的熱情。
攤開 MAD House 的菜單，早午餐、主食、甜點，選擇相當豐富，寫著是滿滿的英文，這回在越南終於能看懂些菜單了。
早晨什麼都還沒吃的我們，什麼都想吃，在選擇困難的情況之下，最後還是憑靠著評論網站上的推薦菜來點餐了。
當然，在MAD House也有販賣當地的越南美食，不過是結合了歐式、西式的風味，在口味與擺盤上都很吸引人。
bun thit nuong （烤肉米線）145,000越南盾（約台幣200元）
冰涼米線沾上酸甜的醬汁，再搭配著炸得酥脆的越式春卷和碳烤雞肉串。
米線口感Q彈，烤肉醬汁偏鹹，不過春卷很好吃，沾著特調醬和搭配一旁的生菜、青蔥品嚐很涮嘴。
整體份量還蠻大的，尤其是米線份量很多，我與朋友當天還吃不太完。
Meditteranean Couscous 195,000越南盾（約台幣270元）
我很喜歡這道菜，是一道來自摩洛哥的沙拉料理，使用的主食是 Couscous（北非小米）
將北非小米與蒜料理，吃起來沒有負擔卻也有飽足感，像是藜麥口感，很清爽，且還能搭配特調的優格醬，口味上更添風味。
另外最上頭還有大塊烤雞肉，雞肉鮮嫩多汁，口感軟嫩像是經過低溫烹調處理的，和小米一同入口非常搭呢。
Chocolate Mousse 125,000越南盾（約台幣170元）
巧克力慕斯蛋糕與焦糖冰淇淋，意外的喜歡巧克力慕斯的口味，像是生巧克力，但甜度稍微明顯一些。
一旁的焦糖冰淇淋則帶些苦香，兩者相搭很合適，可以再沾上焦糖醬，吃起來香氣更濃更過癮。
老闆夫婦似乎很喜愛巧克力，在甜點菜單那頁上還寫著「All you need is chocolate！」
Mad Soda（水蜜桃、椰子萊姆）65,000越南盾（約台幣90元）
兩款軟性氣泡飲料都很不錯，沒有太突兀的果香氣，甜度也適中。
在胡志明炎熱的日子底下，就應該喝些氣泡飲料來消解熱度呀！
來到胡志明旅行，不妨走來嚐嚐不一樣的異國滋味。
當北歐情調遇上越南風味，一切都變得更慵懶了，好喜歡在MAD House度過的早午時間，隨著吉他搖擺、應著陽光攤開雙手。
最後離開時，再與熱情的老闆娘笑笑招呼，希望她能繼續在這片熱鬧的土地上、開心地端出一道道料理。
MAD House
地址/Add：6/1/2 Nguyễn Ư Dĩ, Thảo Điền, Quận 2, Hồ Chí Minh
電話/Tel： +84 28 3519 4009
營業時間/B.H.：08:00–22:00
Facebook：MAD House
「成為美食與旅行上癮的拾影者」
無法脫離旅行與攝影的生活，現為旅行作家與攝影師，著有《濟州島色》、開設線上攝影課程、持續計畫著夢想中的旅行，並分享旅途中的故事。
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