食癮，拾影

常常想到要和朋友聚餐、敘舊、小酌時，食癮腦子裡就會浮現出熱炒店的盛景，

熱炒店似乎也是台灣美食中不可或缺的文化之一，

而今天要來介紹的，便是台北市的熱炒100始祖囉！

鑫鱻熱炒，現撈海產熱炒100

光是聽店名就覺得好澎湃！！！！

全文看此：http://demi0130.pixnet.net/blog/post/204001948

◆此篇為鑫鱻熱炒邀約，全文以當日真實感受、心得呈現

▲鑫鱻熱炒位於台北市吉林路上，很少走訪這裡，這天發現周遭美食店家還真是不少，

尤其到了晚上，所有店家都亮起燈來時，景象好熱鬧呢！

▲鑫鱻熱炒在熱炒界早已是大名鼎鼎，有著台北市第一家百元熱炒的名號，又打著食材新鮮的招牌，

生意好到已經開了三間店囉！

吉林店 / 永吉店 / 瑞光店

▲菜單部分以熱炒菜色為主，

不過比起一般熱炒，食癮倒發現鑫鱻的菜色特別的豐富及多樣，

且百元熱炒的品項也有相當多，並沒有因為景氣差而全部漲價！

▲門口的區位便擺著店內的招牌海鮮，果然鑫鱻就是那麼的新鮮啊！！！（完全在繞口令）

▲店內比我想像的要寬敞，且還有兩層樓的用餐空間，約莫有兩百多個座位。

不過雖然座位很多，卻依舊抵擋不住源源不絕的客人（一整個晚上都是客滿的狀態啊）

▲店內用餐有提供免費白飯，若是要外帶的話一碗為10元唷，

不過我想應該很少人會來熱炒店外帶吧？

▲當然，來吃熱炒怎能少了冰涼的啤酒呢？

★★★開車不喝酒，喝酒不開車★★★

▲澳洲旭蟹

▲兩隻紅滾滾巨無霸的大螃蟹，一上桌立刻驚呼眾人！！

「看起來也太好吃了吧」

果然除了看起來很澎湃之外，吃起來也是無法簡單形容的鮮美，

這道螃蟹是這天我心目中的第一名，肉質非常棒，味道清甜新鮮。

（不過這螃蟹是當天老闆特意帶來招待我們的，所以有機會碰到這螃蟹的話，千萬別錯過它）

▲糯米椒炒皮蛋 120元 ★必點

▲這道菜一上桌就散發著濃濃香氣，乍看只看得出糯米椒，一旁黑色的炸物卻始終認不出是什麼食材，

得知是皮蛋之後相當驚喜，沒吃過經過大火料理的皮蛋啊！

試了一口，完全愛上這道菜的味道，因為口味較重所以非常下飯，

而糯米椒的香氣伴著炸的有嚼勁的皮蛋很美味，特別喜歡皮蛋的醬汁調味，很入味好吃！

▲鑫鱻豆腐 100元 ★必點

▲這道直接打著店名招牌的豆腐，乍看之下好像很一般，卻有著意外的美味，

其實是鹹蛋加上豆腐拌炒，味道很香很夠味，

因為本來就很喜歡吃鹹蛋，也就喜愛這道菜了！

▲和風野菜 100元

吃完了幾道口味較重的，這時剛好上來了一盤清爽的蔬菜沙拉，

沙拉中有滿滿的野菜、玉米、甜椒⋯等，蔬果充滿水份也很清脆，再搭配日式和風醬，很爽口！

▲水煮豬肉 150元

▲水煮肉可以做牛、豬、羊三種，這天我們選擇的是豬肉，

炒的很香很入味，也是一道很下飯的料理，不過辣度並沒有我想像中的大。

▲烤鯖魚 150元

▲一盤烤鯖魚150元算是蠻平價的，記得之前在小店吃鯖魚都至少要200元以上啊⋯

且鑫鱻的鯖魚還不小條、肉質挺飽滿的！

▲剛烤好上桌時外皮又香又脆，鯖魚肉質鮮嫩好吃，油脂部分不多，

淋上檸檬後風味更佳唷！

▲咖哩海鮮煲 150元 ★必點

我們都很喜歡這道菜！

這盤咖哩有著特殊的南洋風味，有淡淡的椰香，口味吃起來不會過膩過油，

▲另外還隨附了銀絲卷，銀絲卷是用來沾著咖哩享用的唷！

兩者搭配起來非常美味，比起配白飯，我更喜歡配銀絲卷的味道。

▲綜合生魚片 150元 ★必點

▲吃了這盤生魚片真的會懂為什麼鑫鱻的海鮮會是人家口中的招牌、厲害！

生魚片柔軟的肉質與鮮甜的味道，令人印象深刻，

以前吃熱炒很少點生魚片，經過這次，我想以後再來光顧鑫鱻時我絕對會再點上一盤！

▲松板豬 150元

▲松板豬肉質厚實有嚼勁，烤得微焦的部分香脆可口，建議搭配檸檬汁享用！

▲蒜香中卷 120元 ★必點

▲原本想點三杯中卷，老闆卻推薦了我們這道蒜香中卷，說是味道很香也很適合下酒！

因為當天我們有開幾瓶啤酒，當然不能錯過美味的下酒菜囉，

果然老闆推薦的不會差，經過酥炸的蒜香中卷很好吃，蒜香部分不會過重，剛剛好的調味讓人一口接著一口，

且真的非常適合與酒共食！

▲生蝦冷盤

▲這盤紅蝦也是一上桌便吸引眾人目光，一隻隻紅通通的大蝦子實在很澎湃！

▲碳烤鮮干貝 200元

▲經過微微炙烤過的新鮮干貝，鮮美好吃，

個人還蠻喜歡這道料理的唷！

▲煎豬肝 100元 ★必點

豬肝是我每次到熱炒店必點的菜色，所以這回來到鑫鱻當然也沒錯過，

這道煎豬肝入味下飯，尤其外頭的醬汁實在太迷人，也沒有豬肝的腥味，相當好吃！

▲蚵仔酥 150元 ★必點

這到也是熱炒必點菜單，蚵仔新鮮好吃，建議配九層塔一同享用會更夠味！

▲紹興醉雞 180元

▲剛好前陣子於新店光明街吃到一家不錯的紹興醉雞，正懷念那樣的滋味時，

這天來到鑫鱻又很巧的遇到這道菜了，所以也一併點上桌囉！

雞肉部分很嫩很香，整體口感清爽順口，在重口味的菜色中特別突出，也能舒緩胃口。

▲北歐沙拉 100元 ★必點

▲原先以為是龍蝦沙拉之類的料理，詢問過才得知，沙拉中紅色物體是飛魚卵，

吃起來的口感相當特別，會有點逼逼波波的感覺！

▲鑫鱻熱炒還有個很特別的服務，就是現場偶爾會有魔術表演，

魔術師會到客人桌邊與客人互動進行魔術表演，將現場氣氛炒到最熱，讓大家能一邊享用美食一邊開心玩樂，

不過目前沒有固定的表演時間，可以洽詢鑫鱻熱炒或表演團隊的facebook唷！

鑫鱻熱炒

最令人印象深刻的便是在海鮮和一些創意料理上的表現，

令人有種就算是看似平凡的熱炒，也能吃的很有味道！

而店內的歡樂氣氛，個人覺得相當適合親友、公司聚會，

有機會的話，一定要來嚐嚐這間台北第一間的熱炒100唷，推薦給大家！

鑫鱻熱炒 生猛活海鮮

地址：台北市吉林路254號 (吉林總店)

電話：02-2537-2698

營業時間：16:00-2:00

facebook：鑫鱻-生猛活海鮮

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（文章內容為個人意見感受，僅提供參考）