食癮，拾影

上週才突然看見這家來自北海道的「一幻拉麵」於台北開幕了！

不同以往海外來台展店的大仗勢，一幻拉麵其實挺默默的，

不過一開幕便釋出了超划算的優惠，依舊造成了不小的轟動，

究竟這號稱超夢幻的拉麵，擁有什麼樣特別的味道呢？

全文看此：http://demi0130.pixnet.net/blog/post/203892595

▲一幻拉麵，目前有五家店，四家位於日本（札幌的總本店、新千歲機場店、東京新宿店及神奈川川崎店）

第五家則是今年9月於台北信義開幕的新店，也是海外第一家分店唷！

▲雖說是最夢幻的拉麵，但當食癮與好友到了現場，

心情立刻變得不夢幻⋯

平日竟然還有如此人潮，實在是太誇張了！！！

▲一幻拉麵採現場候位，需用餐人數到齊才可入內用餐！

▲門口的偌大木門造景相當吸睛，讓人經過不注意也難啊，

厲害的是，光是站在距離門口好幾公尺外的地方，就能聞到濃濃的甜蝦湯頭，

讓一邊排隊一邊聞香的我們好掙扎好糾結！

▲9/9-9/18為試賣開幕期，有拉麵半價優惠！

▲排隊時，店員會不時親切的來發送杯水，也會先向客人介紹菜單及點餐！

▲這天大概排了兩個小時初頭，終於進入一幻拉麵了！

▲店內空間不大，座位約莫為30個位子。

▲原本希望能被安排於吧台的位子，能夠一邊欣賞拉麵師傅的手技一邊享用美食。

▲座位下有放置包包的箱子，這點服務很貼心很加分！

▲一幻拉麵一律都是250元，

其中有四種湯頭（原味/適量豚骨/濃厚豚骨/台灣限定）、三種口味（鹽味/醬油/味噌）、兩種麵條（粗/細），

在點餐時服務人員會詳細介紹各種口味的口感！

▲另外在配菜上也有糖心蛋和叉燒可以加點，還有飯糰和煎餃等熱食小吃可供點用！

對他們的蝦味飯糰很有興趣，可惜這天已經賣完了⋯⋯

▲原味鮮蝦醬油拉麵（細麵） 250元

▲拉麵一上來，光是用看的就可想像湯頭的濃厚程度，

不覺得湯的色澤和蝦膏的顏色很相似嗎？這讓我不禁思考這碗拉麵所蘊含的甜蝦精華究竟有多少，

趁熱喝上一口，果然被那濃郁、有衝勁的味道所驚豔，

湯頭部分我蠻喜歡的，尤其甜蝦的鮮味遇上微重的蒜香很迷人。不過口味偏重，喝到最後容易膩口。

▲拉麵上頭那塊紅色末狀的是麵酥，就是炸天婦羅的外層麵衣，

再利用紅薑去調色之後，成為拉麵中的一抹紅，不過味道上倒是沒有特殊口味。

▲另外推薦可以於拉麵中加入左瓶的「拉麵胡椒」，

這天加在我的原味醬油拉麵中還蠻提味的！

▲麵的部分我選擇的是細麵，麵條Q有嚼勁，但總覺得沒有特別入味和湯頭密合的感受，這點比較可惜。

▲原味煎餃 100元

▲原先想點蝦味飯糰和煎餃，不過不巧的這兩樣都已售完，

只好點一盤原味煎餃來過過乾癮，

不過這盤原味煎餃卻和我心目中所期盼的味道不同：皮不夠有脆度，內餡太過軟滑不扎實⋯

有點失望，倒是醬汁部分很香。

一幻拉麵

鮮香的甜蝦湯頭是最吸引我的部分，也是我最印象深刻的，

第一次喝到如此濃郁的拉麵湯頭，個人還蠻喜歡，

推薦想試試不同風味拉麵的朋友可以來嚐嚐看，

不過個人覺得等了兩個多小時實在有些誇張，若未來還想吃，可能要等熱潮退了才會想再來囉！

一幻拉麵

地址：台北市信義區松壽路30號1樓 (Neo19)

電話：02-2723-5578

營業時間：週一~週日 11:00~23:00 (最後收客時間 22:30)

facebook：北海道えびそば一幻 台灣

免服務費/無訂位/現場候位

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（文章內容為個人意見感受，僅提供參考）

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