食癮，拾影

這周的天氣實在是一天比一天還要冷，冷到連日本氣象都預報台北會下雪了，

到了晚上，就連待在被窩裡依舊能感覺到外頭的寒冷，這種時候就好想喝一碗熱乎乎的麻油雞啊！

這篇要和大家分享的是寧夏夜市的麻油雞老店：環記麻油雞，

每次經過總是排著長長的人龍，光是站在距離門口約十公尺距離的地方，也能聞見超濃超香的麻油味！

全文看此：http://demi0130.pixnet.net/blog/post/208022500

（這篇躺在電腦裡躺了快一年，由於今天實在是太想吃麻油雞，才突然想起它決定還是把這一年前的食記給打出來，

對當時所品嚐的味道印象已經很模糊，所以本篇就是純粹以分享餐廳、餐點為主，口味上不會多做太多的描述，價格菜單也僅供參考，請大家見諒。）

環記麻油雞

位於熱鬧的寧夏夜市裡，在夜市中間地段旁邊的騎樓，只要看到滿滿人潮排隊的地方，那就是他了！

環記麻油雞自1941年創立，開業至今已有七十餘年，是間名副其實的圓環老店。

麻油雞也已傳承了三代，家人們希望能將阿嫲的古早味給流傳下來，讓這份美味繼續溫暖大家的冬日。

在排隊時，炒麻油的香氣陣陣襲來，非常濃郁的麻油香，聞著也覺得身子暖和起來了！

一樓的座位空間較小也較狹窄，大部份的客人都會到二樓用餐，二樓的空間很寬敞整潔，但不用幾分鐘這裡也就客滿了！

不知道是不是因為地處於熱鬧商圈，環記麻油雞的價位大致是偏高，且2013年還是170元的麻油雞，2015年就漲到了190元，

這價位實在是挺高的啊⋯其他炒類或麻油類的餐點價位也是略高。

以下餐點介紹不標價錢，菜單部分的價錢也僅供參考（不知道現在有沒有又漲價）

由上至下：炒豬肝、人蔘枸杞雞、麻油赤肉、麻油麵線、炒腰只

炒腰只

口感不錯，麻油味也夠重，且一盤份量算多，是當天較有印象、也較喜歡的餐點。

人蔘枸杞雞

人蔘枸杞雞的湯很清、很香，與麻油雞比起來相較淡口許多，但也蠻好喝的。

湯中附一隻雞腿，腿肉軟嫩好吃，雞皮部分較油一些。

麻油雞

環記麻油雞的麻油聞起來真的很香，不過喝起來卻比想像中淡一點，

感覺雞肉沒有太過入味，湯的部分也沒有很重的麻油香，雖然喝起來還是好喝也很暖胃，但整體而言有種少了一味的感受。

雞腿肉肉質很棒，可能經過麻油的滋潤後，更加鮮嫩好吃了！

環記麻油雞

地址：台北市大同區寧夏路44號（寧夏夜市）

電話：（02）2558-1406

營業時間：12：00 ~ 15：00 、16：30 ~ 03 : 00

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