一個人吃鍋，可以很簡單、也可以很便宜。
王品集團旗下的石二鍋於今年推出新的品牌：12MINI，主打迷你的個人小火鍋 — MINI鍋
不需要開火自己煮，一上桌就能立即品嚐，將我們印象中的傳統臭臭鍋打造的更精緻、質感。
這天來到12MINI在台北開幕的第一間店，位於南京復興站旁的慶城街一號地下美食廣場，
佔地不小的用餐空間，設計摩登現代，其中也不乏許多午休獨自來吃飯的上班族，埋首在小小的MINI鍋前，模樣特別可愛。
/ Cherry.
慶城街一號，從捷運南京復興站7號出口步行出來就能看到，而12MINI就位在商場地下一樓。
一下樓就看見大大的「12MINI經典獨享鍋」招牌，佔地比想像中的要大，在中午用餐時間人潮不少，需要稍微排一下隊才會有位子。
由於店內是採全自助式，從候位入座、點餐、領餐、收餐都是自助，所以人一多時可能會感到些微的混亂，或許是因為剛開幕的緣故，這點我想未來應該能做得更好。
店面則是打造得頗有工業風質感，水泥色的外牆、地板與桌面，在這樣的空間裡，有人結伴而來、有人獨自待著，無論如何，簡簡單單的就很舒適。
除了內用之外，12MINI也有提供外帶的服務，這對於在附近上班、午休時間不是太充分的朋友我想是很便捷的。
外帶區也有額外的窗口，除了可以點鍋物之外，也有不少現做茶飲可以選擇呢！
若是在店裡內用，則需遵守一些店內公約。像是目前僅收現金、店裡禁止外食與桌遊的規定，尊重其他用餐客人、也尊重在店裡工作的服務人員。
前面說到12MINI店內採全面自助式，從點餐開始都由客人自行前往服務區處理，在人潮多時這樣的做法也比較整齊與方便管理。
每張桌子上都附有菜單紙，勾選完菜單之後，就可以親自到點餐區做點餐與結帳，在12MINI是先結帳的唷，且目前只收取現金。
點完餐、結完帳之後就會領取到號碼牌，接下來則是等待叫號取餐，有點像是美食街廣場的經營模式，讓客人自行到出餐區領取餐點。
廚房是半開放式的，可以直接見到人員在檯中煮著火鍋、盛湯、擺盤，遠遠看著，不同色彩的MINI鍋擺在一塊是格外的可愛。
醬料和餐具也都是由客人自行拿取的，有趣的是勺湯的大湯匙分成了黃綠紅三色，喜歡什麼顏色、或是今天有什麼心事，就選可以代表的顏色吧。
而在吃完MINI鍋之後，也別忘了將餐盤拿至回收處在離開餐館唷！
不久後，我們的MINI鍋們也端出台上了，聽見號碼響起，便起身前往拿取，用木頭餐盤盛放的模樣實在可愛，自己拿著自己的MINI鍋，總覺得有種奇妙的滿足感。
12MINI和石二鍋最大的不同處，就是我們在12MINI不需要自己煮、也看不到爐子與火，一上桌就是已經煮好、食材放好的MINI鍋。
這樣的餐點模式其實就和在學生時期常吃的臭臭鍋很相像，不過不論是餐點、風格、外觀與用餐環境上都更加有質感、也精緻許多。
而MINI鍋的菜單，每一鍋所提供的食材、可以選擇的主食都相同，唯一不同的則是鍋底，鍋底則是他們相當特別的招牌，因為有很多少見的口味。
除了原味之外，這天我們點的綠咖哩鍋與南瓜起司鍋，另外還有孜然鍋、以及季節限定的辣味、泡菜、泰式酸辣，都是較特別的鍋底風味。
南瓜起司豬肉鍋 $155元
一上桌就散發著濃濃的南瓜氣息，以草綠色的MINI鍋，盛裝濃郁而溫柔的黃色，聞著、看著也感覺暖意。
MINI鍋內的食材也很豐富，各種蔬菜像是高麗菜、青菜和木耳，在南瓜鍋底中還多了些南瓜泥，
另外也有豆皮、豆腐、蛋餃、魚餃、蟹味棒、鵪鶉蛋⋯等，最後發現裏面還附了一顆蛤蜊，感覺像是把所有常見的火鍋料都彙集在這MINI鍋裡了！
我們點選的是豬肉鍋，正常的肉片份量約為三～四片，若想多吃點肉，可以加價$29元讓肉加倍。
沾著南瓜泥的豬肉片吃起來帶有幾分香甜，個人還蠻喜歡的，南瓜湯底讓人有種喝著南瓜湯的感受，口感也蠻濃郁。
每一份MINI鍋都會附贈一碗免費的白飯，我們則再加點了一份$12元的泡麵。
不過泡麵我則較建議煮在綠咖哩或是一般的原味、辣味、泡菜鍋中，南瓜鍋的口感容易讓麵吃到最後感到膩口，還是覺得搭配白飯或是喝湯比較合適。
綠咖哩豬肉鍋 $165元
同行的家人則點了口味較重的綠咖哩，不過這綠咖哩的鍋底也是我們當日最喜愛的，濃而不膩的香氣很夠味、也好下飯啊！
綠咖哩鍋中的食材也與前面的南瓜鍋相同，不過吃起來的感受卻完全不一樣。
尤其因為綠咖哩鍋底帶有幾分辣味，所以吃起來會有些嗆辣，但嗜辣的我們都蠻喜歡這樣的口味，而且湯汁非常的下飯、用來煮泡麵也相當合適。
泡菜豬肉鍋 $165元
這份是季節限定的泡菜鍋底，除了泡菜鍋之外，其它季節限定的鍋底還有辣味和泰式酸辣。
泡菜鍋吃起來便是順口、想像中的味道，鍋中除了前述食材之外，也多了些泡菜增味，泡菜單吃口味稍淡一些，倒是湯的泡菜香氣較重。
辣度則比綠咖哩緩和一些，搭配豬肉和白飯都很合適！
除了火鍋之外，12MINI還有一個最大的特色，便是他們的手搖茶飲。
這日嘗試了清涼翡翠檸檬茶 $40元、洛神桑葚紅顏飲 $40元，兩杯飲品口味上都不錯，只是當天都是選正常甜，所以口味上稍微覺得甜了點，
後來才發現飲品部分可以調整冰度與甜度，所以建議大家點餐的時候可以詢問，並點選適合自己的口味囉！
＜此篇為合作，全文為當日真實感受＞
12MINI的出現，創造了新的個人鍋用餐感受，喜歡這樣小巧可愛、同時也方便的MINI鍋，讓人在繁忙的時程裡也能享用一鍋溫暖。
12MINI
地址Add：台北市松山區慶城街1號B1（南京復興站7號出口）
電話/Tel：02-2546-4981
營業時間/B.H.：11:00 - 21:30（週五、週六營業至22:00）
Facebook：12MINI
IG：12mini_togo
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