食癮，拾影

有人說過，當你開始喜歡喝黑咖啡的時候，便是走進了人生的下一個轉捩點。

也不知道是從什麼時候開始，越來越喜好不加奶的黑咖啡，越來越能適應那咖啡的酸香、或是焦澀。

我想許多人一定都曾經歷過，

第一次在咖啡館裡翻見單品咖啡，好奇著每一杯長長的名稱、還有難以想像的多種風味。

當時不懂咖啡豆的氣韻、不識產地與處理法，總因為見哪款的名字順眼，就決定選擇他。

結果喝著喝著，卻也意外踏進了單品咖啡的世界，

儘管如今仍見識淺薄，但至少已能大致了解自己喜好什麼類型、口味的咖啡。

/ Cherry.

湛盧咖啡沙龍 ZHANLU COFFEE ＜線上預約＞

位於東區 COFFEE Z 門市，COFFEE Z 是湛盧咖啡新成立的副品牌，以外帶咖啡為主，

而在這裡的地下一層同時附設湛盧咖啡沙龍體驗，由專屬咖啡師為你介紹每款精品咖啡豆的特色，

並透過試喝認識單品咖啡與配方咖啡，在一個小時的時間裡，與咖啡師進行一場最輕鬆的談話，或許能尋覓到最符合你味蕾的一杯咖啡。

：湛盧咖啡沙龍 線上預約（每人 $200元，可抵扣商品）

目前有提供咖啡沙龍體驗的就只有東區的COFFEE Z 門市，採時段預約，每日下午兩點開始，每次時段能提供 8-10人 參與。

體驗環境充斥著咖啡香氣，在昏暗的燈光下也讓氣氛變得更是慵懶放鬆。

且在四周能看見關於咖啡的擺設、單品咖啡的介紹，以及湛盧提供販售的咖啡豆品項，

若是在體驗完咖啡沙龍之後，有特別鍾情的咖啡豆，也可以直接現場購買回家。

入座後，這天帶領我們的是咖啡師 Alan，

瞧見他細心、輕輕的手沖咖啡、並且端上咖啡、水與巧克力。

「這是給每一位來到湛盧咖啡沙龍的客人，第一杯獨特的迎賓咖啡，請好好享用」

這天的迎賓咖啡是屬於中烘焙的配方咖啡：經典V.21，Alan說，特別選用中烘焙的咖啡，因擁有較為均衡、中間的味感，

入口後是溫和帶有淺淺花香的滋味，並能讓客人先緩緩味蕾、以第一口的感受來判斷自己可以接受的咖啡風味。

另外，搭配著迎賓咖啡的生巧克力也是湛盧的自家產品，單吃一口是甜與苦相間，配上咖啡則化成柔軟溫和的滋味，很是喜歡這份巧克力呢！

配方咖啡：古典藍調 / 台北曼波 / 玫瑰人生

接著，我們進入了咖啡沙龍的交流饗宴，這時 Alan 先從湛盧獨家調配的十款配方豆開始，一一為我們介紹。

剛開始，先問問我們平常有沒有喜好的口味，或是對方才的迎賓咖啡有什麼樣的感覺，

我平常習慣喝偏有酸度的咖啡，而Demi則是喜好中烘焙的溫和口感，接著 Alan 再為我們推薦幾款或許適合的咖啡。

從 古典藍調 說起，這一款是被歸類於清新口感、屬淺烘焙的豆款，帶著柔和木質香，並且在尾韻多了幾分層次，像是焦糖、太妃糖的氣息。

台北曼波，據說這款，是嗜菸者們心中的最愛，因為平常總習慣口味較輕盈的咖啡，於是這次想著不如試試看深烘焙的咖啡好了，

以曼特寧作為基底，台北曼波有著明顯的核果與巧克力氣息，甚至帶些煙燻味道，

原先以為會不太習慣，沒想到還蠻能接受這樣的濃厚滋味。

最後一款配方豆，是掛著頂級配方頭銜的 玫瑰人生，以東非、中美洲豆的淺焙配方，帶著輕而不容忽視的香氣。

自然散發出的甜香，像是花瓣、又像是水蜜桃的清甜，甚至還能感受到幾味茶香，很特別也很順口好喝。

單品系列：

哥斯大黎加 鑽石山莊園 / 烤榛果、奶油、烤吐司、蔗糖甜

宏都拉斯 薩卡斯圖梅家族 Parainema種 / 花香、橘子、香草、楓糖漿、聖女番茄

我問 Alan ，究竟這些單品咖啡上的相似風味，是如何判定的，

原來每款單品豆是由烘豆師杯側、註記咖啡豆呈現的風味，不過每個人的味覺不盡相同，有人能感受到、有人卻喝不太出來。

就好比這天嘗試的第一款單品咖啡，哥斯大黎加 鑽石山莊園，屬於中焙的豆子，能明顯感受到榛果的香氣，

不過當時會選擇試飲這款咖啡，是好奇之中的烤土司味，但我們卻感受不出來（笑）

反倒是第二款來自宏都拉斯的豆子讓我們驚豔不已，帶著花草清香的淺焙豆，

其中最特別的是尾韻遺留在脣齒的聖女番茄香氣，是非常明顯的氣息，讓人意外咖啡竟然也能擁有如此滋味。

＜此篇為合作，全文為當日真實感受＞

上個月才在湛盧忠孝館感受不一樣的咖啡與酒微醺氣息，

這一次則來到了咖啡沙龍，體驗獨特的咖啡交流饗宴，

對於喜歡喝咖啡的我們來說，這樣的活動是非常有趣的，

也讓自己對於咖啡、對於自身的口味有了深一層的認知。

若是想更進一步的品嚐咖啡、想體驗不單單是喝咖啡的午茶時光，很推薦可以來參與看看！

：湛盧咖啡沙龍 線上預約

湛盧咖啡沙龍（COFFEE Z 門市B1）

地址/Add：台北市大安區延吉街153-10 號 B1（國父紀念館站2號出口）

電話/Tel : 02-2772-3363

營業時間/B.H.：12:00- 20:00

咖啡風味體驗/B.H.：14:00 – 20:00

湛盧咖啡沙龍 線上預約（每人 $200元，可抵扣商品）

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