食癮，拾影

夏末初秋的日子，走在路上時漸漸地開始不容易流汗了、漸漸地開始能享受散步的時光了。

這樣的自在與舒適，就像是踏進被陽光斜曬著的屋子裡的第一瞬間，

我們來到烤著蘋果派的房子裡，在午後斜陽下相聚，笑著享用溫暖的甜點。

/ Cherry.

烤蘋果派的方法，是近日才剛開放的甜點私廚，

一見到預約資訊，立刻和好友們相約，期待在私廚的空間裡來一場甜點聚會。

目前的預約方式是透過粉專，粉專上會公告可以預約的日期時段，並透過私訊預訂、得到私廚的確切地址。

私廚位置靠近信義安和站，從捷運站步行也不過3分鐘的路程，交通相當便利。

按了門鈴，門後迎接我們的是留著一頭俏麗短髮的女主人，帶上微笑與輕聲語氣，溫柔的招呼。

屋子裡，映入眼簾是透著白色窗簾，散在木長桌上的柔和光線，

而空氣裡飄來的烤派皮香氣，偶爾又與周遭的花草氣息融合在一起，愜意的不得了。

喜愛私廚空間的另一個原因，是因為我總是喜歡看著別人把自己的家、自己的小空間打理成他們心中的理想模樣。

一直認為打扮其實是為了讓自己看得開心，不論是外貌亦或生活的空間，最完美的樣子只有自己才最知道。

（也有一部分是佩服著能把環境整理得如此美好的人呀，對於身為懶鬼的我這完全是一件天大的難事）

目前在烤蘋果派的方式裡，菜單僅有兩種選項：甜點盤（三種品項）、自家烤蘋果派，

而在網路預訂的同時就需先與女主人決定好菜單，到了現場則再點選飲品，每人的價格皆是 $400元

（若是有不吃的食材也可以先做溝通，我這次就是很冒失的忘記好友不吃香蕉，所以在這裡提醒大家）

自家蘋果派 佐香草冰淇淋與海鹽焦糖醬

從一進門到上桌時始終飄散著烤蘋果派的香氣，也因為店名就是以蘋果派作為主題，自然也就更加期待了。

外形是圓而小巧的蘋果派，倒是上頭的冰淇淋與蘋果片較為吸睛，大小對於一人而言也算是剛剛好的。

喜歡烤得香酥的派皮，帶著明顯的香氣，也是整份蘋果派最突出的部分，單吃時倒是有幾分油感，較喜歡與冰淇淋相搭品嚐。

蘋果派內餡甜度較高，比較期待能嚐到帶著酸甜感的蘋果餡，朋友說頂部的蘋果片配著吃很不錯，為蘋果派增添了新鮮與酸香的滋味。

季節 3 種迷你甜點盤

提供三種品項的甜點盤，依著季節而有食材上的變化。

我們當天品嚐到的是 迷你布丁、巨峰葡萄可可千層派、抹茶焦糖香蕉戚風，

從布丁開始說起，是帶著古早味的蛋香以及較甜的焦糖氣息，口感帶有幾分彈性，而非濃順的質地，簡單順口。

巨峰葡萄可可千層派則是當日最對味與耐吃的，與蘋果派相同的千層派皮，

再與巧克力卡士達、巨峰葡萄與可可粉相搭，葡萄的酸度中和了甜味，整體滋味是意外的契合。

抹茶焦糖香蕉戚風，蛋糕質地偏為濕軟，內層又有幾分厚實感，再淋上焦糖與抹茶醬後整體甜度稍高。

梅酒氣泡飲、桑葚氣泡飲 ＜未成年請勿飲酒，開車不喝酒＞

皆屬清爽、中規中矩的口味，我點的是梅酒氣泡飲，若是梅酒濃度能再突出一些，我想我會更喜愛。

整趟私廚甜點的時段是兩個小時，在我們的甜點盤都幾乎見空時，

「這個是招待你們的唷！」女主人端上一盤小點，是手工香料餅乾與抹茶松露巧克力，

相當喜歡這份手工香料餅乾呢，帶著適度的鹹香，口感是帶著空氣感的酥脆，很是好吃，也成為滿滿甜味之中的亮點。

那日我們相聚在甜點與陽光之間，討論著相見之前的過去，以及對未來的期待。

即便偶爾話題轉了好幾個彎，卻還是能回到齊聲笑著的景象，

在不受叨擾、像是秘密基地一般的私廚空間裡，那便是心目中理想的午茶時光。

烤蘋果派的方法

地址/Add：台北市大安區信義路四段265巷10弄（信義安和站、預約後會告知確切地址）

營業時間/B.H.：目前分為兩個時段，13:00～15:00、15:30～17:30（依店家公告資訊為主）

電話/Tel：0921-949-887

Facebook：烤蘋果派的方法

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