當柚子與火鍋結合，像是夏季裡的花火盛宴，以清新的模樣熱鬧綻放，
儘管不是個最適合吃火鍋的天氣，有了柚子的爽口，仍讓人口水直流。
位於新竹的 柚一鍋 a pomelo's Hot Pot，是新竹知名餐廳 柚子 Pomelo’s Home 的姊妹店，
承襲著柚子的日系，潔白純淨的建築坐落在勝利路上，成為街坊裡最不容忽視的清新存在。
▲不同於 柚子 Pomelo’s Home 的黃色柚子LOGO，柚一鍋改成了綠色的柚子，
青柚的圖案映於白屋外牆上，顯得格外可愛。
走進店內，第一眼就令人驚喜。
「哪間火鍋店的採光如此美麗呢？」心裡不禁如此讚嘆，
實在太喜愛陽光與白牆的搭配，使火鍋店變得可愛、變得質感。
走上二樓，再度著迷於眼前的用餐空間，
帶著清新氛圍的無印風格，將木質、簡白與綠色植栽運用、搭配的合宜，
並且，似乎沒有一處角落是自然光照不到的地方，充足的光線使環境變得更加亮眼。
呼應著店名品牌的柚子，在店內也能見到與柚子有關的蹤影。
特別喜歡以柚子形狀設計而成的菜單，點餐時就像是捧著一顆柚子，實在可愛。
▲人氣超值套餐 $690元
任選鍋底 / 豪華雙拼盤（擇二）/ 季節鮮綠蔬菜拼盤 / 主食 / 甜點 / 飲品
店內的消費選擇，可以全部使用單點，也能參考套餐的選擇，
若是肉食的部分套餐中有提供，我想點套餐會是較為方便與划算的。
▲柚子大蔥雞湯（附沾醬）
以胡蘿蔔、香菜、芹菜、大蒜、薑、蔥製成蔬菜捲，再加入柚子皮於雞湯中熬煮，
甘甜的蔬菜湯頭裡，帶有淡淡的柚子香氣，整體吃起來相當爽口清新。
▲豪華雙拼盤（六擇二）：澳洲和牛9+雪花牛、西班牙伊比利豬、
海鮮拼盤A（上選藍鑽蝦、半殼生蠔、現流蛤蜊、Q彈小館、鮮鯛魚片）
點選690元的人氣套餐，優點是主餐的部分可以選擇兩種，
上菜時會將肉盤與海鮮擺放成雙層，就像是下午茶一樣。
與好友各點了兩份牛肉以及一份豬肉與海鮮拼盤，肉品部分表現皆較普通，肉片切得較薄較小，
而海鮮拼盤，蛤蜊與生蠔的鮮味不錯，其餘海鮮品項也是中規中矩的口味，
不過海鮮拼盤的食材較為多樣，若是不想單純吃肉的朋友，推薦可以點選。
▲季節鮮綠蔬菜拼盤
柚一鍋的菜盤有著繽紛鮮綠的色彩，蔬食種類相當豐富，
除了一般常見的高麗菜、青菜、菇類、玉米、南瓜之外，較為特別的是有洋蔥、絲瓜，
喜歡洋蔥煮於柚子雞湯鍋底之中，待煮至軟爛之時，洋蔥少了些嗆度、添了些甜氣，嚼來是清脆可口。
▲主食：小農契作米飯
柚一鍋提供多種主食選項，除了我們點的小農米飯之外，還有粿條、冬粉、王子麵與蒸煮麵可以選擇，
米飯搭配著柚子雞湯也是相當對味，以湯拌飯品嚐，也是一種不錯的吃法。
▲單點：芋頭貢丸 $50元/3顆、人氣蛋餃 $50元/2個
套餐之中沒有餃類的品項，若是想要品嚐也可另外加點。
芋頭貢丸口味不錯，較可惜是芋頭的存在感不高，是偏為芋泥的細軟口感，
若是能有較大塊的芋頭融於貢丸之中，想必口感與滋味會更讓人驚喜。
▲自助調味台與飲料
想用鍋類餐點，則可取用店內的飲料：冷泡茶、自家製檸檬汁，
兩者表現都不錯，檸檬汁是帶甜的滋味，淡淡的酸仍有幾分解膩之感。
▲甜點：原味優格霜淇淋、有機嫩豆花
前述火鍋的表現，對我們而言是較為普通的，然而飯後甜點的表現卻是意外地令人喜歡，
原味優格霜淇淋，口感細緻，綿軟之中帶有輕輕的優格乳香、酸甜，吃起來特別解膩爽口，
有機嫩豆花則是在甜湯之中加入了些許的薑，使得嚐起來除了甜之外，更多了幾味熱嗆，
兩樣甜點都是餐後的驚喜，為這頓火鍋劃下圓滿句點。
在飽餐一頓之後，曬曬溫暖的太陽，呼吸著光線之間的空氣，
我們像是行著光合作用的葉子，在如同溫室的空間裡靜靜活動著。
開幕不過一年，柚一鍋 a pomelo's Hot Pot 擁有許多值得備受關注的特質，
對我來說，最喜歡的仍然是整間店所營造出來的環境、氛圍、以及與姐妹系列店的品牌連結，
也許在火鍋食材上做些改善與更多的變化，便能成為新竹不容忽視的特色火鍋店家。
柚一鍋 a pomelo's Hot Pot
地址/Add：新竹市勝利路195號
電話/Tel：03-527-7695
營業時間/B.H.：11:30-23:30
Facebook：柚一鍋 a Pomelo's Hot Pot
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「成為美食與旅行上癮的拾影者」
無法脫離旅行與攝影的生活，現為旅行作家與攝影師，著有《濟州島色》、開設線上攝影課程、持續計畫著夢想中的旅行，並分享旅途中的故事。
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