食癮，拾影

常常覺得，一天的時間好短暫。

明明是早起出的門，與太陽並肩的通勤，在回家路上卻始終剩月影相伴，

時間總在忙碌與奔波之中度過，我們結束了工作，還不想回家、還捨不得今日落幕，

那麼轉個彎吧，巷子裡總會有一間店，燈火通明、香味四溢，直到深夜、直到我們不醉不歸。

＜未成年請勿飲酒、開車不喝酒＞

Yakingtori 酒侍串說，與中山捷運站之間有著五分鐘的步行距離，

一旁是林森公園，身在如此靜謐的環境，卻是一間開到深夜的居酒屋。

每天六點，門外的招牌準時亮起，像是接替著落下的太陽，繼續發光，

在夜幕裡以光亮告訴著晚歸之人，這裡正敞開著大門，等候你們到來，用一杯酒、用串燒來結束今日。

▲二樓用餐空間較為寬敞，中央還有花樹造景，搭配昏暗燈光與一旁的清酒酒瓶，充滿和風氣息。

店內分為一、二兩個樓層，一樓空間有一半是半開放式的料理工作區，

無論是坐在吧台、或是坐在靠窗的方桌座位，都能看見廚房裡散著白煙、飄著最誘人的串燒香氣。

「請給我一杯生啤，謝謝」有了酒精與串燒的相伴，即便是一個人，也不覺孤單。

入座之後，先上桌的總是開胃爽口的小菜：毛豆，

以黑胡椒調味，一口接著一口咀嚼，香氣也漸漸喚起食慾。

▲一級鴨肝牛小排 $150元/一串

「這個要記得一口吃掉唷！」

第一份串燒便讓人張大嘴巴，一口吃盡牛小排與鴨肝，

選用Prime等級的牛小排，先是感受到肉汁香氣，接著是鴨肝的飽滿油脂，

滿滿地、澎湃地充滿在嘴裡，甚至有些捨不得吞入喉中，想讓這美好的香氣停留在舌尖上，再久一點。

▲鹽蔥牛五花 $120元/一串

牛五花富有肉香，口感柔軟，令人喜愛的是上頭鋪滿滿的鹽蔥，

調味雖重，卻與牛五花相搭契合，一口吃下非常過癮。

▲明太子炒小卷 $180元

托盤而上，是一份裝載著滿滿鮮味的下酒菜，

以明太子拌炒小卷，明太子的鹹香便是最好的調味，也能提出彈嫩小卷的鮮甜。

▲蔥蔥雞腿肉 $70元/一串

蔥上加蔥，是串如其名的蔥蔥雞腿肉，一上桌就能聞到雞腿肉的微微焦香，與幾味青蔥的嗆度，

沾上肉汁，不客氣的將雞腿肉與滿滿的蔥一口吃盡，兩者像是在嘴中比賽，而我們卻分不出誰的香氣更濃，

只想沈醉在蔥蔥雞腿的嫩口、肉汁、與散不去的蔥香餘味。

▲鮭魚親子串 $130元/一串

顧名思義，像是親子丼的組合，

只不過少了米飯，而鮭魚也以麵衣包裹起來，成為外層香脆、內層半熟的酥炸鮭魚。

在鮭魚之上，鋪著滿滿的鮭魚卵，建議品嚐時可以淋點檸檬，

不僅能平衡鮭魚卵的鹹香，酸度也使得炸鮭魚吃來更加涮嘴。

▲芥末鮭魚串 $90元/一串

同樣是以鮭魚作為串燒主角，這次不是炸物料理，而是塗上醬汁與芥末，再經燒烤。

鮭魚烤至七分熟，輕輕一咬隨即鬆開，同時感受層層鮭魚的肉質，十分迷人，

最令我們喜愛的是上頭的芥末醬，微微嗆度使得這份串燒吃起來既有層次，也更有趣。

▲酥脆炸雞皮 $110元、Suntory頂級生啤 $140元

來到居酒屋，總會想點一份適合下酒的炸物，可能是炸軟骨、唐揚雞、或是我們這天吃到的酥脆炸雞皮，

一直認為雞皮是炸雞料理之中，最誘人的部分，一口一口嚼著香氣、嚼著油汁，即便很罪惡，還是讓人停不住口，

此時此刻，終於忍不住點了一杯生啤酒，沁涼入喉是多麽暢快，炸雞皮又能多吃幾塊了！

▲鹽烤脆皮鴨胸 $80元/一串

除了第一道牛小排鴨肝，這天吃到的第二份鴨料理，是這份招牌鹽烤脆皮鴨胸。

厚切而彈嫩的鴨胸本就迷人，但最讓人欲罷不能的是經過鹽烤，鴨胸外層香脆，

包裹柔柔的肉質，無論單吃或是沾上一些鹽蔥，都是極為好吃的滋味。

▲巨無霸干貝堡 $240元

又白又厚的北海道干貝，搭上魚卵、青蔥，再以海苔包裹著品嚐，

是充滿鮮味、海味的干貝漢堡，幾乎沒有過於濃厚的調味，

僅是干貝本身的鮮甜與海苔的香氣，就已足夠深刻。

▲蔥蔥豬 $180元

厚片豬肉經過火烤、刷上醬汁，再搭配滿滿青蔥，乍看之下有些像是煎炒豬肝。

而醬料的香氣在鹹甜之間，與豬肉還蠻契合，若是搭配一碗白飯，似乎就是一道相當台味的家常料理。

▲明太子烏龍麵 $280元

三五好友相聚於居酒屋，最好的共享菜單就是烏龍麵了吧！

一碗明太子烏龍麵，上桌後撲鼻而來盡是奶香，如同碗中的白醬又濃又密，

以筷子輕輕攪拌、夾起麵條，才發現混在麵條與白醬之中的，還有蛤蜊、魷魚，

滿滿的鮮味、滿滿的濃郁奶油，吃得是特別滿足。

▲泡菜松阪豬 $250元

最後上桌的是以泡菜拌炒的松阪豬肉，比起前面幾道料理，這道較為重口味，也是與啤酒、燒酒的好搭配。

雖然明明是日式居酒屋，卻十分中意泡菜，沒有太過激烈的辣度，也使松阪豬有了好的調味。

＜此篇為合作，全文為當日真實感受＞

▲點用清酒，可以選擇不同樣式的杯子來裝盛

酒侍串說，說起店名倒有一段簡單可愛的文字說明：

酒-豐富的清酒選擇

侍-熱情貼心的服務

串-關西串炸&關東串燒

說-談天說地放鬆心情的環境

其中，字首的「酒」字便是店裡的最強招牌，一進門就能看見冰箱裡擺放著多種酒品，

生啤、清酒、果實酒⋯，其中清酒更有多達五十種的酒款，

想要以酒相伴、搭配串燒，不妨請店家來推薦介紹！

▲荔枝奶酒 $180元/一杯

由於不勝酒力，深怕一不小心喝醉了，於是還是請店家推薦了幾款適合小酌、搭配料理的酒款，

其中最令我們喜愛的便是這杯有著純淨白色的荔枝奶酒，喝來幾乎沒有酒精氣息，像是荔枝搭配上乳酸氣泡飲，

香甜而令人沈迷，不禁一口接一口，才突然意識到這瓶奶酒仍有6%酒精濃度。

不過，拖著些許微醺的身子回家，心情也變得愉悅幾分，

讓煩惱和疲累跟隨酒精一起揮發，即便閉上眼之後又離明天更近一些，

但是我們知道，儘管生活再累，放鬆的夜晚終將來到，屆時再用美食和甜酒療癒自己，

平凡日常總是有著這樣的循環，才能讓腳步走得再遠、再長一些。

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Yakingtori 酒侍串說

地址/Add：台北市中山區中山北路二段39巷22號

電話/TEL：02-2523-1022

營業時間/B.H.：18:00～01:00

Facebook：Yakingtori 酒侍串說

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