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如果說,韓國人是吃著泡菜生活,那身在台灣的我們,日常裡似乎少不了手上的一杯手搖飲料。

明明是趨近飽和的手搖飲市場,在台灣各地卻仍然看得見一間又一間手搖飲料店的開張,市區裡的密集程度甚至更勝便利商店。

有人說這實在很誇張,但我認為那是意料之內,畢竟對許多人而言,手搖飲料就像義大利人的espresso一樣,既然成為了生活必備,那麼在大街小巷必然是垂手可得。

 

只是,對於手搖飲店家而言,想在競爭力強大的市場裡生存,獨特性便是最重要的事。

客人習慣的好味道、吸人眼球的裝潢與設計、風靡全球的珍珠鮮奶、總讓人欲罷不能的期間限定⋯

每個店家都需要找到自己的特色,才能讓來來往往的人們停下腳步、帶走一杯還會再來買的飲品。

 

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春末了吧,微涼的空氣裡多一些濕氣,午後的陽光探頭,讓遊走在公園的我們突然感到一陣悶熱。

「想喝飲料了呢」

順著導航來到,目的地是在四號公園的對向馬路,轉角座落一間以為是拉麵店,實際上是販賣水果優酪乳和輕食早餐的一味入魂

 

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「一味入魂,不會有人常常以為你們是居酒屋嗎?」

店長笑著說,雖然很不像飲料店的名字,但那是家人在見識到日本匠人文化時領悟到的感受。

想以味蕾滲透靈魂,讓每一位嘗試過飲品與餐點的客人們,都能感受到他們對待食物的真心。

於是來到一味入魂,店長總會大方熱情的邀請還沒點餐的客人試飲,除了對自己的商品有信心,也希望客人在品飲之後更知道自己想要與喜歡的味道。

 

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▲除了飲品之外,也有販售輕食類的吐司和可頌,於是店鋪也設計了內用座位。

 

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▲巨峰葡萄優酪 $85元、紐西蘭奇異果優酪 $85元、五魂新鮮水果茶 $70元、一味秘方鮮奶茶 $55元(由左至右)

 

聽老闆說著創業歷經,一味入魂是以飲料店作為初衷,店長更為了能自己經營飲料店而去訪台灣、日本的手搖飲品店學習,最後在日本學到了新鮮水果優酪的作法,決定將這份味道帶回台灣。

菜單上大部分的飲品都是結合水果,比如最有人氣的水果優酪乳、水果茶、水果冰沙,除此之外更有以台灣本土茶葉製成的特殊茶飲,像是炭焙鐵觀音、或是加入了奇亞籽、桂圓、青梅的茶飲。

 

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帶著淺紫色的巨峰葡萄優酪,是以一整顆巨峰葡萄連皮一起鮮榨,再加入優酪乳製成。

與大多加入牛奶的做法不同,加了優酪乳之後口感變得更濃密了,好像在吃水果優格一樣,讓人有飽足感,卻一點也不會感到負擔。

而身為葡萄之王的巨峰葡萄甜度明顯,並無一般葡萄的酸澀感,製成優酪飲品是奢侈、卻又讓人愛不釋手的滋味。

 

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再嘗試另一款優酪飲品 — 紐西蘭奇異果優酪

以紐西蘭奇異果打成果泥,淺淺的黃綠色之中,是滿滿的奇異果籽和果肉,不過最令人意外的是奇異果與優酪的搭配並不會過酸,搭配上頭的薄荷葉,喝起來口感帶些涼爽,是很適合夏季的消暑飲品。

 

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喝完了兩款優酪飲品,店長興奮遞上一杯看似是普通奶茶,其實裡頭藏有驚喜的一味秘方鮮奶茶。

「這奶茶是用黑豆煮的唷」

一聽店長說完,我在拍照之前就立刻偷喝了一口奶茶,果然有一股黑豆的香氣衝入喉間,是好有趣的味道,想必做成熱的奶茶也會是十足好喝。

說起黑豆,讓我想起某一年去恆春旅行,一間專賣茶飲的店家推薦我們買黑豆回家煮茶,那時的我才知道原來黑豆是很健康的食材,對人體而言也較易吸收。

 

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▲飲品中加入的薄荷葉與迷迭香,都是店家自行栽種的。

 

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▲炙燒挪威燻鮭魚三明治 $70元

 

去年年底,一味入魂經過重新裝潢與改版,隨後也換上新的菜單,現在除了飲品之外,還能夠在店裡小歇一會兒,用豐富的輕食填飽肚子。

炙烤過的吐司夾上厚切燻鮭魚肉、新鮮蔬菜、蘋果與嫩煎蛋,繽紛的切面讓人垂涎,吃起來也令人感到滿足,搭配著水果飲品,可以是充滿元氣的早餐,也能是消解饞口的小點心!

 

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▲蘋果豬腿肉大可頌 $70元

 

吐司之外,也可以選擇可頌作為三明治麵包。

店長為我們搭配的是店裡的人氣選項,以蘋果和豬火腿肉為主要的食材,餡料豐富的連大可頌都無法完全包覆。

現烤的可頌相當酥口、充滿香氣,一定要趁熱咬下,才能感受到外層爽脆,內餡飽滿多汁、柔軟香嫩的口感。

然而加入蘋果切片作為緩衝,讓整體滋味多了一層又酸又甜的清爽,看似簡單樸實,卻很好吃。

 

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▲花醬芋泥起士三明治 $45元

 

最喜歡的就是芋泥,於是這份三明治也成為了我當日的第一名。

花生醬、芋頭泥、起士,三樣看似不搭又甜膩的食材竟成了組合,原先還擔心口感上是否會太重、太負擔,不過幸好是我們的多慮。

店家以滿到流出來的芋泥作為主角,花生醬和起士頓時就成為了佐味的搭配,整體吃起來是甜鹹交融,特別的是中間還夾有一片厚煎嫩蛋,一口咬下時口感是相當豐富的。

 

其實,一味入魂的三明治都沒有做過多的調味,大多是呈現食材本身的味道,於是儘管餡料豐富,卻也不用擔心味蕾會過於複雜。

倒是最後這份花醬芋泥起士三明治,私心建議了可以有加入肉鬆的選項,或許會滿足另一群和我一樣嗜好重口的胃。

 

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▲店家貼心設計環保杯套,提供外帶客人使用

 

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<此篇為合作>

 

帶上三明治與鮮果優酪,往公園的方向走走,即便只是路過草地,似乎也能夠隨意地野餐一回。

離開之前,陸陸續續見到許多常客,來到一味入魂外帶飲品,這才想起老闆曾說「味道才是最重要的」

在資訊如此快速更新又大量的現代,我們的選擇何其多,然而一味入魂也許不比一些飲品店有著光鮮亮麗的外表與設計,也沒有龐大的資金與集團能在短時間內佈滿分店,但他們依舊秉持真誠的精神,持續為每一位來到的客人提供他們認為最好的味道,於是有些客人留了下來,正是為了這一份自己喜歡的味道。

 


 

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一味入魂 日式手作飲品

地址/Add:新北市中和區中安街58號

電話/TEL:02-8660-0366

營業時間/B.H.:10:00~21:00(週三、五、六、日 7:00~21:00)

Facebook:一味入魂 日式手作飲品

 

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