如果說，韓國人是吃著泡菜生活，那身在台灣的我們，日常裡似乎少不了手上的一杯手搖飲料。
明明是趨近飽和的手搖飲市場，在台灣各地卻仍然看得見一間又一間手搖飲料店的開張，市區裡的密集程度甚至更勝便利商店。
有人說這實在很誇張，但我認為那是意料之內，畢竟對許多人而言，手搖飲料就像義大利人的espresso一樣，既然成為了生活必備，那麼在大街小巷必然是垂手可得。
只是，對於手搖飲店家而言，想在競爭力強大的市場裡生存，獨特性便是最重要的事。
客人習慣的好味道、吸人眼球的裝潢與設計、風靡全球的珍珠鮮奶、總讓人欲罷不能的期間限定⋯
每個店家都需要找到自己的特色，才能讓來來往往的人們停下腳步、帶走一杯還會再來買的飲品。
春末了吧，微涼的空氣裡多一些濕氣，午後的陽光探頭，讓遊走在公園的我們突然感到一陣悶熱。
「想喝飲料了呢」
順著導航來到，目的地是在四號公園的對向馬路，轉角座落一間以為是拉麵店，實際上是販賣水果優酪乳和輕食早餐的一味入魂。
「一味入魂，不會有人常常以為你們是居酒屋嗎？」
店長笑著說，雖然很不像飲料店的名字，但那是家人在見識到日本匠人文化時領悟到的感受。
想以味蕾滲透靈魂，讓每一位嘗試過飲品與餐點的客人們，都能感受到他們對待食物的真心。
於是來到一味入魂，店長總會大方熱情的邀請還沒點餐的客人試飲，除了對自己的商品有信心，也希望客人在品飲之後更知道自己想要與喜歡的味道。
▲除了飲品之外，也有販售輕食類的吐司和可頌，於是店鋪也設計了內用座位。
▲巨峰葡萄優酪 $85元、紐西蘭奇異果優酪 $85元、五魂新鮮水果茶 $70元、一味秘方鮮奶茶 $55元（由左至右）
聽老闆說著創業歷經，一味入魂是以飲料店作為初衷，店長更為了能自己經營飲料店而去訪台灣、日本的手搖飲品店學習，最後在日本學到了新鮮水果優酪的作法，決定將這份味道帶回台灣。
菜單上大部分的飲品都是結合水果，比如最有人氣的水果優酪乳、水果茶、水果冰沙，除此之外更有以台灣本土茶葉製成的特殊茶飲，像是炭焙鐵觀音、或是加入了奇亞籽、桂圓、青梅的茶飲。
帶著淺紫色的巨峰葡萄優酪，是以一整顆巨峰葡萄連皮一起鮮榨，再加入優酪乳製成。
與大多加入牛奶的做法不同，加了優酪乳之後口感變得更濃密了，好像在吃水果優格一樣，讓人有飽足感，卻一點也不會感到負擔。
而身為葡萄之王的巨峰葡萄甜度明顯，並無一般葡萄的酸澀感，製成優酪飲品是奢侈、卻又讓人愛不釋手的滋味。
再嘗試另一款優酪飲品 — 紐西蘭奇異果優酪
以紐西蘭奇異果打成果泥，淺淺的黃綠色之中，是滿滿的奇異果籽和果肉，不過最令人意外的是奇異果與優酪的搭配並不會過酸，搭配上頭的薄荷葉，喝起來口感帶些涼爽，是很適合夏季的消暑飲品。
喝完了兩款優酪飲品，店長興奮遞上一杯看似是普通奶茶，其實裡頭藏有驚喜的一味秘方鮮奶茶。
「這奶茶是用黑豆煮的唷」
一聽店長說完，我在拍照之前就立刻偷喝了一口奶茶，果然有一股黑豆的香氣衝入喉間，是好有趣的味道，想必做成熱的奶茶也會是十足好喝。
說起黑豆，讓我想起某一年去恆春旅行，一間專賣茶飲的店家推薦我們買黑豆回家煮茶，那時的我才知道原來黑豆是很健康的食材，對人體而言也較易吸收。
▲飲品中加入的薄荷葉與迷迭香，都是店家自行栽種的。
▲炙燒挪威燻鮭魚三明治 $70元
去年年底，一味入魂經過重新裝潢與改版，隨後也換上新的菜單，現在除了飲品之外，還能夠在店裡小歇一會兒，用豐富的輕食填飽肚子。
炙烤過的吐司夾上厚切燻鮭魚肉、新鮮蔬菜、蘋果與嫩煎蛋，繽紛的切面讓人垂涎，吃起來也令人感到滿足，搭配著水果飲品，可以是充滿元氣的早餐，也能是消解饞口的小點心！
▲蘋果豬腿肉大可頌 $70元
吐司之外，也可以選擇可頌作為三明治麵包。
店長為我們搭配的是店裡的人氣選項，以蘋果和豬火腿肉為主要的食材，餡料豐富的連大可頌都無法完全包覆。
現烤的可頌相當酥口、充滿香氣，一定要趁熱咬下，才能感受到外層爽脆，內餡飽滿多汁、柔軟香嫩的口感。
然而加入蘋果切片作為緩衝，讓整體滋味多了一層又酸又甜的清爽，看似簡單樸實，卻很好吃。
▲花醬芋泥起士三明治 $45元
最喜歡的就是芋泥，於是這份三明治也成為了我當日的第一名。
花生醬、芋頭泥、起士，三樣看似不搭又甜膩的食材竟成了組合，原先還擔心口感上是否會太重、太負擔，不過幸好是我們的多慮。
店家以滿到流出來的芋泥作為主角，花生醬和起士頓時就成為了佐味的搭配，整體吃起來是甜鹹交融，特別的是中間還夾有一片厚煎嫩蛋，一口咬下時口感是相當豐富的。
其實，一味入魂的三明治都沒有做過多的調味，大多是呈現食材本身的味道，於是儘管餡料豐富，卻也不用擔心味蕾會過於複雜。
倒是最後這份花醬芋泥起士三明治，私心建議了可以有加入肉鬆的選項，或許會滿足另一群和我一樣嗜好重口的胃。
▲店家貼心設計環保杯套，提供外帶客人使用
＜此篇為合作＞
帶上三明治與鮮果優酪，往公園的方向走走，即便只是路過草地，似乎也能夠隨意地野餐一回。
離開之前，陸陸續續見到許多常客，來到一味入魂外帶飲品，這才想起老闆曾說「味道才是最重要的」
在資訊如此快速更新又大量的現代，我們的選擇何其多，然而一味入魂也許不比一些飲品店有著光鮮亮麗的外表與設計，也沒有龐大的資金與集團能在短時間內佈滿分店，但他們依舊秉持真誠的精神，持續為每一位來到的客人提供他們認為最好的味道，於是有些客人留了下來，正是為了這一份自己喜歡的味道。
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一味入魂 日式手作飲品
地址/Add：新北市中和區中安街58號
電話/TEL：02-8660-0366
營業時間/B.H.：10:00～21:00（週三、五、六、日 7:00～21:00）
Facebook：一味入魂 日式手作飲品
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無法脫離旅行與攝影的生活，現為旅行作家與攝影師，著有《濟州島色》、開設線上攝影課程、持續計畫著夢想中的旅行，並分享旅途中的故事。
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