「拍好了嗎？」爸爸輕聲問著，右手卻早已蠢蠢欲動地拿起筷子。
這幅畫面總令人發笑，也往往會感到幸運，慶幸有他們的體諒和支持，願意在上菜之前陪我一起相機先食。
第二次帶著家人來到典華用餐，上次是在新莊、這次則是來到了去年才剛開幕的士林典華雅聚，上桌的是同樣好吃的烤鴨、港式點心、與道道功夫菜，但與新莊相比，獨自成棟的士林典華雅聚有一種溫馨之感，人人來到這裡皆是為了用餐、也是為了相聚。
▲距離捷運芝山站，不到1分鐘步行路程，交通相當方便，即便聚餐有飲酒，也可以搭捷運返家。
位於士林的典華雅聚，其實並不靠近捷運士林站，而是座落於芝山站出口旁。若是對於士林、天母一帶熟識的人，或許會知道典華雅聚的舊址是間老字號餐廳—陶園，在陶園熄燈兩年後，如今由典華接手，帶入了自家經典的粵菜料理，更將裝潢換新，質感大方的典華雅聚四字，重新點亮招牌、也將人群再次齊聚於此。
典華雅聚，正如其名稱中的雅字，整座餐廳裝潢是樸實典雅，二樓座位更是倚靠大面玻璃窗，比如我們這日被安排於名為「四季」的包廂，能夠看見外面的城市風景與植栽，用餐同時感受四季變換。
而在大理石、木質地、低調灰的配色之中，除了合適家人齊聚的圓桌、公司尾牙聚餐的包廂之外，更增添不少小桌座位，以滿足小家庭的用餐時光。
▲士林典華雅聚，提供長輩友善設施 — 個人化電梯，貼心提供需要人士輕鬆上下樓梯。
（若有此設施使用需求，建議在訂位時主動告知，由服務人員協助安排）
一壺冬瓜檸檬，先以酸甜冰沁洗滌家人們下班後奔波而來的身軀，爽口之餘也讓心情變得更加舒暢。
▲桂花山藥捲、燒椒皮蛋
先上桌的是兩道小菜，特別喜歡設計成一匙一口的形式，可以安心獨享，也能完整品味。
桂花山藥捲是用山藥切絲圈起糖漬蕃茄，再以桂花花瓣點綴，突出的花香搭配番茄酸甜、與山藥的脆口是意外和諧，使我們都不禁驚呼好吃。
不過相比桂花山藥捲的柔性味蕾，我更喜好後來端上的燒椒皮蛋所帶來的衝擊，帶有剝皮辣椒的香氣，將我害怕的皮蛋腥味全都蓋去，一口咀嚼著蔥花與辣椒的滋味，實在很開胃。
▲金磚燒腩仔 $480元、金沙百花油條 $460元
緊接在小菜之後的，是兩道同樣染著金黃的菜式，似乎是對這樣的色澤毫無抵抗，才把相機放下，家人們早已相繼動起筷子，準備大快朵頤。
金磚燒腩仔是經典的粵式菜色，是以五花肉做成的脆皮燒肉，在許多港式燒臘店裡也能見到他的蹤跡，不過倒是第一次看見切成方塊形狀、猶如骰子般的模樣。
酥脆、鹹香、彈嫩油脂，留在舌尖上的印象，正如他的外觀一樣誘人。實在好吃呢，只好偷偷地再多夾了一塊。
而在金磚燒腩仔旁的，是一上桌就瀰漫油香的金沙百花油條，一聽見金沙，人人眼睛直直發亮，「這一定很好吃！」紛紛地說著。
以油條包裹蝦泥，再以鹹蛋黃佐味，不僅脆口程度是賣點，金沙的融入也是品味重點，喀滋地一口咬下，果然是想像中的那樣美味！
▲松茸菊花盅 $158元
前面兩道菜實在爆發力很強，於是到了緩緩胃口的時候，服務人員便親切地一一送上湯盅。
翻蓋時，一朵白色菊花沈浮於熱湯之中，猶如水上的蓮花一般絕美，在人員的介紹之下才知曉，原來花朵是由豆腐切成，如此細緻刀工，讓我們都想更靠近地觀察。
眼睛欣賞完藝術，再由親口品嚐，湯品滋味溫潤，帶有淡而清口的松茸香氣，菊花則是口感滑嫩，讓人想嚼又不想嚼，值得感受他停留於舌尖上、再輕輕融於湯水與香氣的過程。
在大夥兒紛紛停不了口也停不了手，這時突然送上了 — 西施稻草牛，這是我初次品味到的菜式，也是典華雅聚值得推薦的手路菜。
稻草牛源於廣東，為一道經典的老粵菜改良，以稻草將牛肋排緊緊包裹，再以數種香料共同燜煮、以多種醬汁滷至入味，更使牛肉在料理同時具有稻草的燻香。
由於作法相當繁複且費工，在許多粵式餐廳已是稀有菜色，不過近年卻漸漸能在一些新穎餐廳裡看見，如此功夫菜得以被傳承，也是一件令人慶幸之事。
▲西施稻草牛（小份）$720元
經過處理、剖開稻草，終於見到牛肋排的真面目，再經過師傅的桌邊切片服務，牛肉最終得以一片一片整齊地擺放於瓷盤之上，再以柳松菇、玉米筍、花椰菜搭配。
淋上特製醬汁，使牛肉被覆蓋一層溫厚醬香，乍看之下醬汁好似口味厚重，不過卻蓋不住被稻草包覆後留下的青草燻味，那股氣息明顯卻不突兀，也使得柔軟牛肉咀嚼之間，更具層次。
▲活沙公（時價）
即將到來的秋天，總能讓人想起豐厚海味，吃蟹的季節來臨了呢，那也代表一年又快過去了。
來到士林典華雅聚，在走進大門之前，便會先被開放式櫥窗下的游水活海鮮水缸給吸引目光，若是喜愛海味，那便不容錯過每日產地直送的活海鮮。
這日上桌的是整隻活沙公，想想上次這樣完整的吃完一隻蟹，似乎也是去年在海南島的事了，吃蟹一直是我的大罩門，卻又不得不愛吃蟹⋯，記得當時吃蟹其實吃得頗為痛苦，因為在地的螃蟹處理的不是很完善，剝殼總會剝到天荒地老，幸好這日在典華雅聚，因為螃蟹新鮮、更在料理時處理得宜，此時終於能輕鬆品味蟹腳、蟹殼裡的精華美味。
▲位於門口的游水活海鮮水缸
點用活海鮮料理時，可以選擇以蒜蓉蒸、避風塘、或是以薑蔥料理，我們當日的活沙公以蒜蓉蒸煮，則能品嚐蟹肉本質的鮮甜，在點餐時也可以請服務人員提供建議。
▲烤鴨兩吃—片皮鴨、壽司鴨 $1680元
初次在新莊典華用餐時，就對烤鴨留下深刻印象，典華主廚團隊曾赴北京學習烤鴨技術，並以「南鴨北烤」的方式，使用來自宜蘭產地、熟成75日的櫻桃鴨，再經過多種醃料醃製、直火烘烤，最後料理出一道道金黃、剔透又香脆的脆皮烤鴨，不論是在新莊、士林典華，皆提供最為經典的兩種吃法：片皮鴨、與壽司鴨。
▲壽司鴨
「這個一定要趁熱吃唷！」
聽見服務人員這樣叮嚀著，我便以最快的速度拍下壽司鴨的最後身影，為得便是能趕緊在賞味時間裡嚐到這一口令人欲醉的滋味。
壽司鴨是以酥脆鴨皮、油脂、包裹米飯與起司，種種口味與層次皆是最迷人的組合，讓人在入口之後便會極度懷念。然而，千萬不要因為珍惜它而分成多口品嚐，壽司鴨，便是要用一口吃下才能體會的美好。
▲片皮鴨
在眾人還沉醉在壽司鴨之時，師傅便在一旁熟稔地片下烤鴨，並與小黃瓜、三星蔥、甜麵醬共同包覆於薄餅之中。
鴨皮留下的脆度、絲絲鴨肉與醬汁和小黃瓜交疊、同時能感受薄餅的麵香，即便片皮鴨早已是吃過數次的美味，但每每入口總會讓人心滿意足。
▲剩下的鴨肉、鴨腿，師傅會處理成片，沾上味噌醬品嚐相當涮嘴。
▲生菜鴨鬆（烤鴨多加一吃）$330元
若是覺得烤鴨二吃不夠滿足，可以再選擇多加吃法 — 生菜鴨鬆、薑蔥炒鴨架、鴨架煲湯、鴨架煲粥，每種吃法都是加價 $330元。
以生菜包裹炒製的鴨肉丁、油條、荸薺、與芝麻，生菜鴨鬆是四種吃法之中最為清爽的，即便已經八九分飽，卻還是忍不住多吃一份。
▲晶瑩鮮蝦餃皇 $158元
我心目中的港式點心經典，便少不了蝦餃。
注入紅醋之後大口品嚐，鮮蝦的甜、與外皮的彈嫩都是令人喜歡的部分。
不過一定要趁熱品嚐，要是待蝦餃稍涼，口感便會受到影響了！
▲魚香茄子餃、鳳梨楊梅果 $108元
最後上桌，同樣身為港式點心，卻擁有著不禁讓人驚嘆「好可愛」的外觀，也讓我想起初次在新莊典華品嚐到 南瓜柳葉餃 時的驚艷。
魚香茄子餃，顧名思義便是以魚香茄子作為內陷，而茄子外觀則是以手工紫地瓜製作成的，脆口與鹹香的搭配相當特別。
鳳梨楊梅果則是一道甜味點心，同樣以紫地瓜製作外皮，口感像是芝麻球，中心卻為實心的鳳梨與楊梅果餡，吃來酸酸甜甜，也為大餐之後劃下圓滿結尾。
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地址/Add： 台北市士林區福華路114號
訂位電話/Tel：02-8866-3333
營業時間/B.H.：11:30～14:30、17:30～21:30
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「成為美食與旅行上癮的拾影者」
無法脫離旅行與攝影的生活，現為旅行作家與攝影師，著有《濟州島色》、開設線上攝影課程、持續計畫著夢想中的旅行，並分享旅途中的故事。
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