「你看！超人鱸魚湯也變得太可愛了吧！」
要是說起魚湯，居住在新店的人們一定會想起每到用餐時間，必定大排長龍的超人鱸魚湯。
小小店舖，原先座落在耕莘醫院對面的騎樓間，而在前些日子突然宣布暫停營業，幸好只是因為搬遷，新店面位於更熱鬧的地帶，有了新的招牌、有了重新設計的空間，一碗曾是小吃攤的魚湯，蛻變成一頓木桌上的溫馨晚膳。
舊店面回顧｜延伸閱讀 — 超人鱸魚湯-喝一碗鮮甜溫暖，魚頭、中段、尾段都美味的鮮魚湯
每日營業兩個時段，每週營業五天。
在用餐時間的超人鱸魚湯，內用座無虛席、外帶人潮總絡繹不絕，儘管換了新的店址，忙碌的程度是與過往一模一樣。
換上新裝的店面，門前是引人注目的木窗框，掛上手繪布簾，古早味裡多了一點文藝氣息，在一盞燈的微微映照下，光線溫暖地令人想多看一眼，於是就在停下腳步的剎那，嗅覺被鮮魚香氣充滿，回頭一看，原來後方早已是大排長龍的景象。
搬遷之前的超人鱸魚湯本就生意很好，換了店面之後吸引更多人潮前往，幸好提早在開門前十幾分鐘抵達，還能看見店裡空閑、寧靜的時刻。
新店面的確大上許多，能容納下超過30人入座，不過座位雖比舊店多上兩倍，卻也在開始營業後不到半小時就客滿了。
▲新店面的空間裡，最喜歡的便是吧台用餐區塊，適合獨自、雙人用餐的客人入座，頗有幾分在日本拉麵館的氣氛。
「燒喔—燒喔—」
在店裡來來往往的大姐們，雙手捧著冒著白煙的大碗公一邊喊著，而坐在一旁的我們，總是期待著即將到來的魚湯，會不會是自己的。
正是飢腸轆轆時刻，幸好點餐後不一會兒，我們的中段鱸魚、尾段鱸魚湯也就熱騰騰地上桌了！
鱸魚湯（中段、尾段）$180元
傳承了二十多年，儘管經歷換代、遷店，鱸魚湯至今仍然是不變的好滋味。
超人鱸魚湯之所以能成為心目中的無可取代，便是他們莫忘初衷的堅持，秉持著無油、無味精、無酒，以新鮮蔬菜熬煮高湯，讓每一碗熱呼呼呈上的魚湯，都是如此鮮美甘甜。
而關於魚湯部位，人人總是推薦肉質彈嫩、豐厚的鱸魚中段，而我自己也相當喜好細緻軟嫩的尾段部分，只差還未嘗試過魚頭部位了。
除了鱸魚之外，令人滿足的更是在魚湯中的滿滿蛤蜊，蛤蜊肉嫩鮮甜，再搭配著九層塔、薑絲一起品味，十足溫暖飽滿。
▲自助餐具、醬料台
品嚐魚肉時，可以選擇醬油加上芥末、或是醬油加上辣椒，兩種搭配我都很喜歡，不過最喜歡的仍是什麼也不加的原味。
雞魯飯（小）$40元
辣椒還有另一個最佳用法，便是淋在魯肉飯、雞魯飯上。
拌上滷汁、雞肉片與辣椒，帶上辣椒的香氣，每一口飯變得更加涮嘴、誘香。
不過同樣說起新店、要提起魯肉飯，我更是推薦位於建國路上的賴岡山羊肉
飽餐一頓之後，我看著店內的每一位客人，面前皆是一碗魚湯配上滷肉飯，這讓我想起每每來到超人鱸魚湯，也總是只點魚尾湯的自己。
也許每次都是同樣的搭配選擇，卻總是吃不膩，味覺也是一種習慣呢，而在吃到了習慣的好味道之後，疲憊的一天，也因這頓溫飽而變得可愛、變得心滿！
超人鱸魚湯
地址/Add：新北市新店區北新路一段349號
營業時間/B.H.：11:00～14:00、17:00～19:30（週日、週一店休）
電話/Tel：02-2912-4790
Facebook：超人鱸魚湯
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「成為美食與旅行上癮的拾影者」
無法脫離旅行與攝影的生活，現為旅行作家與攝影師，著有《濟州島色》、開設線上攝影課程、持續計畫著夢想中的旅行，並分享旅途中的故事。
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