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「你看!超人鱸魚湯也變得太可愛了吧!」

要是說起魚湯,居住在新店的人們一定會想起每到用餐時間,必定大排長龍的超人鱸魚湯。

小小店舖,原先座落在耕莘醫院對面的騎樓間,而在前些日子突然宣布暫停營業,幸好只是因為搬遷,新店面位於更熱鬧的地帶,有了新的招牌、有了重新設計的空間,一碗曾是小吃攤的魚湯,蛻變成一頓木桌上的溫馨晚膳。

舊店面回顧|延伸閱讀 — 超人鱸魚湯-喝一碗鮮甜溫暖,魚頭、中段、尾段都美味的鮮魚湯

 

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每日營業兩個時段,每週營業五天。

在用餐時間的超人鱸魚湯,內用座無虛席、外帶人潮總絡繹不絕,儘管換了新的店址,忙碌的程度是與過往一模一樣。

 

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換上新裝的店面,門前是引人注目的木窗框,掛上手繪布簾,古早味裡多了一點文藝氣息,在一盞燈的微微映照下,光線溫暖地令人想多看一眼,於是就在停下腳步的剎那,嗅覺被鮮魚香氣充滿,回頭一看,原來後方早已是大排長龍的景象。

 

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搬遷之前的超人鱸魚湯本就生意很好,換了店面之後吸引更多人潮前往,幸好提早在開門前十幾分鐘抵達,還能看見店裡空閑、寧靜的時刻。

新店面的確大上許多,能容納下超過30人入座,不過座位雖比舊店多上兩倍,卻也在開始營業後不到半小時就客滿了。

 

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▲新店面的空間裡,最喜歡的便是吧台用餐區塊,適合獨自、雙人用餐的客人入座,頗有幾分在日本拉麵館的氣氛。

 

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「燒喔—燒喔—」

在店裡來來往往的大姐們,雙手捧著冒著白煙的大碗公一邊喊著,而坐在一旁的我們,總是期待著即將到來的魚湯,會不會是自己的。

正是飢腸轆轆時刻,幸好點餐後不一會兒,我們的中段鱸魚、尾段鱸魚湯也就熱騰騰地上桌了!

 

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鱸魚湯(中段、尾段)$180元

 

傳承了二十多年,儘管經歷換代、遷店,鱸魚湯至今仍然是不變的好滋味。

超人鱸魚湯之所以能成為心目中的無可取代,便是他們莫忘初衷的堅持,秉持著無油、無味精、無酒,以新鮮蔬菜熬煮高湯,讓每一碗熱呼呼呈上的魚湯,都是如此鮮美甘甜。

而關於魚湯部位,人人總是推薦肉質彈嫩、豐厚的鱸魚中段,而我自己也相當喜好細緻軟嫩的尾段部分,只差還未嘗試過魚頭部位了。

除了鱸魚之外,令人滿足的更是在魚湯中的滿滿蛤蜊,蛤蜊肉嫩鮮甜,再搭配著九層塔、薑絲一起品味,十足溫暖飽滿。

 

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▲自助餐具、醬料台

品嚐魚肉時,可以選擇醬油加上芥末、或是醬油加上辣椒,兩種搭配我都很喜歡,不過最喜歡的仍是什麼也不加的原味。

 

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雞魯飯(小)$40元

辣椒還有另一個最佳用法,便是淋在魯肉飯、雞魯飯上。

拌上滷汁、雞肉片與辣椒,帶上辣椒的香氣,每一口飯變得更加涮嘴、誘香。

不過同樣說起新店、要提起魯肉飯,我更是推薦位於建國路上的賴岡山羊肉

 

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飽餐一頓之後,我看著店內的每一位客人,面前皆是一碗魚湯配上滷肉飯,這讓我想起每每來到超人鱸魚湯,也總是只點魚尾湯的自己。

也許每次都是同樣的搭配選擇,卻總是吃不膩,味覺也是一種習慣呢,而在吃到了習慣的好味道之後,疲憊的一天,也因這頓溫飽而變得可愛、變得心滿!

 

 


 

超人鱸魚湯

地址/Add:新北市新店區北新路一段349號

營業時間/B.H.:11:00~14:00、17:00~19:30(週日、週一店休)

電話/Tel:02-2912-4790

Facebook:超人鱸魚湯

 

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