在特別的日子裡，有時也會想要親手做一份甜點，用甜味來紀念。
如果你和我一樣，是個手不巧、做不出什麼厲害甜點的人，
那麼提拉米蘇便是我們的第一選擇，用最簡單、最快速的方法，也能做出一份美好的甜點。
本篇是翻新四年多前寫的提拉米蘇食譜，
因為那時拍的照片實在是太可怕、不忍直視，所以決定重新做、重新拍一次，
希望新的食譜可以讓大家對做提拉米蘇更有興趣，也能更好理解。
/ Cherry.
▼看影片可能會更快理解，先來看兩分半的提拉米蘇製作過程吧！
提拉米蘇製作材料（一盒裝/2-4人份）
蛋黃 x 3
白砂糖 30g
馬斯卡邦起司 mascarpone cheese 250-300g
蛋白 x 2
鮮奶油 100g
消化餅乾（或者用手指餅乾也可以）
即溶咖啡（通常建議黑咖啡、三合一會太甜，也可以加點萊姆酒在裡面）
防潮可可粉
step1：
取出三顆蛋黃，倒入攪拌碗中，
再加上35g的白砂糖，與蛋黃一起攪拌至顏色成淡淡的黃色為止。
step2：
將 mascarpone cheese 倒入蛋黃與砂糖中一起攪拌，
大約3-4分鐘，會呈現出膏狀的感覺。
step3：
把剩下的蛋白打發成白團狀，
蛋白打完之後，倒入剛剛攪拌完的cheese中。
step4：
將鮮奶油打成膏狀，再加進cheese裡面，攪拌均勻。
step6：
將消化餅乾沾上咖啡放入容器、再鋪上cheese，重複步驟3～4回。
最後放入冰箱冷藏一日（或是冷凍3小時，再冷藏1小時）
Final step：
最後撒上可可粉，就可以開動！來吃提拉米蘇囉！
這次做提拉米蘇，因為馬斯卡邦起司的量抓比較小（約250g），
再加上都是以消化餅乾做蛋糕體和底部，所以口感比較像是泥巴派，較為濕軟的質地，
若是喜歡較為硬挺的蛋糕體，可以使用手指餅乾，並且只沾取一面的咖啡。
希望大家都能成功做出好吃的提拉米蘇，若有問題也歡迎留言詢問：）
◆ 如為邀約合作文章，一律會於文內標註
◆ 文字內容為個人意見感受，僅提供參考
◆ 文章具時效性，資訊內容以店家官網公告為準
◆圖文嚴禁轉載，如需引用，請先來信詢問，謝謝
「成為美食與旅行上癮的拾影者」
無法脫離旅行與攝影的生活，現為旅行作家與攝影師，著有《濟州島色》、開設線上攝影課程、持續計畫著夢想中的旅行，並分享旅途中的故事。
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