食癮，拾影

對台灣人而言，吐司或許是最平凡日常的。

這天食癮來到了位於台北市文山區的千樂手作CelloBakery，

和市面上麵包店不同的是，千樂手作主要販售手作土司，

雖說產品較為單一，但他們卻研發出了許多頗具特色的口味，例如抹茶紅豆、巧克力草莓⋯

然而，一切的起源要從老闆的女兒說起⋯⋯

由於心愛的女兒從小便屬過敏體質，食用了市面上的麵包後，容易過敏起疹，

這使得主廚、老闆娘王心慧興起了自己動手做的念頭，也因為有這份對女兒的愛，讓她有了堅持下去的動力。

王心慧本是知名大提琴家，曾應邀與周杰倫、五月天、蘇打綠等知名藝人及樂團合作，甚至受邀參與國宴為他國總統來訪演奏。

這也是店名取名為「Cello」的原因，秉持著親情與夢想，千樂手作就此誕生⋯

◆此篇為千樂手作邀約，全文以當日真實感受、心得呈現。

▲千樂手作位於文山區木柵路上，鄰近考試院、文教區，

此地段人潮較少、比較不熱鬧，卻更顯千樂手作店面的優雅氣質。

▲走進千樂手作，一股清香、甜香便陣陣飄散而來，

似乎是剛出爐的麵包香味吧？

▲在店內也能看見不少大提琴的擺設，背景音樂更是溫柔低沈的琴聲，

處處都充斥著老闆娘所愛的大提琴，也完美的與店名相做結合。

▲櫃檯後方擺放著一塊塊山形吐司，每塊吐司都有著美麗的金黃色澤和勻稱可愛的形狀，

千樂手作堅持當日新鮮手工製作，且標榜少油少糖低熱量，就是希望給客人最優質的麵包，

因為注重品質，所以每日提供的麵包數量有限，建議大家可以早點去買，或是先於fb上、或是電話預訂！

▲這天還看見櫃上有抹茶口味的吐司呢！

▲店內以吐司為主要商品，並提供了五種口味的吐司。

春麥不藏私、蜜蜂捨不得、宇治遇金時、巧莓黑火山、甜蜜橙相識

吐司的名字取得好特別，不過從字面上也能明顯認出是什麼樣的口味呢！

▲吐司提供切片服務，但老闆較建議不切片食用，

能吃到手作土司本身扎實、最完整的風味！

手作土司不添加改良劑和防腐劑，建議於兩日內食用完。

▲除了吐司之外，也有販售餐包，

這天我有吃到芋頭餐包，後面再為大家詳細介紹囉！

▲甜蜜橙相識 135元/一份

▲蜜蜂捨不得 100元/一份

▲甜蜜橙相識與蜜蜂捨不得都是用100%龍眼純蜜所製作的吐司，散發著淡淡的蜜香，

吃起來口感綿軟，帶有微微甜香，不論單吃或是配上鮮乳都很不錯，

而甜蜜橙相識特別的是其中加入了由日本進口的香橙果肉，口感特別不突兀，帶有橙果的香氣。

個人覺得早晨很適合吃這樣簡單口味的吐司，不會有太大的負擔，又有飽足感！

▲蜜蜂捨不得便是使用「王家養蜂園」的天然蜂蜜！

▲全粒麥芋頭 餐包 125元/5個

▲使用的為「春麥不藏私吐司」的麵團製作而成，吃起來較有嚼勁，且帶有微微麥香。

裏頭加入大甲芋頭泥，讓人吃到中間時感到驚喜，

個人蠻喜歡這個餐包，芋頭不是那種太濃郁的香，但是很自然很順口！

▲宇治遇金時 110元/一份

▲宇治遇金時，顧名思義就是抹茶紅豆的組合，光是聽名字就好吸引人！

沒想到淡抹綠的吐司切開後，裡頭竟然藏有那麼多的紅豆，

很喜歡這份吐司，尤其剛出爐品嚐非常好吃！

（抹茶是取用來自日本的研磨抹茶粉，而紅豆是來自高雄的）

▲手作低卡鳳梨酥 380元/十入（蛋奶素可食用）

▲一盒十入的鳳梨酥禮盒，上方包裝還有101的圖樣，相當適合送禮給國外友人！

▲老闆娘很好心的幫我將鳳梨酥烤了一回，我很喜歡吃烤過熱熱的鳳梨酥，

不僅外皮較脆，裡頭的鳳梨餡也會隨之溫熱軟綿，

千樂的鳳梨酥外皮非常酥脆，咬下去就會立刻散開，且完全不油。

裡頭的鳳梨餡有點偏像土鳳梨的酸味，但他們並不是使用土鳳梨而是一般鳳梨，

且以古法熬製鳳梨長達6小時以上，對於食材的選用與製作上非常講求！

▲巧莓黑火山 110元/一份

▲這份吐司可說是當天吃到覺得最有特色的吐司，巧克力配草莓的吐司！

使用來自熱帶火山群所摘種的可可豆所提煉的巧克力，其濃郁程度令人驚豔，

不誇張地說吐司擺在距離兩公尺遠的地方，我都能聞到巧克力的香氣，

外觀的螺旋狀便是為了呼應火山而故意做成的。

▲而這份吐司最特別的就是不要切片吃，而是直接用手撕來吃，

在撕吐司的時候，手指上還會沾到吐司上的巧克力呢！

越吃越裡面時，就會突然吃到酸甜的草莓，草莓的數量雖不多，但卻讓這份吐司增上不少亮點，

個人很推薦這份吐司，若是剛好遇到有出爐，一定要買一份試試看！

千樂手作吐司工坊CelloBakery

店內空間雖不大，僅提供外帶服務，但店內的氛圍依舊讓人感到舒心，

或許是大提琴與店內藍綠色牆面的組合太柔和了吧？

很佩服老闆與老闆娘從零開始的勇氣，

也喜歡如此單純、簡樸的手作麵包，且起始點是從最親愛的家人開始，

如此一來，所做出來的麵包我想也會更加的溫暖！

（近期被台北市觀光傳播局選入「2016觀光護照推薦店家」，

12月底還會到應邀至台北市政府參與記者會，另外老闆娘王心慧也將於現場演奏大提琴唷！）

千樂手作吐司工坊 CelloBakery

地址：台北市文山區木柵路一段269號

電話（預訂專線）：02-29362610

營業時間：10:00–20:00（每週六、日、一 公休）

facebook：CelloBakery 千樂手作 吐司工坊

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（文章內容為個人意見感受，僅提供參考）

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